Moonshine Cafe

5213 50 Street Tofield AB T0B 4J0 · Food - General

10 inspections

1. Inspection de la gestion des risques9 oct. 2026

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Observed food stain/splatter on the walls/ceiling surfaces in the kitchen - requires cleaning and thereafter on a regular/routine basis.Was pointed out to the owner during the inspection for his clarification - for your follow-up.
2. Inspection de la demande2 oct. 2026

   4 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Observed mouse droppings behind both the chest freezer and one of the upright freezer units.Based on this observation, please complete the following:1) Reach out to a pest control operator (e.g. - Orkin) for monthly on-site checks, metal rodent traps, glueboards, and inquire about fly light control devices (for the summer and early fall season). For the latter, there is both a front garage door opening + outdoor patio area in the back where there are opportunities for flies to gain access into the kitchen and food areas.2) More diligent cleaning and de-cluttering in the dry storage room/area is required. In particular, more thorough cleaning is required particularly behind the chest freezers and upright freezers and removal of the two (2) non-working upright refrigeration units is required and disposed of at the local transfer station/landfill.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Observed EXPIRED food handling permit (April 30, 2026) in the dining room area - ensure the 2026 - 2027 Food Handling Permit is printed and posted to replace the existing expired one.Moreover, as discussed, would encourage this permit + glass frame to be mounted on the wall in the dining room area so it is in full view of patrons.Finally, although not required, the food safe certificate should be the same as the food handling permit - would encourage you to post in full view of patrons.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • BLACK COLORED PLASTIC SHELVING UNITS IN DRY STORAGE ROOM AND ALSO IN WALK-IN COOLER:1) As discussed, all above shelving in both areas are to be removed and replaced with metal type shelving units on casters (e.g. - lockable wheels) to allow for easier cleaning.2) Flooring finish in the dry storage room and walk-in cooler is wearing significantly and would interfere with proper cleaning - would recommend removal and replacing of these flooring finishes - can certainly discuss this matter on the next reinspection and have a mutual time frame to complete this task.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • WALK-IN COOLER UNIT:More thorough cleaning particularly in the "hard to get" areas in the corners and underneath the shelving units are required. Observed a build-up of grime/debris particularly in the corners of the walk-in cooler and which should be cleaned regularly and more importantly documented (either on paper or electronically) to prove the cleaning task was completed and when/where.DRY STORAGE ROOM/AREA:See write-up under Pest Control - more thorough cleaning and de-cluttering is required ASAP.
3. Inspection de la demande14 juill. 2026

   0 infraction

4. Contrôle19 mars 2026

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Discuté longuement avec le propriétaire au sujet de la porte de garage / patio ouvert à l'avant de la salle à manger restaurant qui permet aux diners de manger dans la salle à manger avant avec la porte de garage ouverte pour permettre l'air frais. Le propriétaire communiquera avec une entreprise de lutte antiparasitaire ou une entreprise professionnelle de terrasse pour s'assurer que des mesures de lutte sont mises en place afin de réduire au minimum le risque d'entrée de mouches, d'insectes ou d'insectes de la rue ou de l'extérieur. Dans la mesure du possible, il convient d'explorer une porte d'écran mécanique rétractable couvrant toute la longueur de l'ouverture. La société de lutte antiparasitaire aidera à l'utilisation de dispositifs de lutte contre la lumière des mouches et de pièges à rongeurs métalliques ou de stations d'appâts. LE 19 MARS 2026 MISE À JOUR:Discussé ci-dessus avec le propriétaire - des plans sont en place pour installer le matériel nécessaire pour accrocher des écrans volants si la fenêtre de porte de garage est ouverte pour les clients. Carpenter a été embauché et le propriétaire achètera le contrôle de vol approprié pour contrôler et minimiser le potentiel d'entrée des mouches et des insectes. Enfin, des dispositifs de lutte contre les feux de mouche et des pièges à rongeurs métalliques doivent également être en place pour la lutte antiparasitaire dans les locaux. Le propriétaire doit communiquer de nouveau avec notre ministère une fois que les travaux prévus ci-dessus seront terminés - provisoirement en avril 2026.
5. Contrôle3 sept. 2025

