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Mild Chili Indian Cuisine

159 - 1600 15th Avenue, Prince George, V2L 3X3 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Mild Chili Indian Cuisine a été inspecté 6 fois par Northern Health Authority depuis le 27 février 2023. La dernière inspection, le 29 août 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2025. Par exemple : 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2025. Par exemple : 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 septembre 2024. Par exemple : 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 février 2023. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    4 infractions

    • 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Les tubes d'éclairage (verre) dans la cuisine ne sont pas recouverts de revêtements antidérapants. .(Importance pour la santé publique) - Les lampes à tubes exposées peuvent contaminer physiquement les aliments par un bris accidentel de verre.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les tubes d'éclairage soient recouverts d'un revêtement antidérapant.
    • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
      • Observation : On a relevé des déjections de souris dans l'installation. Les souris observées tombent sur les comptoirs de stockage et les rayonnages. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse et de grime sous l'évier à vaisselle dans la cuisine. Une fuite d'eau visible derrière la zone de stockage sèche. Cela peut affecter l'assainissement et attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement toutes les zones du restaurant, y compris les zones difficiles à atteindre telles que, sous et derrière l'équipement, ainsi que les outils et l'équipement pour empêcher l'accumulation de saleté et de débris. S'assurer que l'installation générale est nettoyée et désinfectée avant la prochaine visite de suivi.
    • 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les tuiles de sol se fissurent encore plus. (importance pour la santé publique) Des surfaces solides et durables sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter un nettoyage approprié et de réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire.
      • Action corrective: Réparer ou remplacer les carreaux de sol brisés.
  2. Inspection de suivi

    7 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Les tubes d'éclairage (verre) dans la cuisine ne sont pas recouverts de revêtements antidérapants. (Importance pour la santé publique) - Les lampes à tubes exposées peuvent contaminer physiquement les aliments en cas de bris accidentel de verre.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les tubes d'éclairage soient recouverts d'un revêtement antidérapant.
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : On a observé que le permis d'exploitation était affiché à un endroit bien en vue avec une vignette non valide.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit payer les frais de permis impayés et obtenir une vignette valide qui doit être affichée sur le permis.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le rouleau de pâte observé n'a pas été nettoyé et désinfecté correctement après la dernière utilisation et il contenait les résidus de farine qui y étaient attachés. Les résidus de pâte et de farine laissés sur la trancheuse sont exposés à la température ambiante qui peut entraîner la croissance d'agents pathogènes et la formation de toxines et peut contaminer la pâte fraîche lorsque le rouleau est réutilisé.
      • Mesures correctives : On a dit à l'exploitant de démonter le rouleau de pâte et de nettoyer et désinfecter l'équipement conformément aux directives du fabricant. L'exploitant doit soumettre de nouveau son plan d'assainissement pour examen.
    • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
      • Observation : Des traces de souris; des déjections ont été observées dans l'installation. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
    • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
      • Observation: Divers trous et ouvertures observés dans les planchers et les murs qui peuvent servir de points d'entrée aux parasites. Les ravageurs peuvent contaminer l'aliment et présenter un risque grave pour la santé en causant diverses maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : Fermez et scellez les trous et les ouvertures dans les planchers, les murs et le plafond à l'aide d'un matériau résistant aux ravageurs.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grande accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime dans différentes zones du restaurant (sous l'évier de lavage à la vaisselle, capot de ventilation). Cela peut affecter l'assainissement et attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement toutes les surfaces de contact avec les aliments, sous et derrière l'équipement, ainsi que les outils et l'équipement pour prévenir l'accumulation de saleté et de débris. S'assurer que l'installation générale est nettoyée et désinfectée avant la prochaine visite de suivi.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Tuiles de sol sous les friteuses fissurer encore la dégradation attendue. (importance pour la santé publique) Des surfaces solides et durables sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter un nettoyage approprié et de réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire.
      • Action corrective: Réparer ou remplacer les tuiles de sol cassées.
  3. Inspection des plaintes

