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Munchies N' More

5012 Smith Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Munchies N' More a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 février 2019. La dernière inspection, le 15 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'équipement AGAIN pour le service postal est stocké dans les éviers à barres.
      • STILL aucun distributeur pour les serviettes de papier juste un rouleau nu - vous avez été donné une semaine pour réparer ce
      • Action(s) correctrice(s): Ne conservez rien dans les éviers qu'ils sont pour le lavage des mains et la préparation des aliments seulement
      • Installez un distributeur fixe de serviettes en papier pour les rouleaux de serviettes en papier
      • L'ordonnance de correction émise prochaine action exécutoire est billetter par infraction
      • Taux de violation: 15
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La cuisine arrière STILL n'a pas été organisée et nettoyée - aucun changement observé
      • Mesures correctives: Voir le dernier rapport pour plus de détails
      • Ordonnance de correction rendue
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Plans d'étage révisés STILL non reçu reflétant l'état actuel de l'installation
      • Mesures correctives: voir le dernier rapport pour plus de détails
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les pulvérisateurs de désinfectant à bleach se décolorent selon les bandes d'essai - trop fortes.
      • Mesure(s) corrective(s) : Maintenir les concentrations de désinfectant entre 100 et 200 ppm selon les bandes d'essai : 1/2 cuillère à café Javel + 1 litre d'eau
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de la barre avant a été bloqué avec de l'équipement pour le service de courrier et il n'y avait pas de serviettes ou de distributeur de papier
      • Action(s) corrective(s) : garder les éviers dégagés pour le lavage des mains seulement
      • Placer un distributeur de serviettes en papier (fixé au mur)
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La cuisine arrière est encombrée d'équipement non lié au restaurant comme les fluides d'essuie-glaces, le ventex, les serviettes sous les lavabos, les panneaux en cours de réparation
      • Action(s) corrective(s): Organisez la cuisine arrière!
      • Enlever tout et tout l'équipement non lié au restaurant dans la cuisine arrière -place dans vos aires de stockage non-alimentaires
      • Les marchandises sous les éviers devraient être minimales pour l'équipement d'utilisation quotidienne seulement afin qu'il soit facile à nettoyer
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'équipement a été déplacé dans la cuisine et ajouté l'équipement comme la machine de brassage de thé. Oven a aussi été déplacé. Le coin de la cuisine est maintenant vacant et sous-utilisé
      • Mesures correctives : Mettre à jour les plans d'étage de ce qu'il existe, y compris les nouveaux équipements.
      • Placer une unité multi-abri supplémentaire dans le coin pour mieux organiser les marchandises
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: STILL n'a pas reçu le plan d'étage révisé pour le réfrigérateur de comptoir 3 portes ajouté
      • Mesures correctives : Soumettre des plans d'étage révisés chaque fois que des changements structurels surviennent
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lors de l'examen de la méthode de lavage manuel, aucune étape d'assainissement n'est effectuée.
      • Le travailleur n'utilisait pas de désinfectant pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments
      • Mesure(s) corrective(s) : Vous devez suivre la méthode de lavage manuel telle qu'indiquée à la fosse à vaisselle ! :
      • Étape 1: laver avec du détergent
      • étape 2: rincer soigneusement
      • étape 3: s'assainir avec du chlore résiduel > 100ppm selon les bandes d'essai** N'EST PAS FAIT
      • étape 4: sec à l'air
      • De plus, vous devez nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec l'eau de Javel à plus de 100ppm chorine résiduelle avec les serviettes à usage unique
      • L'opérateur doit former de nouveaux travailleurs, surtout s'ils restent seuls
      • Taux de violation: 15
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : deux flacons de pulvérisation mal étiquetés car l'eau et l'eau de graisse sont en fait des désinfectants de javel
      • Action(s) corrective(s) : étiquettez vos produits chimiques de nettoyage avec précision
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'opérateur a ajouté un réfrigérateur à 3 portes et une machine à glace pour accommoder les éléments proposés du menu du thé à bulles
      • Mesures correctives : Mettre à jour les plans d'étage montrant les nouvelles unités
      • NOTA: à l'avenir, il n'y aura pas de changements structurels sans l'approbation sanitaire
      • L'opérateur doit soumettre des plans de sécurité alimentaire pour le thé à bulles avant de commencer
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des trois employés sur place n'a cette certification ou l'équivalent
      • Mesures correctives : Au moins un employé doit être certifié en tout temps en absence de l'exploitant
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Quelques sodas de 2L stockés sur le sol dans la zone de vente au détail
      • Mesures correctives: Ne pas stocker les aliments directement sur le sol - entreposer au moins > 15 cm du sol
