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103 7 Street Lethbridge AB T1J 2G1 · Food - General

16 inspections

Inspection de la gestion des risques30 juin 2026
4 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - On a observé une amélioration importante depuis la dernière inspection. Vous trouverez ci-dessous une liste des articles qui ont été corrigés :-L'eau stading dans le sous-sol a été aspirée, et le carton sur les murs a été remplacé par des planches blanches, qui sont en bon état. - On a observé que la majeure partie du plancher du sous-sol était sèche. -Le traitement d'assainissement a été effectué par un professionnel le 29 juin. Les articles exceptionnels qui doivent être traités :- Certaines palettes en bois doivent être remplacées, car elles ont absorbé de l'eau et ne sont pas en bon état. -Un drain doit être installé dans le coin gauche du sous-sol pour empêcher l'accumulation d'eau stagnante et pour permettre la libre circulation de l'eau. L'exploitant a mentionné qu'un plan était en place pour vérifier la pompe à puisard et d'autres unités au sous-sol tous les six mois afin de s'assurer qu'elles sont en bon état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La hotte de ventilation a été partiellement terminée le 22 juin 2026, mais doit encore être terminée. L'exploitant a mentionné qu'il sera terminé, après quoi une inspection sera effectuée pour assurer la conformité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - La planche de la machine à glace a été remplacée, et le ruban adhésif sur le couvercle de la porte de la machine à glace a été enlevé; toutefois, la garniture doit encore être remplacée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'exploitant a indiqué qu'un plan d'assainissement a été élaboré; toutefois, il n'était pas disponible pour examen au moment de l'inspection.
Inspection de la gestion des risques23 juin 2026
4 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - Au cours de l'inspection, on a constaté que la pompe à puisard avait été réparée et qu'un carton endommagé par l'eau sur la paroi en ciment avait été remplacé par un matériau supérieur au carton; toutefois, le moule était encore présent sur certains matériaux du sol. On a observé une certaine amélioration par rapport à la dernière inspection, mais des travaux supplémentaires sont encore nécessaires, notamment :1). Aspiration de magasin ou mise en place d'eau stagnante dans le sous-sol pour éviter que le carton sur les murs absorbe l'humidité.2). Prendre des mesures pour sécher les zones humides du sous-sol (p. ex. en utilisant des ventilateurs ou un déshumidificateur) et assurer un bon débit d'air pour permettre un séchage adéquat (c.-à-d. retirer les ordures ou les matériaux excédentaires et s'assurer que les articles entreposés sont nettoyés du sol). 3. Réparer les matériaux de construction contaminés par des moisissures. Il est recommandé de consulter un professionnel qui connaît bien l'assainissement des moisissures. Une inspection de suivi sera effectuée pour s'assurer que le plancher du sous-sol est sec et que le moule a été correctement nettoyé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La hotte de ventilation a été partiellement terminée le 22 juin 2026, mais doit encore être terminée. L'exploitant a mentionné qu'il sera terminé, après quoi une inspection sera effectuée pour assurer la conformité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Au cours de l'inspection, on a constaté que le ruban adhésif était toujours présent sur la porte du fabricant de glace, qui est en mauvais état. L'exploitant a mentionné que des efforts sont faits pour le réparer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'exploitant a indiqué lors de l'inspection que le plan d'assainissement était en cours d'élaboration. Une fois terminé, il sera mis à la disposition du personnel et partagé pour examen.
