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Mukwah Rafting Tours - Kitchen

101036 Panther Road Sundre AB T0M 1X0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le vinaigre était utilisé comme désinfectant. Le vinaigre n'est pas un désinfectant, utiliser uniquement de l'eau de Javel ou une solution d'assainissement approuvée. 2. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'eau de Javel. Acheter des bandes d'essai de blanchiment pour permettre la création d'une solution de désinfection 100ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. les oeufs crus en coquille étaient entreposés sur le point de manger les aliments au réfrigérateur. Ne conservez pas d'oeufs en coquille au-dessus des aliments prêts à manger.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La solution de vinaigre est utilisée comme désinfectant de surface. Le vinaigre n'est pas un désinfectant de surface approuvé pour un établissement alimentaire. Veuillez utiliser une solution de javel de 100ppm pour assainir les surfaces. 2. Il n'y avait pas de bandelettes de javel. Acheter des bandes d'essai de blanchiment pour aider à mélanger une solution de désinfection 100ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les oeufs crus en coquille étaient entreposés au réfrigérateur, au-dessus de la salade prête à manger, etc. Assurez-vous que les oeufs crus sont toujours entreposés sous les fruits, légumes et salades.