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Murphy's Bleachers

3653-3655 N SHEFFIELD AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

Murphy's Bleachers a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 août 2010. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 32 fois dans 17 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK IN THE BASEMENT AREA (NEAR WALK-IN FREEZER) MISSING SIGNAGE NOTIFYING FOOD EMPLOYEES TO WASH HANDS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SIGNAGE TO ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EXTERIOR DOOR IN THE BASEMENT AREA (LEADING TO OUTDOOR STAIRWELL BETWEEN WALK-IN FREEZER AREA AND LIQUOR STORAGE) WITH LARGE GAP GREATER THAN 1/4" BENEATH THE DOOR. INSTRUCTED TO INSTALL DOOR SWEEP OR REPAIR DOOR TO ELIMINATE GAP AND MAINTAIN EXTERIOR OPENING TIGHT-FITTING AND FREE OF GAPS TO PREVENT ENTRY OF PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES OF LARGE ICE MACHINE IN THE BASEMENT AREA (NEAR FRONT BAR AREA) TO BE SOILED WITH RUST BUILDUP AND DUST DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF RUST AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ALL ICE MACHINES UPPER AREA IN NEED OF CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • TO GO FOOD CONTAINERS STORED IN THE MAIN KITCHEN MUST BE STORED INVERTED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED PEELING PLASTIC ON THE LIDS OF THE ICE FOR CONSUMPTION BINS. PLASTIC BEING USED AS A METAL PROTECTANT. MUST REMOVE TO PREVENT PHYSICAL CONTAMINATION.----NOTED DIRTY TABLE TOP CAN OPENER. MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A GUARD ON METAL SHELVING IN THE MAIN KITCHEN. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HOLE IN THE CEILING ABOVE THE PLASTIC CUP STORAGE AREA/ROOM. MUST SEAL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----EXCESSIVE GREASE ON THE CEILING ABOVE THE KITCHEN PIZZA OVENS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED SOILED MOP HEADS IMPROPERLY STORED. MUST STORE INVERT IN THE UTILITY SERVICE SINK WHEN NOT IN USE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE THE WALK-IN FREEZER. MUST REPLACE/PROVIDE.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO SOAP AT HAND WASH SINKS OF THE BARS. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO PAPER TOWELS AT HAND WASH SINK OF BARS. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#7-38-030(C). CITATION ISSUED. CONSOLIDATED WITH ABOVE CITATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS (BEER) ARE STORED ON THE FLOOR INSIDE BEER WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA BY THE ICE MACHINE. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PESTS. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED STAINED CEILING AND PEELING PAINT AT THE BASEMENT DRY/FOOD STORAGE BY THE ICE MACHINE AND THE STAIRWAY LEADING TO THE BAR. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON-TOXIC FOOD GRADE PAINT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • IL A ÉTÉ NOTÉ QU'IL Y AVAIT UNE CHUTE ET UNE GRANDE ACCUMULATION, SUR LES PIONS/CONDUITS, ET QUE L'ON AVAIT INSTALLÉ DES ORIFICES D'ÉVACUATION ET DES DISPOSITIFS DE RETENUE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES MALADIES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILTRES ET PIPES/CONDUITS.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED THE SHELVING UNIT IN THE MAIN FOOD PREP AREA WITH RUST AND DUST WHERE KITCHENWARE (CUTTING BOARDS) WAS STORED. INSTRUCTED TO REFINISH OR PAINT SAID SURFACE WITH FOOD GRADE PAINT AT ALL RUSTY SHELVING UNITS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED ON THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD IN THE (SEASONAL) BASEBALL FOOD PREP KITCHEN WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER AT THE MEN'S GUEST/EMPLOYEE TOILET ROOM HANDWASHING SINKS. THE TEMPERATURE OF THE WATER WAS 69.5 F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT RUNNING WATER THAT REACHES AT LEAST 100 F AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE SHELVING UNIT IN THE MAIN FOOD PREP AREA WITH RUST AND DUST WHERE KITCHEN WARE (CUTTING BOARDS) WERE STORED. INSTRUCTED TO REFINISH OR PAINT SAID SURFACE WITH FOOD GRADE PAINT AT ALL RUSTY SHELVING UNITS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ON THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD IN THE (SEASONAL) BASEBALL FOOD PREP KITCHEN WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HAND WASH SIGNS AT SOME HAND WASH SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED INNER LINING OF ONE OF THREE ICE MACHINES NOT CLEANED.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED REAR ENTRANCE DOOR TO THE BUILDING NOT RODENT PROOF WITH GAP AT THE BOTTOM OF DOOR (ABOUT 1/4 INCH). INSTRUCTED TO SEAL GAPS TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED INDIVIDUAL DISPOSABLE CONDIMENT CUPS USED FOR MAYONNAISE AT THE COLD HOLDING LINE STORED INSIDE CONTAINER OF FOOD. INSTRUCTED TO USE APPROPRIATE SERVING SPOONS OR TONGS FOR FOOD SERVING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE FOOD DRY STORAGE AREA . INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INSIDE OF UPRIGHT FREEZER UNIT AT THE UNUSED FOOD PREP AREA WITH DIRT AND FOOD PARTICLES.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF FOOD STORED ON FLOOR IN WALK IN FREEZER IN BASEMENT. MUST STORE ON PROPER SHELVING AND ELEVATE AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN MUSEUM AREA NOT IN USE. INSTRUCTED MANAGER HAND SINK MUST BE MAINTAINED WITH HOT AND COLD RUNNING WATER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON TRASH CAN IN STAFF UNISEX BATHROOMS. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLEANING SUPPLIES INSIDE OF 3-COMPARTMENT SINK IN DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND ORGANIZE AREA.
