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Met Bar & Grill

411 Columbia St, New Westminster · Restaurant

25 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : Les copeaux de plastique et les déjections de rongeurs notés dans les farines de maïs entreposées dans des contenants près de la zone de préparation des pizzas.
      • Mesures correctives : Jeter la farine de maïs. Laver et désinfecter le récipient et remplacer le couvercle.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de savon à main liquide fourni à l'évier en face de la zone de préparation à la pizza.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que tous les appareils sont entassés de savon liquide en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongantes notées sur les rayonnages près de la zone de préparation de pizza et derrière le contenant de stockage de farine.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être lavées et désinfectées. Continuer de surveiller les lieux où se trouvent les ravageurs et laver et désinfecter au besoin. Continuez à suivre les conseils de votre entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La laveuse en verre est actuellement hors service. Rincer le chlore à 0 ppm.
      • Action(s) corrective(s): 1) Réparer la laveuse. La laveuse en verre doit avoir un rinçage final d'au moins 50 ppm de chlore.
      • 2) S'assurer que la concentration de chlore du rinçage final est vérifiée quotidiennement.
      • 3) Le lave-vaisselle dans la cuisine peut être utilisé pour laver et désinfecter les verres jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Téléphone cellulaire, boutons d'oreille et touches sur la planche à découper du refroidisseur prép.
      • Mesures correctives : 1) Le personnel doit entreposer des articles personnels dans des zones désignées.
      • 2) Laver et désinfecter immédiatement la planche à découper.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-vaisselle à 0 ppm de chlore
      • Mesures correctives : 1) Ordonnance de correction émise. Le lave-vaisselle doit avoir un rinçage final d'au moins 50 ppm de chlore pendant le rinçage final en tout temps. Assurez-vous que la concentration de chlore est vérifiée quotidiennement. Les boîtes à pizza/untensiles/contenants alimentaires à usage unique peuvent être utilisés pour le public.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Aucun savon liquide ou serviette en papier fournie à l'évier accessible pour la zone de fabrication de pizza.
      • Action(s) correctrice(s): 1) Les éviers doivent être entassés en tout temps de savon liquide et de serviette en papier.
      • 2) Examiner les meilleures pratiques de lavage des mains avec le personnel.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris ont été observées au-dessus des contenants de stockage des aliments sur les étagères, sous les étagères et derrière les grandes boîtes à farine.
      • Mesures correctives : 1) Ces zones doivent être lavées et désinfectées.
      • 2) Continuer de surveiller les locaux et laver et désinfecter les zones au besoin.
      • 3) Continuer de suivre les recommandations de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris notés sous les rayonnages dans la cuisine et le bar.
      • Mesures correctives : 1) Ces zones doivent être nettoyées et désinfectées.
      • 2) Surveiller régulièrement les lieux pour les excréments et laver et désinfecter au besoin.
      • 3) Fournir des dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur.
      • 4) Installer le balayage de porte sur la porte extérieure avant.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Débris et graisse notés sous les refroidisseurs, rayonnages, lave-vaisselle et friteuses profondes dans la cuisine.
      • 2) Debris noté sous bar, refroidisseurs de bar, les lignes de popline et lave-verre.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées et désinfectées. Suivez votre plan d'assainissement.
      • Remarque : la société de nettoyage a été embauchée et sera sur place le 13 décembre.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Laveuse en verre @ 0 ppm de chlore pendant le rinçage final
      • Mesure(s) corrective(s): 1) La laveuse de verre doit avoir un rinçage final d'au moins 50 ppm en tout temps.
      • 2) La concentration de chlore de la laveuse en verre doit être testée régulièrement.
      • 3) Les verres peuvent être lavés dans un lave-vaisselle à basse température pour ce soir seulement.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : La chute de souris est notée dans la zone de stockage de la pizza, de la zone bar et du bureau.
      • Mesures correctives : 1) Ces zones doivent être lavées et désinfectées.
      • 2) Fournir aux inspecteurs des rapports sur la lutte antiparasitaire.
      • 3) S'assurer que les points d'entrée des souris sont bloqués
      • par exemple, balayage des portes, etc.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plus d'attention au nettoyage requis dans la cuisine.
      • 1) Sous friteuses profondes et équipement de cuisson
      • 2) Sous les comptoirs et les refroidisseurs
      • 3) Sous et derrière les poubelles dans la zone de préparation de pizza
      • 4) Sous évier de glace et comptoir dans la zone bar.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées. Suivez votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : mesure de la température ambiante du refroidisseur à barres 8-9C. Le refroidisseur doit pouvoir maintenir 4C et moins.
      • Mesures correctives : Tous les jus de fruits ouverts et les crèmes jetées.
      • Tout jus nouvellement ouvert ne peut être conservé que pendant 4 heures maximum, puis tout jus non utilisé doit être jeté.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Le lave-vaisselle mesure 0ppm au début de l'inspection.
      • - Le contenant d'assainissement semble vide.
      • Mesures correctives : - Le personnel a réussi à changer le contenant d'assainissement et à ouvrir les lignes.
