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MID WEST GROCERIES

5453 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60644 · Grocery Store

Résumé des inspections

MID WEST GROCERIES a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 septembre 2011. La dernière inspection, le 20 décembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 septembre 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2015. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK OBSERVED IN THE REAR PREP/DISHWASHING AREA. A SLICER OBSERVED ON A PREP TABLE IN THE REAR NEAR THE THREE COMP SINK. INSTRUCTED THAT AN EXPOSED HANDSINK MUST BE INSTALLED IN THAT AREA FOR HANDWASHING WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND TOWELS.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SIXTY MOUSE DROPPINGS IN THE REAR STORAGE AND PREP AREAS ON THE FLOOR. OBSERVED A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE FRONT DOOR; INSTRUCTED TO ADJUST OR REPLACE THE DOOR SWEEP FOR A TIGHTER FTI AND NO VISIBLE LIGHT IS OBSERVED. DOOR MUST BE COMPLETELY RODENT PROOFED TO AVOID POSSIBLE RODENT ENTRY. PEST CONTROL COMPANY MUST SERVICE ESTABLISHMENT PRIOR TO THE REINSPECTION NEXT WEEK. LAST SERVICE WAS RENDERED ON NOV. 15, 2011. LOG BOOK MUST BE UPDATED WITH VALID LICENSES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NO DUMPSTER OUTSIDE OF ESTABLISHMENT FOR THE DISPOSAL OF WASTE AND GARBAGE AS REQUIRED FOR A RETAIL FOOD OPERATION. MUST PROVIDE A DISPOSAL UNIT FROM A LICENSED COMPANY OUTSIDE OF ESTABLISHMENT. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS LICENSE POSTED ON PREMISES AS REQUIRED FOR THE SALE OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. A STATE OF ILLINOIS LICENSE WAS OBSERVED ON THE WALL THAT WAS ISSUED IN 2011. AT THIS TIME NACHOS WITH CHEESE AND MEAT WERE BEING SOLD AND STORE ALSO SLICES READY TO EAT MEATS. INSTRUCTED TO OBTAIN THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND EQUIPMENT IN REAR STORAGE AREA OF PREMISES WHERE DROPPINGS WERE OBSERVED. ALSO CLEAN IN FURNACE ROOM AND IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLES IN THE CEILING OF THE BASEMENT IN TWO SECTIONS; MUST SEAL HOLES IN THE CEILING. OBSERVED PEELING PAINT ON THE WALL ABOVE THE THREE COMP SINK; MUST REMOVE AND REPAINT WALL. MUST REATTACH THE VENTILATION FAN COVER ON THE CEILING OF THE WASHROOM FOR THE WASHROOM VENTILATION FAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK OBSERVED IN THE REAR PREP/DISHWASHING AREA. A SLICER OBSERVED ON A PREP TABLE IN THE REAR NEAR THE THREE COMP SINK. INSTRUCTED THAT AN EXPOSED HANDSINK MUST BE INSTALLED IN THAT AREA FOR HANDWASHING WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND TOWELS. MUST PROVIDE THREE DRAIN STOPPERS FOR THE THREE COMP SINK FOR PROPER SET UP OF SINK. CLUTTER OF ITEMS OBSERVED INSIDE OF THE UTILITY SINK; INSTRUCTED TO REMOVE AND KEEP SINK FREE OF ITEMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME UNNECESSARY ITEMS OBSERVED IN THE REAR STORAGE AREA; INSTRUCTED TO REMOVE TO AVOID POTENTIAL RODENT HARBORAGE. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS FROM THE BASEMENT TO AVOID CLUTTER AND POTENTIAL RODENT HARBORAGE.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.OBSERVED EVIDENCE OF LIVE DRAIN FLIES,POISON ON TOP OF FURNANCE.NO PEST CONTROL LOG BOOK.MUST PROVIDE A PEST CONTROL LOGBOOK.REMOVE POISON.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • Un gestionnaire certifié de services alimentaires doit être présent dans tous les établissements où des aliments potentiellement dangereux sont préparés ou servis. DOIT PROVIDER UN CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON MILK COOLER,MISSING FAN GUARD COVER IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN VENTILATION VENTS,REACH IN COOLER SHELVING UNITS,WINDOW SILLS.MUST DEFROST ICE CREAM FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES & UNDER STAIRS IN BASEMENT..MUST SEAL GAPS IN FLOOR AROUND PIPES & ALONG WALL BASES.MUST GROUT FLOOR TILES,MUST REPLACE OR REPAIR FLOOR TILES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST CLEAN WALLS.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL & WINDOW TRIM,WALLBASES,HOLE IN DOOR,OPENINGS & HOLES IN WALLS.MUST SEAL ALL OPENINGS AROND PIPES & WIRES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST PROVIDE LIGHT SHIELD IN PREP AREA & REPLACE BURNT OUT LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED MOP SINK BASIN,LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.NEED PROBE THERMOMETER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT & REAR AREA.
  6. Licence

    0 infraction

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