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Micisowin Farmer's Market

230 Powder Drive Fort McMurray AB T9K 0W8 · Food - Farmers' Market

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les fournisseurs de nourriture (Pies and Cupcakes by Tanya et Festin) ont été observés avec des étiquettes alimentaires insuffisantes. Assurez-vous que tous les aliments préparés dans une cuisine non inspectée sont étiquetés avant la vente. Le Règlement sur les aliments (RA 31/2006) indique que l'aliment préparé à la maison est préparé dans une cuisine à la maison qui ne fait pas l'objet d'une inspection; que l'aliment n'est pas destiné à la revente; le nom, le nom commercial et l'adresse électronique ou le numéro de téléphone de la personne qui a préparé le produit alimentaire; le nom du produit alimentaire; la date à laquelle le produit alimentaire a été préparé. Mise à jour le 4 juillet 2026 : Sho Foods Vendor a été observé avec un étiquetage alimentaire suffisant. Fournir des photos d'étiquetage à l'inspecteur de santé publique soussigné.
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que le fournisseur d'aliments (Pies and Cupcakes by Tanya and Festin) pour les aliments à risque élevé était inférieur à 60C. Le gestionnaire du marché et le fournisseur de produits alimentaires ont indiqué qu'après deux heures, les aliments seront jetés. Assurez-vous que tous les aliments cuits à haut risque sont entreposés et affichés à 60C ou plus. Mise à jour le 4 juillet 2026 : Les températures de l'unité de stockage chaude pour les vendeurs de nourriture (Pies and Cupcakes by Tanya and Festin) n'ont pas atteint 60C. Le gestionnaire du marché a indiqué que les aliments seront éliminés à la limite de deux heures et qu'il mettra à jour l'inspecteur de santé publique soussigné si les aliments nécessitant une tenue chaude continuent d'être utilisés sur le marché.
  2. Inspection initiale

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les fournisseurs de nourriture (Shofood et Pies et Cupcakes par Tanya) ont été observés avec des étiquettes alimentaires insuffisantes. Assurez-vous que tous les aliments préparés dans une cuisine non inspectée sont étiquetés avant la vente. Il est de pratique exemplaire qu'un panneau indiquant les aliments est préparé à l'extérieur du site et qu'il n'est soumis à aucune inspection et qu'il est affiché sur des étals prêts à manger.
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que le fournisseur d'aliments et l'unité de rétention chaude (Festin) pour les aliments à risque élevé étaient inférieurs à 60C. Le gestionnaire du marché et le fournisseur de produits alimentaires ont indiqué qu'après deux heures, les aliments seront jetés. Il a été recommandé d'étudier l'unité de retenue à chaud ou d'utiliser un équipement différent pour la retenue à chaud. Assurez-vous que tous les aliments cuits à haut risque sont entreposés et affichés à 60C ou plus.
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le vendeur de nourriture (Pies and Cupcakes by Tanya) n'a pas été mis en place avec une station temporaire de lavage des mains. Le fournisseur a été observé en utilisant des gants et en plaçant un désinfectant à la main sur les gants. Le fournisseur a appris que l'assainissement des mains ne peut être utilisé sur les gants et que les gants sont des articles jetables à usage unique. Le gestionnaire du marché a indiqué qu'il y avait une station de lavage temporaire supplémentaire pour le vendeur. Assurez-vous que ce vendeur est équipé d'une station de lavage des mains temporaire dans l'étau.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Les tartes à la viande (Pies and Cupcakes by Tanya) en unité de maintien à chaud, mesurées à moins de 60 degrés Celsius. La friteuse d'air a apporté sur place pour bien chauffer les tartes et les tenir chaudes.
    • 12. Les conditions générales de nuisance, autres que celles mentionnées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ces agriculteurs?
      • - Vendeur (Pies and Cupcakes by Tanya) produits trouvés sans étiquette. Exigences en matière d'étiquetage fournies au vendeur pendant l'inspection. Le fournisseur a commencé à travailler sur les étiquettes pendant l'inspection.- Le fournisseur (Hoy Pinoy) n'avait pas de solution d'assainissement pour le stockage des ustensiles à utiliser pendant une période prolongée. L'opérateur a ordonné de les stocker dans une solution d'assainissement ou de les modifier régulièrement.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction