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Mr. Chu Tea & Coffee

15216 Pacific Ave, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mr. Chu Tea & Coffee a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 août 2018. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La machine à glace a observé une certaine échelle/grime à l'intérieur.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez vider et nettoyer profondément la machine à glace.
      • À compléter le 15 juin 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle cassé et non utilisé.
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle doit être fixé ou remplacé.
      • À corriger par: 11 juillet 2026
      • Courriel EHO lorsque le lave-vaisselle a été réparé ou remplacé.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le personnel a signalé que le lave-vaisselle à haute température est cassé et qu'il sera remplacé par un nouveau lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Envoyer les spécifications du nouveau lave-vaisselle à l'inspecteur de la santé avant d'acheter. Le personnel se lave et se désinfecte à l'aide de l'évier de 2 compartiments pour le moment (l'installation est des ustensiles à usage unique et à emporter uniquement). Date à corriger: 2 semaines.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Scoops dans les deux machines à glace stockées dans la glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez pas de pelles dans la glace. La poignée de scoop peut contaminer la glace lorsqu'elle est entreposée dans la glace.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'atteint toujours pas la température d'assainissement; il mesure 66 Celsius au niveau de la plaque.
      • Sanitze manuellement. L'assainissement n'a pas été préparé au début de l'inspection; il a plutôt été préparé pendant l'inspection.
      • Faites un évier de désinfectant préparé à tout moment jusqu'à ce que votre lave-vaisselle soit testé par un agent de santé et on vous dit que vous pouvez arrêter de vous désinfecter manuellement.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 25
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : les shakers et autres ustensiles utilisés pour le thé à bulles ne sont qu'anitiés quotidiennement.
      • Sanitez un minimum d'intervalles de 4 heures.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas une température de désinfection. (66 Celsius max au niveau de la plaque) Consultez un technicien en lave-vaisselle pour réparer ou résoudre le problème. Notez que les chauffe-vaisselle sont conçus pour augmenter la température de l'eau d'environ 20 Celsius; si la température de l'eau entrante est bien inférieure à 60 Celsius, alors ce pourrait être le problème sous-jacent.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Premise dispose d'un réservoir d'eau chaude de 65 litres et les entreprises utilisent constamment l'eau chaude. La température de l'eau chaude au robinet est d'environ 40 Celsius au moment de l'inspection. La capacité d'eau chaude doit être augmentée dès que possible pour s'assurer que le lave-vaisselle atteint une température adéquate et que tous les autres besoins sanitaires peuvent être satisfaits.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Certains couvercles de récipient fissurés ont été observés. Jetez.
      • Certains contenants en plastique sont très rugueux en raison de l'utilisation du micro-ondes. Ne pas utiliser de contenants en plastique dans le micro-ondes à moins qu'ils ne soient marqués micro-ondes sûrs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La planche de coupe est désinfectée en fin de journée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les planches de coupe et les ustensiles doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air pendant toute la journée (toutes les 4 heures en utilisation). Utilisez 1 c. à thé de javel chloré dans 1 litre d'eau pour faire une solution désinfectante de 100-200ppm).
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La glacière de la zone avant se trouve dans le compartiment congélateur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Refroidisseur de dégivrage et contrôle de la température de l'air tous les jours (4 C / 40 F ou plus froid).
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

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