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Moxie's Classic Grill

2828 Gaetz Avenue Red Deer AB T4R 1M4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Moxie's Classic Grill a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 août 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le riz sushi a été cuit puis mélangé avec une solution d'assaisonnement au vinaigre avant d'être maintenu dans un contenant isolé jusqu'à 4 heures. Au moment de l'inspection, la température du riz sushi a été mesurée à 43.4°C. L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer que le riz était acidifié à un pH inférieur à 4,6, étant donné qu'il n'y avait pas de pHmètre ou de bandes d'essai sur place et que l'installation's Shushi riz SOP n'incluait pas les exigences de surveillance du pH. La personne responsable a indiqué que le riz sushi avait été ajouté au menu il y a environ trois mois. Un document d'orientation sur le riz sushi de l'Alberta Health Services a été fourni et examiné avec l'exploitant au cours de l'inspection. S'assurer que le riz sushi acidifié est préparé et surveillé conformément aux directives des Services de santé de l'Alberta, y compris les tests de pH de routine avec un pHmètre étalonné ou des bandes d'essai approuvées pour vérifier un pH inférieur à 4,6. Tenir des registres et des procédures documentées pour le processus d'acidification. À défaut, entreposer le riz sushi sous contrôle de température approuvé en le maintenant sous 4°C ou plus 60°C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains situé dans la zone du bar était opérationnel et fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier au moment de l'inspection. Cependant, des serviettes en papier ont été observées sur une étagère adjacente à l'évier de lavage des mains plutôt que dans un distributeur approprié ou un support mural. S'assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur ou un support approprié conçu pour les protéger de la contamination et maintenir les conditions sanitaires. Continuez à vous assurer que les lavabos restent accessibles et bien fournis avec du savon, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude et froide en tout temps.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux du sol dans la fosse à vaisselle sont cassés et permettent l'eau de piscine. Assurez-vous que les tuiles sont remplacées pour maintenir une surface lisse et facile à nettoyer et empêcher l'infiltration d'eau. Gestionnaire dit que les problèmes doivent être corrigés dans les 2-3 prochaines semaines.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

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