Montana's BBQ & Bar - Restaurant
100 - 140 Towncrest Road Fort Saskatchewan AB T8L 0G7 · Food - General
Résumé des inspections
Montana's BBQ & Bar - Restaurant a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 décembre 2023. La dernière inspection, le 11 juin 2026, a relevé 1 infraction.
2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 21 mai 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé qu'une bande de planchers était fissurée et délabrée à l'extrémité de la ligne de cuisson et dans la glacière. Plusieurs tuiles ont également été levées et délabrées sous les friteuses. Réparer/remplacer le plancher de telle façon qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage. Le sol entre le refroidisseur et le congélateur est en béton nu. Raffiner le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage. Des rénovations sont prévues pour le restaurant vers septembre 2026.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé qu'une bande de planchers était fissurée et délabrée à l'extrémité de la ligne de cuisson et dans la glacière. Plusieurs tuiles ont également été levées et délabrées sous les friteuses. Réparer/remplacer le plancher de telle façon qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage. Le sol entre le refroidisseur et le congélateur est en béton nu. Raffiner le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage. Des rénovations sont prévues pour le restaurant vers septembre 2026.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Aucun éclairage n'était disponible dans la zone de stockage entre le refroidisseur et le congélateur. Réparer/remplacer le luminaire et s'assurer qu'il y a un éclairage adéquat pour faciliter le nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les débris alimentaires et l'accumulation de graisse ont été observés sous la conduite de cuisson et sous l'équipement alimentaire. Nettoyer en profondeur les zones susmentionnées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé que les linges de nettoyage étaient entreposés sur plusieurs comptoirs dans toute l'installation. Les chiffons de nettoyage ont été déplacés et stockés dans des solutions d'assainissement sur demande.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai étaient expirées. Obtenir de nouvelles bandes d'essai quat.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un trou a été observé au bas de la porte de derrière dans la cuisine. Remplacez le strip-tease.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé qu'une bande de planchers était fissurée et délabrée à l'extrémité de la ligne de cuisson et dans la glacière. Réparer/remplacer le plancher de telle façon qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage. Le sol entre le refroidisseur et le congélateur est en béton nu. Raffiner le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage. Des rénovations sont prévues pour le restaurant vers septembre 2026.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Aucun éclairage n'était disponible dans la zone de stockage entre le refroidisseur et le congélateur. Réparer/remplacer le luminaire et s'assurer qu'il y a un éclairage adéquat pour faciliter le nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les débris alimentaires et l'accumulation de graisse ont été observés sous la conduite de cuisson et sous l'équipement alimentaire. Nettoyer en profondeur les zones susmentionnées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que du carton gras et souillé était utilisé pour l'entreposage à côté des boissons et du refroidisseur de sauce. Le carton a été jeté sur demande.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Les capots au-dessus du grill avaient une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Nettoyez les capots et ajoutez-les à un programme de nettoyage régulier. 2. Les ventilateurs du refroidisseur de marche avaient une accumulation de poussière et de débris. Assurez-vous que les ventilateurs sont nettoyés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un réfrigérateur à la fin de la ligne de cuisson, mesurait une température ambiante de 10 degrés Celsius. Les objets périssables (légumes coupés, sauces ouvertes) ont été déplacés dans un refroidisseur de travail. Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins avant utilisation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur les poignées des refroidisseurs prép. Ceci a été corrigé une fois noté.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a trouvé des vêtements sur le comptoir. Assurez-vous que la solution de désinfectant est changée à intervalles réguliers et que les vêtements de nettoyage doivent être entreposés dans un désinfectant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé le dégel des aliments à la température ambiante. Certains aliments ont été remis dans le refroidisseur et d'autres ont été placés sous l'eau froide courante pendant l'inspection. S'assurer que le dégel est terminé en toute sécurité en utilisant l'une ou l'autre de ces méthodes;1. Dégeler toute la nuit dans l'étagère inférieure du réfrigérateur/refroidisseur2. Sous eau courante froide3. Dans un micro-ondes et cuire immédiatement
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une odeur désagréable dans la cuisine par le piège à graisse. L'opérateur a indiqué qu'il manquait un joint après le nettoyage professionnel. S'assurer que le sceau est remplacé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?