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Misty Ridge Ski Hill

SW 16-62-04 W5 Barrhead County AB T0G 1R0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Misty Ridge Ski Hill a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 septembre 2024. La dernière inspection, le 3 janvier 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 3 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le boeuf cru moulu, toujours dans le plateau de styromousse, était stocké au-dessus de la laitue. Les viandes crues doivent être entreposées sous forme de denrées alimentaires prêtes à être consommées afin d'éviter toute contamination. Le réfrigérateur doit être organisé de telle sorte que la viande crue soit située au fond du réfrigérateur et que les aliments prêts à manger soient conservés sur le dessus du réfrigérateur. À cette époque, il n'y avait aucun signe de fuite de la viande crue, et la laitue était enveloppée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les fourches jetables sont stockées avec la nourriture finie. Des mesures doivent être prises pour stocker les fourchettes avec les poignées jusqu'à prévenir la contamination croisée à l'extrémité des denrées alimentaires. Ceci a été corrigé au moment de la correction
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

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