Mr. Wu's - Events
340 6 Avenue E Regina SK S4N 5A4 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration d'inhalateur de chlore utilisé sur place. Acquérir des bandes d'essai appropriées pour tout désinfectant utilisé sur place. Des bandes d'essai ont été fournies par l'inspecteur au cours de l'inspection pour vérifier l'utilisation d'un désinfectant comme mesure temporaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier disponible pour le lavage des mains n'était pas contenue dans un distributeur approprié. S'assurer que les serviettes en papier sont fournies dans un distributeur approprié pour une utilisation sanitaire.
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le réservoir d'eau chaude n'était pas adapté à son fonctionnement. Le réservoir d'eau chaude ne remplira qu'un des trois puits d'évier à l'évier à trois compartiments. Eau chaude insuffisante pour remplir les trois puits d'évier pour la vaisselle. Augmenter le réservoir d'eau chaude pour s'assurer qu'il y a suffisamment d'eau chaude pour laver la vaisselle et les mains.
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucune eau chaude n'était disponible pour le lavage des mains ou le lavage des vaisselles. L'eau chaude a été restaurée lors de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Personnel & #39; n'avait aucun contrôle des cheveux pendant la préparation de la nourriture. Assurez-vous que le personnel contrôle les cheveux avant de manipuler les aliments.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- L'assainissement du quat a été mesuré à plus de 400ppm. Le personnel ne testait pas le désinfectant. Utiliser un désinfectant de 200ppm quat et vérifier avec des bandes d'essai de désinfectant de quat.
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le réservoir d'eau chaude n'était pas adapté à son fonctionnement. Le réservoir d'eau chaude ne remplira qu'un des trois puits d'évier à l'évier à trois compartiments. Eau chaude insuffisante pour remplir les trois puits d'évier pour la vaisselle. Augmenter le réservoir d'eau chaude pour s'assurer qu'il y a suffisamment d'eau chaude pour laver la vaisselle et les mains.
- 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des rainures profondes et des taches noires sur la planche à découper. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
0 infraction