Morrowdale Community Hall - Kitchen
1478 Township Road 482 Thorsby AB T0C 2P0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Auparavant, le lave-vaisselle domestique était déconnecté ou ne fonctionnait pas. Seulement deux éviers étaient disponibles pour laver les mains et les plats. Si le lave-vaisselle est remplacé, il doit être remplacé par un lave-vaisselle commercial. Si ce n'est pas le cas, il faut au moins deux éviers + un évier à main (des plats à usage unique pour servir les aliments requis dans ce cas).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon n'est pas fourni avec un lavabo à main. Il est conseillé à l'opérateur de fournir du savon avec un évier de lavage à la main.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucun échantillon d'eau n'a été soumis aux fins d'analyse microbiologique au besoin. Veuillez soumettre un échantillon.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur était à 7C. L'opérateur a réglé les réglages à froid immédiatement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Auparavant, le lave-vaisselle domestique était déconnecté ou ne fonctionnait pas. Seulement deux éviers étaient disponibles pour laver les mains et les plats. Si le lave-vaisselle est remplacé, il doit être remplacé par un lave-vaisselle commercial. Si ce n'est pas le cas, il faut au moins deux éviers + un évier à main (des plats à usage unique pour servir les aliments requis dans ce cas).
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucun échantillon d'eau n'a été soumis aux fins d'analyse microbiologique au besoin. Veuillez soumettre un échantillon.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?