      • - Le lave-vaisselle mesure 50ppm de chlore une fois corrigé.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections rongées observées dans le sous-sol. Fournitures à usage unique, produits chimiques secs, canettes
      • - Tous les rangements ont été levés à 15 cm au-dessus du sol.
      • - Pièges observés.
      • Mesures correctives : - Assurez-vous que toutes les excréments de rongeurs sont enlevés dès qu'ils sont repérés.
      • - Veuillez désinfecter la zone avec 1part de javel à 10parts d'eau.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Le capot de ventilation observé a une accumulation de graisse et de poussière.
      • 2. Clutter observé dans la cuisine principale.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que la hotte de ventilation est régulièrement nettoyée professionnellement.
      • - Le personnel doit également être en mesure d'enlever les panneaux de hotte de ventilation pour nettoyer régulièrement afin que l'accumulation de graisse ne se produise pas.
      • - Assurez-vous que tous les panneaux de ventilation sont en place lors de la cuisson des aliments.
      • 2. Veuillez déblayer la cuisine, le personnel devrait avoir un accès facile à toutes les parties de la cuisine. S'il vous plaît enlever tout l'équipement onncessaire.
      • À compléter par : le 22 avril 2024
      • E-mail EHO avec des photos de capot de ventilation propre.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Mesure de la température ambiante du refroidisseur à barres 8-9C.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'il vous plaît entretenir refroidisseur si des aliments/boissons potentiellement dangereux sont stockés dans ce refroidisseur (Fruits hachés, boîtes de jus ouvertes, lait/crème)
      • À corriger par: 22 avril 2024
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : rangée supérieure d'emballages au fromage mesurée à 11C.
      • Mesures correctives : Tous les fromages, à l'exception de la dernière rangée, ont été transférés au refroidisseur. Ne pas surstocker le fromage dans la station de pizza, car il n'est pas assez fort pour refroidir la nourriture au premier rang.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Debris observé sur les gardes du ventilateur dans la promenade dans le refroidisseur
      • 2) Scoop de glace gardé à l'intérieur de la banquise.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer de nettoyer et de désinfecter régulièrement la zone susmentionnée.
      • 2) Scoop de glace enlevé à l'emplacement de stockage dédié. Assurez-vous de ne pas garder la glace à l'intérieur du bac à glace
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Déjections de parasites observées dans les zones suivantes :
      • - Four à pizza
      • - Sous des contenants à l'épreuve des parasites à travers la station de pizza
      • - Sous le sel et les poivrons près de l'entrée de la cuisine
      • - Sous les refroidisseurs de préparation
      • - L'équipement derrière les boîtes dans la cuisine
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir toutes les zones susmentionnées et surveiller l'activité des ravageurs.
      • Date à corriger : 22 novembre
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1) Têtes de vis de robinet de bière observées pour avoir plusieurs mouches encombrantes autour.
      • 2) Recommandations non résolues dans les rapports sur la lutte antiparasitaire.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a désinfecté les têtes de vis. Assurez-vous de nettoyer les têtes de vis une fois au moins jamais quatre heures pour éliminer l'attraction parasitaire potentielle. Suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire afin de prévenir l'entrée possible de parasites (écart de porte avant et trou dans le plafond) Date à corriger : 22 novembre
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des débris observés sous le lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir tous les planchers de la cuisine afin de faciliter la surveillance des ravageurs.
      • Date à corriger : 22 novembre
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • OBSERVATIONS: les déjections de rongeurs sont toujours observées dans les zones suivantes:
      • -autour des conteneurs d'assaisonnement de cuisine
      • - derrière le congélateur dans la cuisine
      • -sur une boîte de sauce tomate dans la salle de stockage du sous-sol
      • -à côté du refroidisseur de préparation
      • -dans l'armoire de surstock de l'imprimante à barres
      • - autour de l'étagère de stockage de pichet à bière
      • -dans le bureau à côté de l'étagère avec jeux de société
      • - diverses étagères dans la salle de stockage en bas et sous elles
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones mentionnées dans la liste ci-dessus. Ce processus doit être mené à bien selon le PASA et les zones surveillées quotidiennement pour l'activité des rongeurs.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel garde les couteaux et les ustensiles de cuisine en solution désinfectante
      • Mesures correctives : Les ustensiles utilisés en continu doivent être nettoyés toutes les 4 heures ou conservés sur la glace
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées ont été observées dans l'ensemble des installations, en particulier dans les secteurs suivants :
      • - étagères sous la mini friteuse profonde
      • -à l'arrière des refroidisseurs de préparation
      • - sur le chariot à pain
      • -derrière le chariot à pain (sous micro-ondes)
      • -dans la zone de stockage chimique sous le drain 2 comp
      • -sur le chariot chimique lave-vaisselle
      • - étagère avec trancheuse mécanique
      • -derrière congélateur thoracique
      • - sous la station de grill
      • -a proximité des cordons d'extension électrique de barre
      • -dans l'armoire de surstock de l'imprimante à barres
      • - autour de l'entrepôt de pichet à bière
      • -dans le bureau à côté de l'étagère avec jeux de société
      • - diverses étagères dans la salle de stockage sèche en bas et sous elles
      • cette liste n'est pas exhaustive
      • Mesure(s) corrective(s) : Retirez TOUS les équipements des murs et effectuez un nettoyage profond de l'installation. Cela doit être fait dans la cuisine, le bar et la salle de stockage en bas.
