Muko Sushi

1 Main St S, Uxbridge ON L9P 1J2 · Food Safety Inspections

6 inspections

1. Routine31 mars 2026

   2 infractions

   • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
     • * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
     • Aliments potentiellement dangereux observés à une température interne supérieure à 4°C (40°F)
     • L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
   • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
     • * Défaut de maintenir toutes les surfaces de contact avec l'équipement et les produits non alimentaires comme faciles à nettoyer et non absorbantes
     • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
     • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
     • L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact de l'équipement et des produits non alimentaires sont facilement propres/non absorbantes et qu'elles sont de construction saine et serrée.
2. Routine16 déc. 2025

   2 infractions

   • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
     • * Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
     • L'exploitant s'assure que tous les aliments sont correctement entreposés, exposés, transportés et servis pour prévenir la contamination
   • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
     • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
     • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
3. Routine21 août 2025

   4 infractions

   • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
     • * Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
     • * Aliments crus observés entreposés au-dessus des aliments cuits/prêts à manger
     • L'exploitant s'assure que tous les aliments sont correctement entreposés, exposés, transportés et servis pour prévenir la contamination
     • L'exploitant s'assure que les aliments cuits et prêts à manger sont séparés des aliments crus lorsqu'ils sont manipulés ou entreposés
     • Opérateur pour s'assurer que tous les aliments sont couverts dans l'entreposage
   • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
     • * Défaut de stocker correctement les aliments dans des sacs/conteneurs de qualité alimentaire
     • Opérateur pour s'assurer que tous les contenants/couvertures/emballages alimentaires sont fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire
   • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
     • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
     • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
   • Planchers propres et en bon état
     • * Échec pour s'assurer que le plancher de la salle de manutention des aliments reste propre et en bon état
     • Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
4. Routine10 avr. 2025

   3 infractions

   • Se laver soigneusement les mains avant et après la manipulation des aliments
     • * Les personnes qui manipulent les aliments ne se lavent pas les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
     • Opérateur pour se laver les mains avant de mettre des gants jetables
   • Lave-mains avec approvisionnement en eau chaude et froide, savon dans un distributeur et serviettes à usage unique
     • * Défaut de fournir des fournitures adéquates (serviettes à usage unique, savon dans un distributeur) pour le lavabo de la salle de préparation des aliments
     • Opérateur pour s'assurer que les lavabos sont bien fournis
   • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
     • * Défaut de maintenir toutes les surfaces de contact avec l'équipement et les produits non alimentaires comme faciles à nettoyer et non absorbantes
     • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
     • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
     • L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact de l'équipement et des produits non alimentaires sont facilement propres/non absorbantes et qu'elles sont de construction saine et serrée.
5. Routine13 déc. 2024

   4 infractions

   • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
     • * Aliments crus observés entreposés au-dessus des aliments cuits/prêts à manger
     • L'exploitant s'assure que les aliments cuits et prêts à manger sont séparés des aliments crus lorsqu'ils sont manipulés ou entreposés
   • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
     • * Défaut de maintenir les ustensiles, les articles multiservices et/ou les surfaces de contact avec les aliments d'une manière propre et hygiénique et/ou en bonne réparation
     • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et/ou les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés après chaque utilisation et entretenus en bon état
   • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
     • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
     • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
   • Planchers propres et en bon état
     • * Échec pour s'assurer que le plancher de la salle de manutention des aliments reste propre et en bon état
     • Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
6. Routine20 août 2024

   3 infractions

   • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
     • * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
     • L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
   • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
     • * Les scoops/ustensiles observés ne sont pas entreposés de manière hygiénique pour prévenir la contamination et/ou l'adultère
     • * Aliments crus observés entreposés au-dessus des aliments cuits/prêts à manger
     • L'exploitant s'assure que les pelles/ustensiles sont entreposés et entretenus de manière hygiénique afin de prévenir la contamination et/ou l'adultère
     • L'exploitant s'assure que les aliments cuits et prêts à manger sont séparés des aliments crus lorsqu'ils sont manipulés ou entreposés
   • Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
     • * Impossible de tenir un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire prises pendant 1 an
     • Opérateur pour s'assurer que les dossiers écrits sont tenus pendant 1 an