  9. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ ÉCRITE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS IN THE COOKS LINE COOLER HELD AT IMPROPER TEMPERATURES: COOKED SAUSAGE AT 49.5F, CHICKEN AT 49.5F, CHEESE AT 53.6F, TUNA SALAD AT 46.9F, VEGGIE BURGERS AT 50.4F, BEEF AT 50.7F. APPROXIMATELY 75 LBS AT AN ESTIMATED VALUE OF $500.00 DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED ASSORTED PREPARED TCS FOODS THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER NOT PROPERLY DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. INSTRUCTED TO PROPERLY DATE LABEL ALL TCS FOODS HELD LONGER THAN 24 HOURS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY AVAILABLE. MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COOKS LINE COOLER WITH AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 51.8F WITH FOOD SUCH AS COOKED SAUSAGE AT 49.5F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AND C.D.P.H CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST NOT STORE BICYCLES IN DRY FOOD STORAGE ROOMS OR FOOD PREPARATION AREAS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS/COOKS WITH BEARDS, MUST WEAR A BEARD RESTRAINT.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION THROUGHOUT FACILITY. SHELVING MUST HAVE FLOORS ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS AT THE METAL SHELVING NEXT TO THE KITCHEN DISH AREA WITH EXCESSIVE DUST /DIRT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.-----MOLDY WALL CAULKING AT THE KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INOPERABLE VENTILATION IN THE BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BEGINING OF MINERAL BUILD-UP AND RUST AT METAL FRONT PANEL INSIDE THE WEST ICE MACHINE IN BASEMENT.CLEAN /REPLACE AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS,DUST,AND GREASE BUILD UP THROUGHOUT THE MAIN KITCHEN,GRILL AREA,ALL BAR AREA AND WALK-IN COOLERS. FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT IS RUSTY,SURFACE POROUS NOT CLEANABLE.INSTRUCTED SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. FOUND FAUCET NECK NOT REACHING ALL THREE COMPARTMENTS,INSTRUCTED TO INSTALL A FAUCET THAT REACHES ALL THREE COMPARTMENT SINKS. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BEGINING OF MINERAL BUILD-UP AND RUST AT METAL FRONT PANEL INSIDE THE WEST ICE MACHINE IN BASEMENT.CLEAN /REPLACE AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS,DUST,AND GREASE BUILD UP THROUGHOUT THE MAIN KITCHEN,GRILL AREA,ALL BAR AREA AND WALK-IN COOLERS. FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT IS RUSTY,SURFACE POROUS NOT CLEANABLE.INSTRUCTED SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIQUID SPILLAGE ON CEILING IN MAIN KITCHEN,CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD INSIDE THE MAIN KITCHEN, BY THE PREP WEST COOLER. REPLACE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL EXPOSED HAND SINK IS NEEDED AT GRILL COOKING AREA DUE TO THE OTHER EXPOSED SINK AWKWARDS OF LOCATION INSTALLED,NOT INSTALLED BY NORTH PREP/SERVING AREA.INSTALL UNDER CITY PLUMBING CODE SOAP,PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE AT SAID SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE DEBRIS:CIGARETTE BUTTS,CONTAINERS,BOXES ETC FROM CEMENT GROUND AT GANG WAY WERE TWO COMMERCIAL LOCKED ICE BOXES ARE INSTALLED,KEEP AREA CLEAN.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE (BASEMENT)AND COFFEE MACHINE WATERLINE (MAIN KITCHEN). MUST PROVIDE.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • IN THE REAR PREP AREA ROOM MUST CLEAN, SANITIZE, SAND DOWN/RESURFACE AND REPAINT/RESEAL LARGE TOP OF THE WOODEN PREP TABLE TOP SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. IN THE GRILLROOM COOKING AREA MUST REPLACE CHIPPED AND RUSTY SHELVING RACKS INSIDE THE PEPSI COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • IN THE MAIN KITCHEN AREA MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE TOP EXHAUST PORTION OF BOTH FRYERS, THE LEFT HAND SIDE EXTERIOR AND IN THE INTERIOR OF BOTH FRYERS TO REMOVE ENCRUSTED FOOD DEBRI AND GREASE BUILD-UP. IN THE BASEMENT AREA CLEAN THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE NEXT TO THE STEEP STAIRCASE LEADING TO THE BAR AREA AND THE OTHER ICE MACHINE LOCATED ACROSS FROM THE MOP SINK TO REMOVE SLIGHT BUILD-UP. IN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IN THE HALLWAY LEADING TO THE REAR LARGE PREP ROOM MUST HAVE THE FURNACE DRAINAGE PIPE PROPERLY DRAINING INTO A FLOOR PAN OR A FLOOR DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY LABEL AT ALL TIMES CLEANING BOTTLES STORED IN THE CLEANING EQUPTMENT AREA AT ALL TIMES.
  14. Plainte