Inspection de la demande17 juin 2026
5 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - Une inspection du sous-sol a permis d'identifier de petites zones de moisissure présentes sur différents matériaux. Il est clair que le bâtiment est touché par l'eau souterraine, et de fortes pluies et une pompe de puisard défaillante ont entraîné une infiltration d'eau dans le sous-sol. Il y a deux puisards au sous-sol, donc l'opérateur essaie de contrôler l'infiltration d'eau. Actions à suivre: 1) Magasinez l'aspirateur ou faites du brouillon dans le sous-sol. 2) Enlever le carton mouillé à l'eau 3) Prendre des mesures pour sécher les zones humides du sous-sol (fans/déshumidificateur) et assurer un bon débit d'air pour permettre un séchage adéquat (c.-à-d. enlever les ordures ou les excès de matériaux, assurer que l'entreposage a un dégagement du sol).4) Réparer les matériaux de construction contaminés par les moisissures. Recommander de consulter un professionnel familier avec l'assainissement des moisissures.5) Mettre en place une mesure supplémentaire pour prévenir la croissance récurrente des moisissures, conformément à la direction d'un professionnel ayant une expérience de l'assainissement des moisissures. Recommander de ne pas avoir de mur sec ou de bois en contact avec le ciment car le ciment a une forte teneur en eau qui sera transférée à ces articles et entraînera la croissance du moule. Recommander le dégagement avec le plancher pour assurer un bon débit d'air et interdire le transfert d'humidité. S'il vous plaît, voyez ça dans la semaine prochaine. Une nouvelle inspection aura lieu pour confirmer que l'eau a été nettoyée ou remise en état.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - L'essence sous la ligne wok avait une petite fuite confirmée par le représentant du gaz ATCO. Alors que les essais ont confirmé la lecture sous la LEL, ATCO a conseillé que cette fuite soit réparée dès que possible. L'exploitant a communiqué avec l'installation de gaz qui prévoyait se rendre sur le site pour effectuer les réparations et arrêter la fuite. Veuillez vous assurer qu'une personne qualifiée complète cette réparation dans les 48 heures.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La hotte de ventilation est due pour le nettoyage et l'entretien professionnels.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - La porte est en mauvais état. Le ruban adhésif a été utilisé pour réparer. Le ruban adhésif ne peut être nettoyé et nettoyé correctement. Assurez-vous que la porte est correctement réparée. Encore une fois, il s'agit d'une zone de contact alimentaire, donc vous devez avoir un plan écrit et une pratique pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés de cette pièce d'équipement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'exploitant n'a pas pu produire de plan d'assainissement écrit. C'était évident quand le personnel ne pouvait pas dire à quelle fréquence ni comment nettoyer/assainir correctement la machine à glace, le puits de glace ou le seau de glace. L'exploitant a jusqu'à la fin du mois pour avoir une première ébauche d'un programme d'assainissement écrit. Veuillez vous référer à la documentation d'accompagnement pour aider à élaborer un plan.
Inspection de la gestion des risques5 juin 2026
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La hotte de ventilation est due pour le nettoyage et l'entretien professionnels.
Contrôle2 juin 2026
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Le lave-vaisselle à haute température dans la cuisine a été mesuré à 50 °C. Veuillez vous assurer qu'il est ajusté et qu'il fonctionne au moins 71 ° C au niveau du plat
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La hotte de ventilation est due pour le nettoyage et l'entretien professionnels.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de poussières a été observée sur l'évent du plafond au-dessus de la zone de découpe de la viande. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée régulièrement et entretenue dans un état sanitaire.
Inspection de la gestion des risques12 févr. 2026
0 infraction
Inspection de la gestion des risques5 févr. 2026
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - On ne disposait pas de bandes d'essai d'ammonium quaternaire pour mesurer la concentration de l'inhalateur Quats utilisé dans les surfaces de désinfection.
Contrôle3 févr. 2026
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - La viande a été décongelée à température ambiante pendant plus de trois heures. Les méthodes de dégel appropriées ont été examinées avec l'exploitant, et la viande a été retirée de l'utilisation et ne sera pas servie aux clients.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - On ne disposait pas de bandes d'essai d'ammonium quaternaire pour mesurer la concentration de l'inhalateur Quats utilisé dans les surfaces de désinfection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Au moment de l'inspection, l'évier à main dans la zone de préparation des aliments ne distribuait pas d'eau froide. L'exploitant a abordé la question pendant la visite, et l'eau froide a été restaurée pour assurer un lavage adéquat des mains.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Un permis valide n'est pas affiché sur le mur. Veuillez vous assurer qu'un permis valide est affiché pour consultation publique.
