Moo's Country Ice-Cream - CGY-255
Prince's Island Park Calgary AB T2P 5N4 · Food - Mobile Vendor
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas sur place au moment de l'inspection. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est conservé sur place.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les étapes de lavage dans les instructions du personnel sont incorrectes; on dit qu'il faut ajouter de l'eau de Javel à l'eau savonneuse. Les articles doivent être lavés avec du savon, rincés avec de l'eau, immergés dans un désinfectant pendant 2 minutes (un équipement plus grand comme les plateaux peut être pulvérisé avec un désinfectant), puis séchés à l'air
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau n'a pas fait l'objet d'essais car il manquait de l'information dans la demande. - Résample
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du quat mesuré >500 ppm.-Utiliser l'assainissement du quat tel qu'indiqué par le fabricant à 200 ppm-Le personnel d'assurance teste la concentration après l'avoir fabriqué, et fournit un dispositif de mesure pour faire de la solution-Inspecteur du personnel instruit sur la dilution du produit à 200 ppm
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les étapes de lavage dans les instructions du personnel sont incorrectes; on dit qu'il faut ajouter de l'eau de Javel à l'eau savonneuse. Les articles doivent être lavés avec du savon, rincés avec de l'eau, immergés dans un désinfectant pendant 2 minutes (un équipement plus grand comme les plateaux peut être pulvérisé avec un désinfectant), puis séchés à l'air
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction