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Milos Greek Taverna

234 Esplanade Ave, Harrison Hot Springs · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Milos Greek Taverna a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 juin 2018. La dernière inspection, le 6 juillet 2023, a relevé 2 infractions.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juin 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 août 2019. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 juillet 2023. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé que le coupeur de pommes de terre était gris. Le personnel a déclaré qu'il a été utilisé pour la dernière fois la semaine dernière et qu'il est nettoyé après chaque utilisation.
      • Action(s) corrective(s) : Instruire le personnel pour le nettoyer et le désinfecter immédiatement. S'il vous plaît assurez-vous que la coupe de pomme de terre est soigneusement nettoyé et désinfecté après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel pendant l'inspection n'a de FOODSAFE valide. Le personnel a déclaré qu'il s'inscrirait immédiatement.
      • Mesures correctives : Veuillez demander au personnel de prendre FOODSAFE immédiatement. Courriel EHO avec FOODSAFE valide ou équivalent lorsque fait. À compléter le 28 juillet 2023
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Insert complet de poulet cru sondé à 9C. Fromage sondé à 8C. C'est le refroidisseur de préparation devant la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : La nourriture a été déplacée vers le refroidisseur de travail. Les aliments ne doivent pas être entreposés au niveau de l'insert pendant plus de 2 heures pendant le déjeuner et le dîner. Entreposez la nourriture à un autre refroidisseur pendant les heures de pointe.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tubes à boire stockés dans la fosse à glace qui ont une croissance de moisissure. Risque élevé de transfert de moisissure dans la glace qui est utilisée dans les boissons.
      • Mesures correctives : Le personnel a vidé la fosse à glace et nettoyé les tubes.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas de flacons de pulvérisation d'assainissement sur le patio, la zone de service et la barre supérieure au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'assainissement doit toujours être disponible lorsque les aliments sont préparés et servis. Le personnel a par erreur mis le nettoyant dans les bouteilles de désinfectant. J'ai corrigé l'erreur. Le désinfectant QUAT mesure 200ppm une fois corrigé.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Station de lavage des mains obstruée par un seau d'eau stocké dans le bassin.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas obstruer la station de lavage des mains. La station de lavage des mains doit toujours être accessible aux employés. Le personnel a enlevé le seau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • 1. Viandes brutes entreposées au-dessus des aliments et légumes prêts à être consommés (INSPECTION CORRECTÉE)
      • 2. Grilles de ventilateur de la marche dans le refroidisseur (Bar) semblent être poussiéreux
      • 3. Poignées de scoop observées touchant la nourriture dans les bacs et à l'insertion du calamar brut.
      • Action(s) corrective(s): 2. S'il vous plaît nettoyer les grilles de ventilateur. À corriger par : 30 juin 2023
      • 3. Les poignées ne doivent pas toucher la nourriture lorsqu'elles sont entreposées avec la nourriture. À corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Insérez le niveau des refroidisseurs prép sondés à 5-10C. Niveau inférieur du refroidisseur à 3C.
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez vérifier le refroidisseur de la préparation. Assurez-vous que la glacière est maintenue à 4C et au-dessous.
      • S'il vous plaît, regardez le refroidisseur de porte en verre double car il a fallu 2 heures pour atteindre 4C.
      • À compléter le 5 juillet 2023
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Nettoyeur et Sanitizer flacons de pulvérisation non étiquetés, le personnel mélange les bouteilles.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez inscrire les flacons de pulvérisation. À corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en poste ne peut présenter un certificat FOODSAFE valide.
      • Mesures correctives : Veuillez vous inscrire à un cours FOODSAFE ou à un cours équivalent. Veuillez envoyer un courriel à EHO une fois que le cours a été enregistré avec reçu, puis envoyer un courriel à EHO avec certificat une fois passé le cours. À compléter le 28 juillet 2023
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : mouches de fruits observées à l'étage bar/zone de service
      • Mesures correctives : Mettre en oeuvre des mesures de contrôle appropriées à l'étage des bars et des zones de service pour éliminer les mouches fruitières.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Tapis observé dans la zone de lavage à la vaisselle
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a déclaré que de nouveaux tapis sont déjà sur commande, merci
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 3 refroidisseurs observés au-dessus de 4C (1dr salade, 1Dr refroidisseur blanc droit, 3Dr refroidisseur prép)
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a réglé les refroidisseurs 1DR en position verticale et 3DR à 4C ou moins au moment de l'inspection.
      • 1Dr refroidisseur de salade a été vidé d'aliments potentiellement dangereux.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: caisses de lait observées utilisées pour le stockage
      • Mesures correctives : Les caisses de lait ne fournissent pas une surface lisse et facilement propre. remplacer les caisses par des bacs sans trous.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

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