    10 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : Lentilles brutes contaminées par des excréments de souris observés dans la zone de stockage sec. (Importance pour la santé publique) - Tous les aliments présents dans les locaux doivent être sains et exempts de détérioration ou d'adultère et par ailleurs propres à la consommation humaine. Les aliments contaminés pourraient causer des maladies d'origine alimentaire et devenir des insectes et des rongeurs ou être ajoutés par inadvertance à d'autres aliments.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, on a dit au personnel de jeter tous les aliments (sacs de lentilles, sacs de haricots, prêts à manger des bonbons) qui sont gâtés, falsifiés ou autrement impropres à la consommation humaine dans les locaux.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Pot de curry de lentilles et un contenant avec de la pâte entreposée sur le sol à côté d'un réfrigérateur à l'italienne, ce qui présente un risque de contamination en raison d'un contact proche avec les surfaces du sol et d'une exposition potentielle aux ravageurs.
      • Mesures correctives : Les contenants alimentaires sont transférés à la zone d'entreposage au-dessus du plancher. Veiller à ce que les aliments soient entreposés au moins 6 po du sol et protégés contre la contamination.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La viande crue est entreposée au-dessus des légumes crus. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec des liquides d'égouttage provenant d'aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : L'équipement inapproprié sert à obtenir ou à déplacer des ingrédients ou des produits. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
      • Mesures correctives : utiliser des scoops sans danger alimentaire à la place de bols ou d'autres contenants pour transférer des ingrédients
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté. On a observé que le seau d'assainissement alimentant la machine était vidé. (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques de chlore doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées.
      • Action corrective: Opérateur pour remplacer la bouteille vide de seau de désinfectant au chlore par un nouveau. Assurez-vous que le lave-vaisselle délivre toujours un désinfectant aux concentrations efficaces lorsqu'il est utilisé. Surveillez les niveaux de désinfectant dans le seau et basculez au besoin.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution d'assainissement de 200 ppm QUAT ou utilisez des serviettes en papier à usage unique pour désinfecter les comptoirs.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a relevé des déjections de souris dans l'ensemble de l'installation, ce qui suggère une forte infestation de parasites actifs. Les souris observées tombent sur les étagères et le sol dans la zone de stockage à sec, derrière les réfrigérateurs, dans les sacs de lentilles, tous les coins de l'installation. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, on a observé beaucoup d'ouvertures dans le plancher, le plafond et les murs. Importance pour la santé publique - Ces ouvertures peuvent servir de points d'entrée pour les ravageurs qui peuvent contaminer les aliments et causer diverses maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Éteignez les lacunes et les ouvertures afin de prévenir l'entrée des ravageurs dans les lieux d'alimentation. Consulter une entreprise de lutte antiparasitaire pour aider à lutter contre l'infestation active de parasites.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Grande accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime dans différentes zones du restaurant. Cela peut affecter l'assainissement et attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement toutes les surfaces de contact avec les aliments, sous et derrière l'équipement, ainsi que les outils et l'équipement pour prévenir l'accumulation de saleté et de débris. S'assurer que l'installation générale est nettoyée et désinfectée avant la prochaine visite de suivi.
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    3 infractions

    • 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé une mauvaise procédure de refroidissement pour un grand lot de curry. On a observé qu'un grand pot de soupe refroidissait à température ambiante. Importance pour la santé publique - Un refroidissement inadéquat peut exposer les HPF à une zone de danger de température et entraîner la croissance de bactéries. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : On a dit au personnel de répartir le curry dans plusieurs contenants pour permettre un refroidissement plus rapide. Les aliments potentiellement dangereux qui sont refroidis après la cuisson doivent être refroidis de 60°C à 20°C en moins de 2 heures et de 20°C à 4°C en moins de 4 heures.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments (le curry dans un pot0 a été laissé découvert et ouvert à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit couvrir le contenant par un couvercle de filtre qui permet de refroidir et protège les aliments contre la contamination par les contaminants atmosphériques, les gouttes d'eau provenant des aliments crus et le contact avec les objets et le personnel.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Grande accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime dans différentes zones du restaurant. Cela peut affecter l'assainissement et attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter régulièrement toutes les surfaces de contact avec les aliments, sous et derrière l'équipement, les outils et l'équipement, les planchers et le plafond (zones autour des évents) pour empêcher l'accumulation de saleté et de débris. S'assurer que l'installation générale est nettoyée et désinfectée avant la prochaine visite de suivi. - Mettre à jour le plan d ' assainissement pour y inclure une fréquence accrue de nettoyage et d ' assainissement afin d ' éviter toute accumulation de débris.
  6. Inspection de routine

    4 infractions

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation observée de débris et de déchets alimentaires (pommes de terre bouillies) derrière l'équipement. Les aliments insalubres peuvent entraîner une contamination croisée ainsi qu'une prolifération d'agents pathogènes nocifs qui peuvent entraîner une propagation des maladies d'origine alimentaire chez les consommateurs.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a un nettoyage et un assainissement complets sous et derrière l'équipement. Augmenter la fréquence de nettoyage et d'assainissement pour éviter l'accumulation de débris.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les désinfectants étaient entreposés dans des flacons de pulvérisation et n'étaient pas étiquetés pour le contenu. (importance pour la santé publique) - Les contacts accidentels, les fumées et les déversements peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les contenants chimiques de nettoyage et d'assainissement soient correctement étiquetés.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Les ustensiles ne sont pas utilisés dans les locaux de nourriture stockés sur les étagères dans la zone de stockage d'une manière non hygiénique. Les articles qui ne sont pas essentiels aux activités d'exploitation alimentaire doivent être entreposés dans une zone distincte désignée qui empêche la contamination. Des installations d'entreposage inadéquates peuvent causer la contamination des aliments, des ingrédients alimentaires, du matériel et des matières non alimentaires.
      • Mesures correctives : Déplacer les articles ou l'équipement qui ne sont pas utilisés dans les locaux d'alimentation pour les entreposer dans une zone désignée distincte.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. Savons et serviettes en papier non disponibles à la station de lavage des mains (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments précédemment manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est toujours équipée de savon et de serviettes en papier pour faciliter le lavage des mains.

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