Inspection de la gestion des risques21 oct. 2025
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Des poulets congelés dégelaient sur le comptoir. Le personnel devait les mettre sous eau froide. Les contrôles de température, y compris le dégel approprié, le refroidissement et la tenue à chaud, ont été discutés avec la zone de danger.
Contrôle2 oct. 2025
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
  - Des œufs non inspectés ont été trouvés dans l'installation, et le propriétaire les a enlevés pendant l'inspection. Les aliments doivent provenir d'une source approuvée.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les viandes crues étaient entreposées au-dessus des nouilles dans la glacière. La viande a été déplacée pendant l'inspection. La viande crue doit être entreposée de manière à ne pas contaminer les aliments prêts à manger.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Quelques cafards ont été observés dans la zone de lavage. Un professionnel de la lutte antiparasitaire a effectué un traitement le jour précédent et a inspecté un technicien pour confirmer que le traitement réglerait le problème. Aucun ravageur n'a été observé dans aucune zone de manipulation des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - L'eau de l'évier de la cuisine avant a été coupée lors de l'inspection en raison d'une fuite; le personnel l'a retourné. Faites réparer ça. Le système d'échappement nécessite un entretien professionnel.
Contrôle9 mai 2025
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Certains contenants alimentaires de l'unité de rétention à chaud et de la glacière n'étaient pas couverts. Cela a été corrigé au moment de l'inspection. Des bols ouverts de légumes coupés étaient empilés l'un sur l'autre. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
Inspection de la gestion des risques20 nov. 2024
0 infraction
Inspection de la demande7 nov. 2024
6 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Il y avait des contenants de nourriture ouverts empilés l'un sur l'autre dans le refroidisseur de préparation. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Certains contenants, entreposés dans les refroidisseurs, n'étaient pas couverts d'un couvercle. Veuillez vous assurer que les aliments entreposés sont couverts pour éviter toute contamination croisée.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - La bouteille de vaporisateur n'était pas étiquetée. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques et de désinfectant sont étiquetées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Des fientes de souris ont été observées dans la zone de stockage sec sous les étagères. Le passage de la porte arrière était en ruine. Des dispositifs antiparasitaires ont été observés. Des dispositifs antiparasitaires ont été observés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les pastilles utilisées dans les friteuses étaient cassées. Le propriétaire a indiqué qu'il les remplacerait dès que possible.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les planchers et les murs de la promenade dans la glacière ont besoin de nettoyage. Il y avait de la grime et des débris alimentaires. 8 novembre 2024 : Les planchers de la promenade dans le refroidisseur nécessitent un nettoyage car il y avait accumulation de débris alimentaires et de déversements.
Inspection de la demande9 juill. 2024
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Certains contenants, entreposés dans les refroidisseurs, n'étaient pas couverts d'un couvercle. Veuillez vous assurer que les aliments entreposés sont couverts pour éviter toute contamination croisée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le capot de ventilation devait être entretenu en décembre 2023. Assurez-vous que le capot de ventilation est régulièrement entretenu.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les planchers et les murs de la promenade dans la glacière ont besoin de nettoyage. Il y avait de la grime et des débris alimentaires.
Contrôle28 mars 2024
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Certains contenants, entreposés dans les refroidisseurs, n'étaient pas couverts d'un couvercle. Veuillez vous assurer que les aliments entreposés sont couverts pour éviter toute contamination croisée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Il y avait dégel de la viande à température ambiante. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le capot de ventilation devait être entretenu en décembre 2023. Assurez-vous que le capot de ventilation est régulièrement entretenu.
Contrôle29 août 2023
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Certaines bouteilles de pulvérisation ne sont pas correctement étiquetées. L'opérateur a jeté le contenu des bouteilles de pulvérisation au moment de l'inspection, car il n'était pas sûr du contenu. N'oubliez pas de garder les bouteilles de pulvérisation étiquetées et de les remplacer par des solutions appropriées au besoin.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Le permis actuel de manutention des aliments n'est pas affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments actuel est affiché en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le capot de ventilation devait être entretenu en juillet 2023. Assurez-vous que le capot de ventilation est régulièrement entretenu.