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MKJ Burger Baron

5303 50 Avenue Drayton Valley AB T7A 1J7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

MKJ Burger Baron a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mars 2024. La dernière inspection, le 12 mars 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température est en mauvais état et non fonctionnel. Mesures correctives : Les gestionnaires ont indiqué que le lave-vaisselle est en voie d'être remplacé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures et des rainures profondes se formaient sur les couteaux, ce qui interfère avec le nettoyage et l'assainissement adéquats et peut entraîner une contamination croisée. Mesures correctives : Les couteaux doivent être remplacés pour assurer la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments. Le gestionnaire a indiqué qu'il cherchait déjà des remplaçants au moment de l'inspection.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans le refroidisseur, les produits sont tombés dans une boîte contenant de la viande crue emballée, ce qui augmente le risque de contamination croisée et de maladie d'origine alimentaire. Le gestionnaire a retiré le produit de la boîte avec la viande crue pendant l'inspection. À l'avenir, il serait préférable de conserver les produits et les produits de viande sur des étagères entièrement séparées, les viandes étant stockées sous les produits.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température est en mauvais état et non fonctionnel. Mesures correctives : Votre lave-vaisselle mécanique doit être réparé ou remplacé. Dans l'intervalle, vous pouvez continuer à utiliser la méthode de l'évier à 3 compartiments pour autant que votre plus gros équipement puisse être entièrement immergé dans une solution désinfectante pendant que dans le troisième compartiment.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres à hotte d'échappement ne semblent pas être entretenus dans un bon état sanitaire depuis l'extérieur. Action corrective: Les filtres à hotte d'échappement nécessitent un nettoyage fréquent pour éliminer l'accumulation de graisse ou d'autres particules qui pourraient contaminer les aliments. Le gestionnaire a indiqué qu'il recevrait de nouveaux filtres dans les prochains jours.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures et des rainures profondes se formaient sur les couteaux, ce qui interfère avec le nettoyage et l'assainissement adéquats et peut entraîner une contamination croisée. Mesures correctives : Les couteaux doivent être remplacés pour assurer la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments. Le gestionnaire a indiqué qu'il cherchait déjà des remplaçants au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation nécessite un nettoyage général et un assainissement, en particulier dans les zones difficiles d'accès sous l'équipement et le long des murs. Les surfaces tactiles élevées, telles que les poignées pour refroidisseurs et congélateurs, nécessitent un nettoyage et une désinfection au moins 2 fois par jour.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a nécessité un nettoyage général et un assainissement. Les poignées pour refroidisseurs et congélateurs doivent être nettoyées et désinfectées au moins 2 fois par jour.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a nécessité un nettoyage général et un assainissement. Les poignées pour refroidisseurs et congélateurs doivent être nettoyées et désinfectées au moins 2 fois par jour.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a nécessité un nettoyage général et un assainissement. Les poignées pour refroidisseurs et congélateurs doivent être nettoyées et désinfectées au moins 2 fois par jour.
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