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les toilettes des employés n'ont pas de papier toilette
      • Action(s) correctrice(s): Restocker le distributeur de papier hygiénique - n'utilisez pas de serviettes en papier ce qui peut obstruer la toilette
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: l'opérateur ne peut pas faire réparer le refroidisseur de préparation
      • Entre-temps, l'exploitant place de petites quantités d'aliments potentiellement dangereux et les place dans des plateaux de glace dans le refroidisseur de préparation - températures mesurées à 1 à 3 degrés C --> Très bien
      • Mesures correctives : Réparer l'unité - l'exploitant pour transmettre le rapport de travail du réfrigérateur réparé dans les 2 jours
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Préparation froide trop chaude :
      • -température de l'air 10-13 degrés C
      • - température interne du chipotle 10,9 degrés C
      • aliments stockés là > 2 heures
      • Les journaux de température quotidiens ne sont pas maintenus et l'opérateur compte sur la lecture numérique de la température sur l'unité
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments potentiellement dangereux : légumes coupés : tomates, concombres, laitue
      • sauces, fromages
      • L'exploitant doit avoir ajusté/service à l'unité
      • Vous aurez besoin de travailler à partir du refroidisseur Walk-in pour prép refroidisseur articles périssables
      • Ne placez pas les aliments potentiellement dangereux dans l'unité tant qu'ils ne sont pas capables de maintenir les aliments à 4 degrés C ou moins
      • Maintenir des journaux de température quotidiens et avoir un thermomètre à barre au niveau de la nourriture pour des lectures de température plus précises
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Zone sous produits chimiques à 3 compartiments
      • Mesures correctives: nettoyer et désinfecter
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les ampoules fluorescentes dans la cuisine STILL n'ont pas de bouclier de rupture - cela a été cité en février 2024!
      • Action(s) corrective(s) : L'avertissement final (la prochaine application est la billetterie) place un bouclier de rupture sur les ampoules en verre
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparation froide trop chaude
      • Mesure(s) corrective(s): Régler/réparer l'unité pour maintenir les aliments à 4 degrés C ou moins
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: -un panneau lumineux fluorescent dans la cuisine arrière manque le bouclier de rupture
      • -onions / sacs de patate sur le sol à l'arrière - l'opérateur indique qu'il vient d'entrer
      • Action(s) corrective(s): -Remplacer le bouclier de rupture sur le panneau lumineux
      • -n'entreposez pas d'aliments au sol -placez-les sur vos étagères
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trop d'entaille observée à la barre avant à côté de l'évier à 2 compartiments - vous vendez des aliments ouverts ici avec les samosas et peut avoir besoin de cet espace de comptoir
      • Action(s) corrective(s) : Gardez les comptoirs de barre organisés, propres et désinfectés
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Support chaud avant pour les samosas manquant un thermomètre au niveau des aliments
      • REMARQUE: le thermomètre intégré peut ne pas refléter la température de la nourriture
      • Mesure(s) corrective(s): Placer un thermomètre de four au niveau de la nourriture à côté des samosas - vérifier quotidiennement
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Oeufs crus entreposés au-dessus du lait dans un refroidisseur Walk-in
      • Mesures correctives : Placer les viandes crues/aliments de mer/œufs sous les aliments prêts à manger
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : -L'exploitant utilise les grilles de vidange au-dessus de la fosse à vaisselle pour l'entreposage des aliments. Les vaisselles propres sont entreposées dans le compartiment d'assainissement
      • -Aucun moyen de vérifier les concentrations de désinfectant
      • Mesures correctives : -Supprimer les aliments du dessus des grilles de vidange pour placer les vaisselles propres. Cela facilitera le lavage de votre vaisselle dans les éviers à 3 compartiments
      • -Strips d'essai de chlore obtain
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les aliments sont entreposés sur le sol - les pops dans la zone de vente au détail.
      • Mesures correctives: Placer les aliments au moins > 15 cm du sol
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Il manque un thermomètre au niveau des aliments
      • Mesures correctives : Placer un thermomètre au niveau des aliments
      • Tous les supports/réfrigérateurs chauds nécessitent des thermomètres précis
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le travailleur isolé au moment de l'inspection n'a pas de certification
      • Mesures correctives: Au moins un travailleur à TOUS les moments doit avoir cette certification
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant pour l'eau de Javel dans le flacon de pulvérisation n'est préparé à l'avant, où le personnel distribue des samosas.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel dans le flacon de pulvérisation est disponible en tout temps. Une nouvelle bouteille est fabriquée au moment de la visite.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Une boîte d'oeufs observée sur le plateau supérieur dans une glacière, sur les légumes.