      • Attendu le : 10 février
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : plusieurs questions ont été notées :
      • - trou d'entrée noté par fil/pipe dans le sol derrière le dépôt de pain (sous micro-ondes)
      • - trou d'entrée noté par fil/pipe dans le sol sous la presse à pommes de terre
      • -serviettes rangées notées derrière le refroidisseur prép
      • - isolation striée notée dans la zone de stockage du sous-sol
      • - isolation striée notée dans le coin du bureau (à côté de l'étagère de jeux)
      • Mesures correctives : Nettoyer l'isolation déchiquetée et désinfecter les zones.
      • Remplir les trous d'entrée et retirer divers équipements pour identifier les trous d'entrée
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : 1 fonctionnaire sur place au moment de l ' inspection, le personnel a indiqué que sa certification FOODSAFE de niveau 1 était expirée
      • Action(s) corrective(s) : un minimum de 1 employé titulaire d'une certification FOODSAFE de niveau 1 doit être sur place en tout temps de fonctionnement.
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les déjections de souris observées dans les unités de stockage à sec (sous-sol) dans les zones suivantes : sous les unités de rayonnage et sur les unités de rayonnage.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les gouttes de souris et désinfecter la zone.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-verre a mesuré 0 ppm de chlore à la surface du verre au moment de l'inspection. L'opérateur avait changé la solution de désinfectant assez récemment
      • Action(s) corrective(s) : après apprêtage, égouttage et remplissage de la machine, le lave-verre a mesuré plus de 50 ppm de chlore à la surface du verre.
      • S'ASSURER QUE LA CONCENTRATION DU SANITIZEUR EST VÉRIFIÉE À L'AIDE DE TESTS QUOTIDIENS
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les rideaux d'entrée et de sortie du lave-glaces ne contiennent pas de projections d'eau
      • Mesures correctives: remplacer les rideaux par des rideaux de travail. s'assurer que tout l'équipement est entretenu en bon état de fonctionnement
  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement de surface non disponible au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a fait une nouvelle solution de désinfectant, mesurée à 200 ppm QUATS. ont toujours un désinfectant de surface disponible pendant les opérations.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le savon liquide manquant est à la barre.
      • Mesures correctives : s'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont remplies de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il manque du coulis dans certaines parties de la cuisine et du sol à l'entrée du refroidisseur à l'italienne cassé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le plancher et le joint manquant. dus: 3 mois
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La zone de la barre est munie de serviettes en papier manquantes.
      • Un distributeur de serviettes en papier a été installé
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont remplies de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et accumulation de débris observés dans les zones suivantes;
      • - autour de la station de lavage des mains de la cuisine
      • - autour des friteuses profondes
      • - autour du lave-vaisselle et du drain à basse température
      • -au-dessous des distributeurs de bière dans le bar
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le chef de cuisine était le seul personnel de cuisine en service; FOODSAFE niveau 1 a expiré
      • Action(s) corrective(s) : Un fonctionnaire au moins 1 doit avoir un certificat FOODSAFE de niveau 1 valide pendant l'exploitation
      • Score de violation: 1
  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-verre a mesuré 0 ppm de chlore au moment de l'inspection. La bouteille d'approvisionnement était vide.
      • Mesures correctives : réapprovisionnement. Les verres passent par la machine et mesurent environ 50 ppm de chlore à la surface du verre.
      • Vérifiez la concentration du désinfectant quotidiennement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : station de lavage des mains dans la barre qui manque distributeur de serviettes en papier et serviettes en papier.
      • Mesures correctives : réapprovisionnement. Assurez-vous que tous les réceptacles sont remplis de serviettes en papier, de savon liquide et d'eau courante chaude/froide en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage en profondeur nécessaire sous le bar et sous la table de préparation de cuisine adjacente à la friteuse profonde
      • Mesures correctives : Retirez l'équipement et nettoyez les planchers avec soin. Cela doit se faire plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Tongs entreposés dans une solution désinfectante au grill, couteau entre les refroidisseurs.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: le chef de cuisine était le seul personnel de cuisine en service; FOODSAFE niveau 1 a expiré
      • Mesures correctives : a fourni du matériel de recyclage de FOODSAFE.
      • Un minimum de 1 employé doit avoir un certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide pendant l'opération
      • Score de violation: 1
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Tous les réfrigérateurs de cuisine sont au-dessus de 4 Celsius. Walk-in est entre 7 et 9 celsius, les deux refroidisseurs de ligne sont 6-8 degrés Celsius dans les compartiments inférieurs.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température n'a pas de désinfectant détectable dans le cycle de rinçage. Réparation.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les réfrigérateurs de cuisine sont au-dessus de 4 Celsius et le lave-vaisselle n'est pas désinfectant. Ordre de fermeture émis jusqu'à ce que ces articles soient réparés.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  25. Inspection de routine

    0 infraction