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Moose Lake Pentecostal Camp - Main Kitchen

1 - 61025 Range Road 474 MD of Bonnyville AB T0A 1P0 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le système de ventilation mécanique et les filtres à hotte étaient en mauvais état. Veiller à ce que les filtres soient soigneusement nettoyés, désinfectés et entretenus en tout temps, car la graisse et l'accumulation de poussières peuvent présenter un risque d'incendie.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Photo reçue - Quat test paper. *L'exploitant a été contacté et a reçu l'instruction d'obtenir les papiers d'essai du chlore car l'installation utilise un désinfectant au chlore pour assainir le compteur et le lave-vaisselle.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de papiers d'essai pour l'eau de Javel. Mesures à prendre:Veuillez acheter des papiers d'essai au chlore.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis valide n'a pas été affiché au public. Mesure à prendre:Veuillez poster un permis alimentaire valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur ne fonctionnait pas correctement. La température a été mesurée avec le pistolet infrarouge, à 13C. Les aliments sont entreposés dans le refroidisseur;Des produits non périssables comme les épices, les aliments en conserve, etc.**2 plateaux alimentaires ont été observés sur les étagères, recouverts de feuilles d'aluminium-- l'aliment a été gâté/moulu. Impossible de reconnaître les aliments. Les deux plateaux ont été jetés par l'opérateur sur place. Il y avait 2 sauces/crèmes avec l'étiquette de fabrication "Keep réfrigéré"-- jetés pendant l'inspection. Action requise :L'exploitant a confirmé que les pièces endommagées ont déjà été commandées. On a demandé à l'opérateur de faire la réparation avant d'ouvrir la cuisine. Ne pas utiliser le refroidisseur, jusqu'à ce que les travaux de réparation soient terminés et que la température du refroidisseur soit maintenue à 4C ou moins.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle ci-jointe.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché a expiré. Veuillez poster un permis de manutention des aliments valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les fourchettes et les cuillères dans un plateau n'étaient pas entreposées avec l'extrémité commerciale faisant face à la même direction. Veuillez corriger pour éviter que la poignée touche la fin de l'entreprise.