Aller au contenu
Chargement de la carte…

MIMOSAS GOURMET BAR

3455 S DURANGO, Las Vegas, NV 89117 · Restaurant (Bar / Tavern)

Dossier officiel de Southern Nevada →

Résumé des inspections

MIMOSAS GOURMET BAR a été inspecté 15 fois par Southern Nevada Health District depuis le 6 janvier 2021. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2024. Par exemple : Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions relatives à la santé des personnes qui manipulent des aliments au besoin.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2024. Par exemple : Eau courante chaude et froide provenant d'une source approuvée au besoin.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : 8078374 : Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Southern Nevada Health District, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 92114: Produits chimiques correctement identifiés, stockés et utilisés.
      • 3 démérites
    • 92128: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 92139: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
  2. Réinspection

    1 infraction

    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • 8078378: Aliments protégés contre une contamination potentielle par les employés et les consommateurs.
      • 3 démérites
    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078380: Nourriture saine; non gâtée, contaminée, ni falsifiée.
      • 5 démérites
    • 8078400: Articles à usage unique ou à service unique correctement utilisés.
      • 3 démérites
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 8078374 : Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078401: Petits articles approuvés, bien conçus, en bon état.
  7. Réinspection

    1 infraction

    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
  8. Inspection de routine

    6 infractions

    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078380: Nourriture saine; non gâtée, contaminée, ni falsifiée.
      • 5 démérites
    • 8078383: Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions relatives à la santé des personnes qui manipulent des aliments au besoin.
      • 5 démérites
    • 8078384: Eau courante chaude et froide provenant d'une source approuvée au besoin.
      • 5 démérites
    • 8078389: No potable water or hot water
    • 8078400: Articles à usage unique ou à service unique correctement utilisés.
      • 3 démérites
  9. Réinspection

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    5 infractions

    • 8078371 : Des lavabos adéquats sont en stock et accessibles.
      • 3 démérites
    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078388: Pas de raccordement croisé imminent; prévention adéquate des refoulements. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées.
      • 5 démérites
    • 8078398: Sewage or liquid waste not disposed of in an approved manner
    • 8078401: Petits articles approuvés, bien conçus, en bon état.
  11. Inspection de routine

    4 infractions

    • 76410: Eau courante chaude et froide provenant de la source approuvée au besoin.
      • 5 démérites
    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
    • 93153: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 76458: Lavage des mains adéquat en nombre, stocké, accessible et limité au lavage des mains seulement.
      • 3 démérites
  13. Inspection de routine

    3 infractions

    • 76383: PHF/TCS correctement décongelé. Fruits et légumes lavés avant la préparation ou le service.
      • 3 démérites
    • 76402: Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
  14. Réinspection

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    3 infractions

    • 76410: Eau courante chaude et froide provenant de la source approuvée au besoin.
      • 5 démérites
    • 76412: Pas d'eau potable ou d'eau chaude
    • 76458: Lavage des mains adéquat en nombre, stocké, accessible et limité au lavage des mains seulement.
      • 3 démérites

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web