   2 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Discuté longuement avec le propriétaire au sujet de la porte de garage / patio ouvert à l'avant de la salle à manger restaurant qui permet aux diners de manger dans la salle à manger avant avec la porte de garage ouverte pour permettre l'air frais. Le propriétaire communiquera avec une entreprise de lutte antiparasitaire ou une entreprise professionnelle de terrasse pour s'assurer que des mesures de lutte sont mises en place afin de réduire au minimum le risque d'entrée de mouches, d'insectes ou d'insectes de la rue ou de l'extérieur. Dans la mesure du possible, il convient d'explorer une porte d'écran mécanique rétractable couvrant toute la longueur de l'ouverture. La société de lutte antiparasitaire aidera à l'utilisation de dispositifs de lutte contre la lumière des mouches et de pièges à rongeurs métalliques ou de stations d'appâts. 28 JANVIER 2025 :Les discussions ont eu lieu avec le propriétaire/exploitant et le plan d'action est d'acheter et d'installer des écrans magnétiques qui sont également pondérés sur le fond, puisque l'ouverture porte/fenêtre de garage est d'environ 12' en largeur et les écrans sont d'environ 4' en largeur, le propriétaire ira de l'avant et achètera trois (3) pour être fixé côte à côte (via des aimants) pour sceller cette ouverture (qui doit fournir de l'air frais de l'extérieur) et par la suite empêcher l'entrée potentielle d'insectes et en particulier de mouches et de rongeurs. Une fois acheté et installé, veuillez communiquer avec notre ministère et nous aviser de cette tâche terminée afin que les mesures en place puissent être consultées et évaluées/approuvées. 3 SEPTEMBRE 2025 : Confirmé lors de l'évaluation sur place de l'absence de mesures de lutte contre les ravageurs et les poussières par le propriétaire. Par la suite, l'ouverture du front doit rester fermée jusqu'à ce que des mesures et des assurances appropriées aient été démontrées. La réouverture ne sera accordée que si des mesures sont en place et que la permission doit être accordée par notre ministère avant la réouverture.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • PERMIS DE MENAGE DES ALIMENTS : Observé que le permis de manutention des aliments existant a expiré le 30 avril 2025. Une fois remplacé par un nouveau permis de manutention des aliments de 2025 à 2026, veuillez prendre une photo du nouveau permis d'alimentation et envoyer un courriel à notre ministère pour examen final et approbation.
6. Inspection de la gestion des risques28 janv. 2025

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Discuté longuement avec le propriétaire au sujet de la porte de garage / patio ouvert à l'avant de la salle à manger restaurant qui permet aux diners de manger dans la salle à manger avant avec la porte de garage ouverte pour permettre l'air frais. Le propriétaire communiquera avec une entreprise de lutte antiparasitaire ou une entreprise professionnelle de terrasse pour s'assurer que des mesures de lutte sont mises en place afin de réduire au minimum le risque d'entrée de mouches, d'insectes ou d'insectes de la rue ou de l'extérieur. Dans la mesure du possible, il convient d'explorer une porte d'écran mécanique rétractable couvrant toute la longueur de l'ouverture. La société de lutte antiparasitaire aidera à l'utilisation de dispositifs de lutte contre la lumière des mouches et de pièges à rongeurs métalliques ou de stations d'appâts. 28 JANVIER 2025 :Les discussions ont eu lieu avec le propriétaire/exploitant et le plan d'action est d'acheter et d'installer des écrans magnétiques qui sont également pondérés sur le fond, puisque l'ouverture porte/fenêtre de garage est d'environ 12' en largeur et les écrans sont d'environ 4' en largeur, le propriétaire ira de l'avant et achètera trois (3) pour être fixé côte à côte (via des aimants) pour sceller cette ouverture (qui doit fournir de l'air frais de l'extérieur) et par la suite empêcher l'entrée potentielle d'insectes et en particulier de mouches et de rongeurs. Une fois acheté et installé, veuillez communiquer avec notre ministère et nous aviser de cette tâche terminée afin que les mesures en place puissent être consultées et évaluées/approuvées.
7. Inspection de la gestion des risques17 janv. 2025

