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MINDY'S BAKERY LLC

1623 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60647 · Bakery

Résumé des inspections

MINDY'S BAKERY LLC a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 juillet 2022. La dernière inspection, le 21 janvier 2026, a relevé 9 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 21 janvier 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 janvier 2026. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 avril 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 21 janvier 2026. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2024. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITINAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED CAN BEVERAGE ON SHELF IN PREP AREA NEAR MUFFIN PANS, INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED BEVERAGE CONTAINER AND DESIGNATED AREA FOR FOOD EMPLOYEE BEVERAGES TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINTATION OF FOOD CONTACT SURFACES.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED APPROXIMATELY 5 LBS COOKED QUICHE AS WELL AS STRUMBOLLI CROSSIANT STORED IN FRONT BAKERY DISPLAY AT IMPROPER TEMPERATURES.NOTED TEMPERATURES RANGING BETWEEN 79F-83F. INSTRUCTED TO HOLD ALL HOT HELD FOOD ITEMS AT 135F OR HIGHER AND MAINTAIN. PIC VOLUNTARILY DISCARDED SAID PRODUCT AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY ONE GALLON OF WHOLE MILK STORED INSIDE WALK IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE. NOTED MILK TEMPERATURE @48F @ INSTRUCTED TO HOLD COLD TCS FOODS @41F OR BELOW AND MAINTAIN. PIC VOLUNTARILY DISCARDED SAID FOOD AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. PLEASE SEE VIOLATION ABOVE FOR CITATION INFORMATION.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN SALMON INSIDE MIXING BOWL UNDER PREP TABLE THAWING IMPROPERLY. INSTRUCTED TO THAW UNDER REFRIGERATION OR UNDER CONTINUOUS RUNNING WATER.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEES HANDLING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINT DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED REAR CLOSET NEAR REAR EXIT DOOR INACCESSIBLE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL BOXES STORED ON FLOOR THROUGHOUT SPACE TO ENSURE PROPER CLEANING AND PREVENT HIDING SPACES FOR PEST.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD EMPLOYEES PROVIDED DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR CFM CERTIFICATE HOLDER. INSTRUCTED TO UPDATE AND MAINTAIN AS REQUIRED.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOUND NO SPLASH GUARD BETWEEN ICE MACHINE AND MOP SINK.MUST PROVIDE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY.MUST STORE INVERTED.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON PREP AREA REACH IN 3-DOOR REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN ALL COOLERS CONDENSERS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR CLUTTERED THROUGHOUT ELECTRICAL ROOM. MUST ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS.
  5. Licence

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPACKAGED HOT CHOCOLATE POWDER NOT LABELLED. MUST PROPERLY LABEL ALL PREPACKAGED FOODS WITH INGREDIENTS, NET CONTENTS AND NAME AND ADDRESS OF MANUFACTURER.

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