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MISKA'S/ EVA'S SPORTS BAR

7171-7173 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60707 · LIQUOR/GROCERY STORE/BAR

Résumé des inspections

MISKA'S/ EVA'S SPORTS BAR a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 décembre 2014. La dernière inspection, le 3 septembre 2020, a relevé 1 infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM THE WALLS THROUGHOUT STORAGE AREA AND BAR AREA.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Licence

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PLACE A THERMOMETER INSIDE ALL REFRIGERATION IN A CONSPICUOUS SPOT.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • MUST PROVIDE CHEMICAL TEST KIT TO DETERMINE CONCENTRATION OF CHEMICAL SANITIZER USED IN 3 COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM THE WALLS THROUGHOUT STORAGE AREA AND BAR AREA.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS IN SEVERAL REACH IN COOLERS AND IN BEER COOLER IN BAR. MUST PROVIDE A THERMOMETER IN A CONSPICUOUS SPOT IN ALL REFRIGERATION UNITS.
  5. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
  6. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED APPROXIMATELY 120 MOUSE DROPPINGS STILL ON THE PREMISES. OBSERVED 40 DROPPINGS ON THE SHELVES AND FLOOR OF THE STORAGE ROOM, 40 DROPPINGS ON THE FLOOR UNDERNEATH THE SHELVES IN THE RETAIL FOOD AREA, AND 40 DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE STORAGE ROOM ACROSS FROM THE ENTRANCE TO THE BAR. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS THROUGHOUT THE PREMISES. PRIORITY 7-38-020(A). NO CITATION ISSUED.
  7. Plainte

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO COLD WATER HOOKUP TO THE EXPOSED HAND WASHING SINK BEHIND THE BAR. THE WATER TEMPERATURE IS OVER 120F. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE COLD WATER TO THE HAND WASHING SINK SO THAT THE WATER TEMPERATURE CAN BE MAINTAINED BETWEEN 100-120F. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK WAS PROVIDED DURING THE INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK FROM A LICENSED PEST CONTROL COMPANY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • MUST SEAL ALL OUTER OPENINGS AND EXIT DOORS TO PREVENT ENTRY OF RODENTS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN INFESTATION OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES THROUGHOUT THE BAR, RETAIL AND STORAGE AREAS. OBSERVED APPROXIMATELY 50 RAT DROPPINGS IN THE REAR STORAGE ROOM ON THE FLOOR. ALSO OBSERVED 50 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE STORAGE ROOM ACROSS FROM THE ENTRANCE TO THE BAR. ALSO OBSERVED OVER 500 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR, TABLES AND STORAGE SHELVES IN THE RETAIL AREA AND REAR STORAGE ROOMS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS THROUGHOUT THE PREMISES. PRIORITY 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • CLEAN THE DEAD INSECTS FROM THE UNUSED SINK BEHIND THE BAR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS FROM THE COOKING EQUIPMENT AND STORAGE SHELVES IN THE UNUSED KITCHEN AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE DRAIN LINE WATER LEAKS UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE WOMEN'S WASHROOM IN THE BAR AREA AND EMPLOYEE WASHROOM IN THE RETAIL AREA. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE PLASTER CEILING IN DISREPAIR ABOVE THE UNUSED KITCHEN AREA. SEAL ALL HOLES AND OPENINGS IN THE WALLS THROUGHOUT. REPAIR THE CEILING WITH CHIPPED PAINT ABOVE THE WINE SHELVES IN THE RETAIL AREA. SEAL THE OPENING IN THE FLOOR IN THE UNUSED BEER WALK-IN COOLER TO PREVENT RODENT HARBORAGE. REPLACE THE MISSING AND BROKEN CEILING TILES IN THE RETAIL AREA. REPAIR THE OPENINGS IN THE FLOOR BEHIND THE BAR UNDERNEATH THE SINKS. REPLACE FLOOR TILES WHERE MISSING BEHIND THE BAR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDING UNDER THE BAR, UNDER THE RETAIL STORAGE SHELVES, IN THE STORAGE ROOMS, AND UNUSED KITCHEN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE ALL ITEMS AND CLUTTER UNNECESSARY TO THE USE OF THE BAR AND STORE INCLUDING KITCHEN EQUIPMENT, CAR TIRES, BICYCLES, PERSONAL STORAGE IN THE UNUSED BEER WALK-IN COOLER. STORE ALL REMAINING ITEMS AT LEAST 6" OFF OF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST INSTALL A WORKING VENTILATION FAN IN THE EMPLOYEE WASHROOM NEXT TO THE OFFICE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN THE REAR STORAGE AREAS.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • HAS RAW WOODEN SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING ITEMS REQUIRE A DETAIL CLEANING SHELVINGS INSIDE COOLERS,INTERIORS OF BAR COOLERS,BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • HAS SOME FLOOR SECTIONS BENEATH 3 COMPARTMENT SINK AT BAR AREA IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN FLOOR TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES AND MAINTAIN CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE DAMAGED CEILING TILES ABOVE THE BAR AREA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HAS NO EXPOSED HANDSINK BEHIND BAR SERVICE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN AND ORGANIZE REAR STORAGE ROOMS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND MAINTAIN.

Établissements inspectés à proximité

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