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MILWAUKEE FRESH MARKET

3647-3651 W DIVERSEY AVE, CHICAGO, IL 60647 · Grocery Store

Résumé des inspections

MILWAUKEE FRESH MARKET a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 mai 2013. La dernière inspection, le 9 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT BASEMENT AND FLOORS INSIDE WALK-IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND REAR MEAT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE BASEMENT STORAGE AREA. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE EAST FRESH FRUIT DISPLAY COOLER MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING 40F OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NORTH SECTION OF THE DELI/MEAT COUNTER MUST BE PROTECTED AGAINST PUBLIC CONTAMINATION.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR DOOORS TO THE PREMISES ARE NOT PEST PROOFED APPROX:1/4" MODE OF ENTRY MUST BE RODENT PROOFED ALL ACROSS THE BOTTOMS.ALSO,THE PEST CONTROL LOG BOOK IS NOT COMPLETE MUST PROVIDE A MAP LOCATOR TO IDENTIFY THE PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS FOOD ESTABLISHMENT.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • ALSO;THE EAST REAR PRODUCE FOOD PREP IS MISSING A 3 COMPARTMENT SINK WITH A GREASE TRAP BOX AND DRAIN BOARD.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS ALL NOTICEABLE OPENINGS IN THE BASEMENT HOT WATER TANK ROOM AROUND ELECTRICAL/PLUMBING PIPES AND WEST WALL AREA NEAR THE HOT WATER TANKS ALSO AROUND DOOR FRAMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE REAR DRY STORAGE AREA AND BASEMENT AREA MUST BE REMOVED DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  5. Licence

    14 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE EAST FRESH FRUIT DISPLAY COOLER MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING 40F OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • MUST PROVIDE ADEQUATE HOT/COLD RUNNING WATER THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NORTH SECTION OF THE DELI/MEAT COUNTER MUST BE PROTECTED AGAINST PUBLIC CONTAMINATION.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND RODENT(MICE)DROPPINGS APPROX:30 AT REAR CLUTTERED DRY STORAGE ROOM AND REAR DOOORS TO THE PREMISES ARE NOT PEST PROOFED APPROX:1/4" MODE OF ENTRY MUST BE RODENT PROOFED ALL ACROSS THE BOTTOMS.ALSO,THE PEST CONTROL LOG BOOK IS NOT COMPLETE MUST PROVIDE A MAP LOCATOR TO IDENTIFY THE PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS FOOD ESTABLISHMENT.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS ARE NOT MAINTAINED I.E. BROKEN LIDS WITH LARGE OPENINGS AT CORNERS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THE 3 COMPARTMENT SINK FOR DELI/MEAT DEPT. MUST BE LARGE ENOUGH SO THAT THE LARGEST MULTI-USE UTENSILS ARE COMPLETELY SUBMERGIBLE FOR PURPOSES OF WASHING-RINSING-SANITIZING AS REQUIRED AND ENSURE THAT THE SAID IS COMPLETE WITH A DRAIN BOARD. ALSO;THE EAST REAR PRODUCE FOOD PREP IS MISSING A 3 COMPARTMENT SINK WITH A GREASE TRAP BOX AND DRAIN BOARD.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUSTY SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND REPLACE WORNED OUT CUTTING BOARDS FROM THE DELI/MEAT FOOD PREP AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE KNIFE RACKS,INTERIOR OF BAN SAW AT MEAT DEPT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AT THE PRODUCE FOOD PREP MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES AND SEAL CRACKS AND PROVIDE MISSING 4" COVING IN THE SAME AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS ALL NOTICEABLE OPENINGS IN THE BASEMENT HOT WATER TANK ROOM AROUND ELECTRICAL/PLUMBING PIPES AND WEST WALL AREA NEAR THE HOT WATER TANKS ALSO AROUND DOOR FRAMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EAST TOILET ROOM DOOR MUST BE SELF CLOSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN VISIBLE THERMOMETERS FOR ALL REFRIGERATION UNITS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE REAR DRY STORAGE AREA AND BASEMENT AREA MUST BE REMOVED DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.

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