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • METAL STEM THERMOMETER NOT CALIBRATED. INSTRUCTED MANGER TO CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HADLERS.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK MISSING STOPPERS (X2). MUST PROVIDE STOPPERS FOR SAID SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINES (UPPER PORTION). INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ONE CEILING LIGHT BULBS IN POOR REPAIR (ABOVE PREP AREA 3-COMPARTMENT SINK). MUST REPLACE WITH WORKING LIGHT BULB.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDWASH BOWL AT SOUTH BAR ALSO WOMENS WASHROOM HANDWASH BOWL PUSH BUTTON NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE EXPOSED HANDWASH BOWL WITH RUNNING HOT AND COLD WATER AT SOUTH BAR ALSO MUST CALIBRATE HOT/COLD WATER PUSH BUTTONS FOR CONTINUOUS WATER FOR 15 SECONDS MINIMAL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • METAL STEM THERMOMETER NOT CALIBRATED. INSTRUCTED MANGER TO CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HADLERS.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA NOZZLES NOT MAINTAINED AT THE GRILL/BAR. OBSERVED SYRUP DISCOLORATION IN THE NOZZLE AND HOLSTER INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN SODA NOZZLES REGULARLY AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND DIRT ON THE FLOOR OF THE WALK-IN BEER COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND SLOW DRAINING 3-COMPARTMNET SINK AT THE 2ND BAR ACROSS FROM THE MAIN BAR. INSTRUCTED TO UNCLOG DRAIN AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE LOCATED IN BASEMENT REMOVED RUST BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL HEAVY COOKING EQUIPMENT IN MAIN KITCHEN IN FIRST FLOOR. DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ICE MACHINES IN BASEMENT AND MUST MAINTAIN FLOORS DRY AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND WASH SINK IS DRAINING SLOW IN MAIN BAR FIRST FLOOR. MUST REPAIR.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SOUTH BAR SODA GUN HOLDERS MUST HAVE PROPER DRAIN TUBING TO FLOOR DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST NOT STORE BICYCLES IN DRY FOOD STORAGE AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL ICE SCOOPS AT ALL MACHINES MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  19. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REROUTE DISCHARGE WATER LINE TO FLOOR .REMOVE FROM EXPOSED HAND SINK,FROM BEHIND MAIN BAR
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,ALSO DEEP FRYERS IN BOTH KITCHEN.CLEAN ALL POP GUNS(SLIME SUBSTANCE BUILD-UP)BEHIND BAR AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REMOVE DUST ACCUMULATIONS ON VENTILATION COVERS,HOODS THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST PROPERLY STORE EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IN A DESIGNATED AREA,REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE SOUTH BAR DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.Food handlers must have hair restraints when working around open food.
  20. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REROUTE DISCHARGE WATER LINE TO FLOOR .REMOVE FROM EXPOSED HAND SINK,FROM BEHIND MAIN BAR
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,ALSO DEEP FRYERS IN BOTH KITCHEN.CLEAN ALL POP GUNS(SLIME SUBSTANCE BUILD-UP)BEHIND BAR AREAS.
  21. Toiles

    5 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. SOURCE OF CONTAMINATION.OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE.TAGGED UNIT"HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE .FAX(#312-746-4240) A LETTER WHEN UNIT IS CLEANED AND SANITIZED.BUY ICE IN BAGS FROM A RETAIL FOOD LICENSE.KEEP RECEIPT.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) H000072513-11
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OUTER OPENING NOT PROTECTED.OBSERVED MAIN DOORS(FRONT,SIDE AND REAR AREA)NOT RODENT PROOFED.OBSERVED MICE DROOPINGS BEHIND MAIN BAR, ON SHELF.ALSO AT SMALL KITCHEN.INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREA. SERIOUS VIOLATION:7-38-020 H000072513-11
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE IN POOR REPAIR LARGE PIZZA SPATULA(ENCRUSTED WITH FOOD, BLACK SUBSTANCE).REROUTE DISCHARGE WATER LINE TO FLOOR .REMOVE FROM EXPOSED HAND SINK,FROM BEHIND MAIN BAR
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,ALSO DEEP FRYERS IN BOTH KITCHEN.CLEAN ALL POP GUNS(SLIME SUBSTANCE BUILD-UP)BEHIND BAR AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES,INCLUDED BASEMENT AREA, CORNES,WALL LEDGE BEHIND THE MAIN BAR, AND BIHIND BARS.
  22. Réinspection des toiles

    0 infraction

  23. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 5-20-09.REPORT #156855. (#32)MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINES IN THE BASEMENT.NOTED RUST BUILD-UP.SERIOUS VIOLATION:7-42-090 H000062653-15
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN FILTERS IN PREP AREA(GRILL ROOM)GREASE BUILD-UP.CLEAN SODA GUNS BEHIND ALL BAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FOOD SPILLED ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER.IN BASEMENT AREA.

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