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Mukwah Rafting Tours - Kitchen

101036 Panther Road Sundre AB T0M 1X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mukwah Rafting Tours - Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 août 2025. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le vinaigre était utilisé comme désinfectant. Le vinaigre n'est pas un désinfectant, utiliser uniquement de l'eau de Javel ou une solution d'assainissement approuvée. 2. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'eau de Javel. Acheter des bandes d'essai de blanchiment pour permettre la création d'une solution de désinfection 100ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. les oeufs crus en coquille étaient entreposés sur le point de manger les aliments au réfrigérateur. Ne conservez pas d'oeufs en coquille au-dessus des aliments prêts à manger.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La solution de vinaigre est utilisée comme désinfectant de surface. Le vinaigre n'est pas un désinfectant de surface approuvé pour un établissement alimentaire. Veuillez utiliser une solution de javel de 100ppm pour assainir les surfaces. 2. Il n'y avait pas de bandelettes de javel. Acheter des bandes d'essai de blanchiment pour aider à mélanger une solution de désinfection 100ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les oeufs crus en coquille étaient entreposés au réfrigérateur, au-dessus de la salade prête à manger, etc. Assurez-vous que les oeufs crus sont toujours entreposés sous les fruits, légumes et salades.
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