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Discuté longuement avec le propriétaire au sujet de la porte de garage / patio ouvert à l'avant de la salle à manger restaurant qui permet aux diners de manger dans la salle à manger avant avec la porte de garage ouverte pour permettre l'air frais. Le propriétaire communiquera avec une entreprise de lutte antiparasitaire ou une entreprise professionnelle de terrasse pour s'assurer que des mesures de lutte sont mises en place afin de réduire au minimum le risque d'entrée de mouches, d'insectes ou d'insectes de la rue ou de l'extérieur. Dans la mesure du possible, il convient d'explorer une porte d'écran mécanique rétractable couvrant toute la longueur de l'ouverture. La société de lutte antiparasitaire aidera à l'utilisation de dispositifs de lutte contre la lumière des mouches et de pièges à rongeurs métalliques ou de stations d'appâts. Enfin, la porte de l'écran arrière menant au patio arrière est déchirée en haut et en bas de l'écran. Informé par le propriétaire que celui-ci sera remplacé par le propriétaire précédent.
8. Contrôle16 janv. 2025

   2 infractions

   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Assurer l'approvisionnement adéquat en savon liquide est fourni à l'évier de lavage à la main dans la cuisine pour le lavage à la main du manipulateur de nourriture. Observé au moment de l'inspection aucun savon liquide et seulement un rouleau de serviettes en papier. Suggérez ce qui suit :1) Distributeur/conteneur de pompe à main à côté de l'évier OR2) Distributeur de savon liquide monté sur le mur derrière l'évier de lavage des mains. Veiller à ce que cette tâche soit terminée d'ici le vendredi 17 janvier 2025.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Discuté longuement avec le propriétaire au sujet de la porte de garage / patio ouvert à l'avant de la salle à manger restaurant qui permet aux diners de manger dans la salle à manger avant avec la porte de garage ouverte pour permettre l'air frais. Le propriétaire communiquera avec une entreprise de lutte antiparasitaire ou une entreprise professionnelle de terrasse pour s'assurer que des mesures de lutte sont mises en place afin de réduire au minimum le risque d'entrée de mouches, d'insectes ou d'insectes de la rue ou de l'extérieur. Dans la mesure du possible, il convient d'explorer une porte d'écran mécanique rétractable couvrant toute la longueur de l'ouverture. La société de lutte antiparasitaire aidera à l'utilisation de dispositifs de lutte contre la lumière des mouches et de pièges à rongeurs métalliques ou de stations d'appâts. Enfin, la porte de l'écran arrière menant au patio arrière est déchirée en haut et en bas de l'écran. Informé par le propriétaire que celui-ci sera remplacé par le propriétaire précédent.
9. Contrôle21 mai 2024

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Discuté longuement avec le propriétaire au sujet de la porte de garage / patio ouvert à l'avant de la salle à manger restaurant qui permet aux diners de manger dans la salle à manger avant avec la porte de garage ouverte pour permettre l'air frais. Le propriétaire communiquera avec une entreprise de lutte antiparasitaire ou une entreprise professionnelle de terrasse pour s'assurer que des mesures de lutte sont mises en place afin de réduire au minimum le risque d'entrée de mouches, d'insectes ou d'insectes de la rue ou de l'extérieur. Dans la mesure du possible, il convient d'explorer une porte d'écran mécanique rétractable couvrant toute la longueur de l'ouverture. La société de lutte antiparasitaire aidera à l'utilisation de dispositifs de lutte contre la lumière des mouches et de pièges à rongeurs métalliques ou de stations d'appâts. Enfin, la porte de l'écran arrière menant au patio arrière est déchirée en haut et en bas de l'écran. Informé par le propriétaire que celui-ci sera remplacé par le propriétaire précédent.
10. Inspection initiale17 avr. 2024

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la salle de rangement arrière est maintenue en tout temps dans un état propre, organisé et sans encombre. De plus, si plus d'étagères sont achetées, veuillez vous assurer d'acheter des étagères qui sont sur roulettes/roues verrouillables pour faciliter le nettoyage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Comme nous l'avons mentionné avec une nouvelle propriété, assurez-vous qu'un thermomètre précis est situé dans toutes les unités de réfrigération et de congélation (p. ex., refroidisseur à l'entrée et congélateur vertical (2) dans la zone de stockage arrière et situé dans la région la plus chaude (p. ex., près de la porte) pour surveiller les températures appropriées. Enfin, nous fournirons également notre modèle de relevé de température AHS pour les enregistrements quotidiens des températures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veiller à ce qu'une surveillance mensuelle écrite de la lutte antiparasitaire soit effectuée dans cet établissement. Notre ministère fournira la liste de contrôle du PAPA pour aider à répondre aux besoins ci-dessus.