      • 2. Les produits alimentaires sont observés en stockant au sol dans un refroidisseur à l'italienne, au sol de la cuisine et devant le commerce de détail.
      • 3. Il manque un couvercle lumineux dans la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Conservez les oeufs sous les aliments prêts à manger. Séparer les produits de l'installation alimentaire des produits de l'entrepôt alimentaire.
      • 2. . Tous les produits doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
      • 3. Remplacer le couvercle de lumière manquant.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La zone arrière est rénovée pour ajouter une zone de préparation sandwich. Le bois de bare est noté dans la cuisine. On observe également un trou sous l'évier de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Raffiner toutes les surfaces car elles doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Fermez le trou sous l'évier.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Encore en suspens - Les produits alimentaires (boissons embouteillées, produits laitiers) sont stockés au sol
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière est ouverte au moment de la visite
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte arrière est fermée en tout temps pour empêcher les ravageurs d'entrer dans les installations. Une porte d'écran est recommandée.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. 3 compartiments lavabo est utilisé comme stockage. Le personnel lave les plats à l'avant (un évier à 2 compartiments - un côté est évier, l'autre est évier de préparation).
      • 2. Aucun désinfectant présent au moment de la visite. L'installation utilise Quats comme sanitiezr.
      • 3. La vaisselle n'est pas lavée et désinfectée correctement.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Enlever tous les éléments dans les lavabos à vaisselle. Les compartiments d'évier doivent être vides et exempts d'articles en plus de la vaisselle.
      • 2. L'installation a de l'eau de Javel comme désinfectant de secours dans le moment.
      • 3. Les plats DOIVENT être lavés et désinfectés correctement : laver à l'eau chaude savonneuse; rincer à l'eau propre; tremper dans un désinfectant pendant 2 minutes, sécher à l'air.
      • Une ordonnance de correction est émise pour violation.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les boissons en bouteille sont stockées directement au sol
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : 1. Le coloir d'affichage du lait de jus et de soya a été mesuré à 12,2 oC (température de l'air). La température des aliments (lait de soja) a été mesurée à 8,7 oC. On a découvert que l'unité était débranchée.
      • 2. Le refroidisseur d'affichage Sandwich a été mesuré à 7,1oC (température de l'air). La température des aliments (sandwich) a été mesurée à 6,7 oC. Le lecteur numérique de température était inexact.
      • Le journal de température n'est pas disponible
      • Mesures correctives : N'utilisez pas les deux refroidisseurs tant que les refroidisseurs n'ont pas été réglés ou fixés à 4oC ou moins.
      • Tous les aliments des deux refroidisseurs doivent être jetés :
      • Jus d'orange Tropicana
      • -->19 sandwiches
      • -->3 pains au fromage pepperoni
      • -->5 x 2,83L Tropicana jus d'orange
      • -->5 Lait de soja de soie
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Serviette en papier présente à l'évier mais pas en distributeur
      • Mesures correctives : S'assurer que la serviette en papier est en distributeur pour un lavage adéquat des mains
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage Sandwich et le refroidisseur d'affichage jus/soie de lait sont trop chauds (6.7oC et 12.2oC)
      • Action(s) corrective(s) : Régler/fixer pour maintenir les températures à 4oC ou moins en tout temps
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: De nombreuses boîtes et de l'équipement à l'entreposage arrière en attente d'être enlevé
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles non requis sont retirés de l'installation rapidement.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les palettes de maïs et de fruits entiers sont stockées directement sur le sol, à l'intérieur du magasin et dans le peuplement de fruits extérieur.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les produits alimentaires directement au sol ou au sol. Conservez toujours les aliments à au moins 15 cm du sol. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Il y a une quantité excessive de boîtes et de rayonnages stockés dans les zones de stockage arrière et bloquant la sortie arrière. Il y a également un jeu de pneus de voiture dans la zone de stockage sec étagère supérieure. Ces éléments ne sont pas nécessaires et doivent être retirés de la base.
      • Action(s) corrective(s): Supprimer les éléments non nécessaires du prémisse. L'organisation et la douceur doivent être améliorées. Corrections requises en 4 jours.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les boules de crème glacée utilisées sont entreposées à la température ambiante. Il n'y avait pas d'eau froide dans le contenant de la crème glacée.
      • Mesures correctives : laver, rincer et désinfecter les boules de glace sales. Assurez-vous d'avoir de l'eau froide courante dans le porte-boue à crème glacée pendant le service. Correction requise immédiatement.
      • Taux de violation: 15
  21. Inspection de routine

    0 infraction

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