Aller au contenu
Chargement de la carte…

MEXICO LINDO

4224 W 31ST ST, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

MEXICO LINDO a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 octobre 2014. La dernière inspection, le 18 février 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2015. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 17 septembre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2015. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (COOKED CHICKEN, COOKED PORK AND COOKED BEEF) HELD FOR OVER 24 HOURS, WITHOUT PROPER LABELS CONTAINING NAME OF PRODUCT AND DATE. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS WITH FOOD AND DIRT DEBRIS UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELDS ON THE LIGHTS LOCATED OVER THE RACK OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK ON THE FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER FOR THE FOOD HANDLER TO TAKE INTERNAL TEMPERATURES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED A BOX OF WHOLE TOMATOES STORED ON THE FLOOR UNDER A PREP TABLE IN THE FOOD PREP AREA. OBSERVED SODA STOCK BEING STORED ON THE FLOOR OF THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES DE PERSONNES ALIMENTAIRES OBSERVÉES N'EST PAS EN VIGUEUR. INSTRUCTION DE L'AFFECTATION ET DE LA MAINTENANCE.
  3. Toiles

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED FACILITIES NOT ABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF 40F AND BELOW. OBSERVED A THREE DOOR REFRIGERATOR WITH AN INTERNAL TEMPERATURE OF 57.4F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE. ALL REFRIGERATION MUST HOLD AN INTERNAL TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. EQUIPMENT TAGGED BY CDPH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES: 1LB OF COOKED PORK AT 53.1F, 1/2 COOKED BEEF AT 54.2F, 3LBS OF COOKED CHICKEN AT 56.4F, 3LBS OF COOKED RICE AT 116.2F, 1LB OF CHEESE AT 68.7F, 1LB OF CUT LETTUCE AT 70.7, AND 1/2LB OF SLICED TOMATOES AT 69.8F. ITEMS VALUED AT $50. ALL ITEMS WERE DISCARDED AND DENATURED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • OBSERVED IMPROPER THAWING METHOD, RAW BEEF BEING THAWED AT ROOM TEMPERATURE. TEMPERATURE OF THE BEEF AT THE TIME OF THE INSPECTION WAS 39.5F. INSTRUCTED TO PROPERLY THAW ALL FOODS UNDER COLD RUNNING WATER. EMPLOYEE DID SO AFTER INSTRUCTED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO OBTAIN A CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER TO HAVE ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (COOKED CHICKEN, COOKED PORK AND COOKED BEEF) HELD FOR OVER 24 HOURS, WITHOUT PROPER LABELS CONTAINING NAME OF PRODUCT AND DATE. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS WITH FOOD AND DIRT DEBRIS UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELDS ON THE LIGHTS LOCATED OVER THE RACK OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK ON THE FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER FOR THE FOOD HANDLER TO TAKE INTERNAL TEMPERATURES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED A BOX OF WHOLE TOMATOES STORED ON THE FLOOR UNDER A PREP TABLE IN THE FOOD PREP AREA. OBSERVED SODA STOCK BEING STORED ON THE FLOOR OF THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES DE PERSONNES ALIMENTAIRES OBSERVÉES N'EST PAS EN VIGUEUR. INSTRUCTION DE L'AFFECTATION ET DE LA MAINTENANCE.
  4. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web