Mundare Bakery and Lori's Eats & Treats
5231 50 Street Mundare AB T0B 3H0 · Food - General
Résumé des inspections
Mundare Bakery and Lori's Eats & Treats a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 2 infractions.
2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- The back stainless steel fridge was at 12C. No high risk perishables were stored in cooler at the time of inspection.Until the cooler can be maintained at or below 4C higher risk perishables cannot be stored within.Sept 24, 2026. Cooler still not be used to store high risk perishables. Operator is looking for new cooler.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- The lighting in the processing area is insufficient to help maintain sanitation pest control monitoring.By September 3, 2026 ensure lighting level are adequate.September 24, 2026 operator said lighting will be fixed within 3 weeks.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- The back stainless steel fridge was at 12C. No high risk perishables were stored in cooler at the time of inspection.Until the cooler can be maintained at or below 4C higher risk perishables cannot be stored within.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- The lighting in the processing area is insufficient to help maintain sanitation pest control monitoring.By September 3, 2026 ensure lighting level are adequate.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mise à jour le 11 juin 2025 : l'opérateur prendra contact dans les 2 semaines avec une décision de service du lave-vaisselle ou aura une condition sur le permis qui indiquera : des ustensiles de service uniques uniquement pour les clients. Mise à jour le 15 mai 2025 : Le lave-vaisselle a été lancé et avait entre 250 et 500ppm. C'est trop haut et devrait être à 100ppm. Le lave-vaisselle a été lancé deux fois et j'ai testé plusieurs bandes d'essai et trouvé 0 ppm de chlore à chaque essai. L'opérateur a pu trouver du chlore lors d'une tentative. L'exploitant a effectué des ajustements lorsque le chlore entre plus tôt dans le cycle (pendant le lavage) et pendant plus longtemps. Il est probable que la plupart, mais pas la totalité, du chlore soit emporté avant la fin de l'étape. D'ici le 28 mars 2025, l'opérateur s'assurera que le lave-vaisselle a 100ppm de chlore à l'étape finale.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mise à jour le 11 juin 2025 : l'opérateur prendra contact dans les 2 semaines avec une décision de service du lave-vaisselle ou aura une condition sur le permis qui indiquera : des ustensiles de service uniques uniquement pour les clients. Mise à jour le 15 mai 2025 : Le lave-vaisselle a été lancé et avait entre 250 et 500ppm. C'est trop haut et devrait être à 100ppm. Le lave-vaisselle a été lancé deux fois et j'ai testé plusieurs bandes d'essai et trouvé 0 ppm de chlore à chaque essai. L'opérateur a pu trouver du chlore lors d'une tentative. L'exploitant a effectué des ajustements lorsque le chlore entre plus tôt dans le cycle (pendant le lavage) et pendant plus longtemps. Il est probable que la plupart, mais pas la totalité, du chlore soit emporté avant la fin de l'étape. D'ici le 28 mars 2025, l'opérateur s'assurera que le lave-vaisselle a 100ppm de chlore à l'étape finale.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mise à jour le 15 mai 2025 : Le lave-vaisselle a été lancé et avait entre 250 et 500ppm. C'est trop haut et devrait être à 100ppm. Le lave-vaisselle a été lancé deux fois et j'ai testé plusieurs bandes d'essai et trouvé 0 ppm de chlore à chaque essai. L'opérateur a pu trouver du chlore lors d'une tentative. L'exploitant a effectué des ajustements lorsque le chlore entre plus tôt dans le cycle (pendant le lavage) et pendant plus longtemps. Il est probable que la plupart, mais pas la totalité, du chlore soit emporté avant la fin de l'étape. D'ici le 28 mars 2025, l'opérateur s'assurera que le lave-vaisselle a 100ppm de chlore à l'étape finale.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été lancé deux fois et j'ai testé plusieurs bandes d'essai et trouvé 0 ppm de chlore à chaque essai. L'opérateur a pu trouver du chlore lors d'une tentative. L'exploitant a effectué des ajustements lorsque le chlore entre plus tôt dans le cycle (pendant le lavage) et pendant plus longtemps. Il est probable que la plupart, mais pas la totalité, du chlore soit emporté avant la fin de l'étape. D'ici le 28 mars 2025, l'opérateur s'assurera que le lave-vaisselle a 100ppm de chlore à l'étape finale.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction