Muther Truckerz
5020 51 Street Berwyn AB T0H 0E0 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la demande
5 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les bouteilles à gaz n'étaient pas présentes dans la salle de stockage au moment de l'inspection. Un cylindre à gaz à la barre n'était pas correctement fixé contre le basculement, mais il avait un collier haut et des articles devant qui rendraient le basculement difficile. Veiller à ce que les bouteilles à gaz soient fixées contre le basculement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La date d'échéance du service de ventilation des gaz d'échappement était OCT 2025. S'assurer que le système commercial de ventilation des gaz d'échappement / système d'extinction d'incendie est entretenu par un professionnel. C'est une violation répétée. La preuve d'une nomination doit être fournie à l'inspecteur au plus tard le 12 juin 2026. L'omission de fournir une preuve entraînera un renvoi aux codes de sécurité incendie pour suivi.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur sandwich et le refroidisseur en acier inoxydable à double porte sont en mauvais état. Les portes manquent de charnières. Cela peut entraîner des fluctuations de température dans les refroidisseurs et représenter un risque pour la sécurité des employés. Les refroidisseurs doivent être réparés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les dossiers de nettoyage et d'assainissement ne sont pas tenus de façon uniforme. S'assurer que les employés accomplissent les tâches de nettoyage requises et enregistrent ce qui est fait.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire dans toute l'installation. S'assurer que toutes les zones, y compris sous et derrière l'équipement, sont nettoyées. S'il vous plaît minimiser l'encombrement et enlever tous les articles et l'équipement inutilisés de la cuisine.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
5 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas terminés après mars 2026. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont complétés au moins une fois par mois.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les rouleaux de serviette en papier sont conservés au sol dans la salle de rangement (bar cross). Assurez-vous que les rouleaux de serviettes en papier sont conservés à une surface propre au-dessus d'une armoire.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les bouteilles à gaz sous pression dans la salle de stockage (barre transversale) ne sont pas fixées. Toutes les bouteilles à gaz sous pression doivent être fixées de façon à ne pas pouvoir basculer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La date d'échéance du service de ventilation des gaz d'échappement était OCT 2025. S'assurer que le système commercial de ventilation des gaz d'échappement / système d'extinction d'incendie est entretenu par un professionnel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes ont besoin de nettoyage:1. Table à côté de la porte de sortie arrière. 2. À l'intérieur et à l'extérieur du congélateur blanc debout à proximité de la porte de sortie arrière. 3. Zone à côté du four à pizza. Assurer un nettoyage adéquat de la zone indiquée ci-dessus. Veuillez réduire le plus possible l'encombrement et retirer tous les articles et équipements inutilisés de la zone arrière.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
6 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur de bière entreposant des produits laitiers, des contenants à jus ouverts et d'autres aliments était de 12 degrés Celsius. C'est trop élevé pour stocker en toute sécurité les aliments nécessitant une réfrigération. Enlevez tous les articles nécessitant une réfrigération ou réduisez la température de l'unité pour s'assurer que les aliments demeurent en dessous de 4,0 degrés Celsius.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le cylindre à gaz pressurisé près de l'entrée de la cuisine arrière n'était pas fixé. Toutes les bouteilles à gaz sous pression doivent être fixées de façon à ne pas pouvoir basculer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Robinet cassé à l'évier des trois compartiments. Utiliser une clé pour allumer et désactiver l'eau. La touche doit être remplacée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Duct tape est utilisé pour réparer le coin du mur sur la ligne de cuisson. Ceci n'est pas permis parce que l'adhésif de la bande de conduit interfère avec le nettoyage et l'assainissement de la zone. Le ruban adhésif doit être enlevé. 2. Les ampoules dans la zone du four à pizza n'ont pas de housses antidérapantes. Les ampoules doivent être couvertes ou remplacées par des ampoules étanches.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Kitty scoop de litière était utilisé pour scoop de glace. Le scoop n'est pas de qualité alimentaire donc ne peut pas être utilisé. Rejeté pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il n'y a pas eu d'assainissement écrit ni de relevés pour les tâches hebdomadaires, mensuelles ou périodiques. Les procédures écrites et les dossiers de l'installation alimentaire doivent être mis en place pour tous les équipements et toutes les zones de l'installation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
10 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un chiffon sec était laissé sur la planche à découper. Le cuisinier a indiqué qu'il était utilisé pour 'propre' le couteau qu'il a utilisé entre différents produits alimentaires. Les rags, s'ils sont utilisés, doivent être conservés dans une solution d'assainissement. Les couteaux doivent être lavés, rincés et désinfectés entre les utilisations pour réduire le risque de contamination croisée. 8 août 2025 - Rag était sur la planche à découper. On a rappelé aux personnes qui manipulent les aliments que les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans une solution de désinfection. Signer au-dessus des éviers pour diriger le personnel à rincer les chiffons dans l'évier et accrocher à sécher sur l'évier. Ce n'est pas acceptable. Le vêtement doit être correctement blanchi pour réduire le risque de contamination croisée.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La bouteille de spray d'assainissement dans la cuisine n'était pas étiquetée. Toutes les bouteilles chimiques doivent être étiquetées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du sanitizer dépassent la date d'expiration (1er mars 2025) inscrite sur le contenant. De nouvelles bandes d'essai doivent être obtenues.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On ne dispose pas de dossiers récents sur la lutte antiparasitaire sur place. Veuillez transmettre les deux derniers rapports sur la lutte antiparasitaire et veiller à ce que des copies soient conservées sur place à l'avenir.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le personnel sur place mesurait mal les températures avec une arme à feu, ne savait pas vérifier les températures avec un thermomètre à sonde, n'a pas commencé à prendre des mesures correctives lorsque les températures de réfrigération ont été mesurées au-dessus de 4C pendant plusieurs jours et gardait les chiffons d'essuyage sur le comptoir pour une utilisation répétée. Ceci montre que ce personnel a oublié les bases de la sécurité alimentaire et il est recommandé qu'ils suivent une formation complémentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Robinet cassé à l'évier des trois compartiments. Utiliser une clé pour allumer et désactiver l'eau. La touche doit être remplacée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le bois sur le côté de la grille de stockage alimentaire dans la cuisine est inachevé. Toutes les surfaces d'une cuisine doivent être lisses et imperméables à l'humidité afin de pouvoir être nettoyées efficacement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en ruine. Le plancher doit être réparé ou remplacé avant le 18 juillet 2025.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La planche à découper utilisée au moment de l'inspection était teintée et rainurée. La planche à découper doit être refaite ou remplacée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les dossiers d'assainissement ont été achevés pour la dernière fois le 4 août 2025. Les dossiers doivent être tenus à jour. Le recyclage a été empilé à l'arrière de la cuisine. Cela empêche un nettoyage adéquat et permet aux parasites de se cacher. Le recyclage ne doit pas être entreposé dans la cuisine.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un chiffon sec était laissé sur la planche à découper. Le cuisinier a indiqué qu'il était utilisé pour 'propre' le couteau qu'il a utilisé entre différents produits alimentaires. Les rags, s'ils sont utilisés, doivent être conservés dans une solution d'assainissement. Les couteaux doivent être lavés, rincés et désinfectés entre les utilisations pour réduire le risque de contamination croisée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On ne dispose pas de dossiers récents sur la lutte antiparasitaire sur place. Veuillez transmettre les deux derniers rapports sur la lutte antiparasitaire et veiller à ce que des copies soient conservées sur place à l'avenir.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le personnel sur place mesurait mal les températures avec une arme à feu, ne savait pas vérifier les températures avec un thermomètre à sonde, n'a pas commencé à prendre des mesures correctives lorsque les températures de réfrigération ont été mesurées au-dessus de 4C pendant plusieurs jours et gardait les chiffons d'essuyage sur le comptoir pour une utilisation répétée. Ceci montre que ce personnel a oublié les bases de la sécurité alimentaire et il est recommandé qu'ils suivent une formation complémentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en ruine. Le plancher doit être réparé ou remplacé avant le 18 juillet 2025.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La planche à découper utilisée au moment de l'inspection était teintée et rainurée. La planche à découper doit être refaite ou remplacée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On ne dispose pas de dossiers récents sur la lutte antiparasitaire sur place. Veuillez transmettre les deux derniers rapports sur la lutte antiparasitaire et veiller à ce que des copies soient conservées sur place à l'avenir.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Le système d'extinction d'incendie est en retard. La vérification d'une nomination doit être transmise à l'inspecteur avant la date de réponse. Le service doit être dans les 2 semaines. C'est exceptionnel. Un renvoi à un inspecteur provincial du code d'incendie sera effectué.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de ventilation est en retard pour le nettoyage. Veuillez transmettre la preuve d'un rendez-vous dans les 2 prochaines semaines. Le plancher est en ruine. Le plancher doit être réparé ou remplacé avant le 18 juillet 2025.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière à sandwich était 5-7C en haut. Surveillez pendant les 2-3 heures suivantes, comme cela peut être dû à un cycle de dégivrage. Si les températures ne reviennent pas à 4C, le contenu doit être déplacé vers un autre refroidisseur. Le barbecue ouvert et le ketchup ont lieu au 10C. L'instruction des fabricants est que les bouteilles sont entreposées sous réfrigération (4C) après ouverture. Déplacez les bouteilles ouvertes vers un réfrigérateur ou un refroidisseur pour le stockage.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On ne dispose pas de dossiers récents sur la lutte antiparasitaire sur place. Veuillez transmettre les deux derniers rapports sur la lutte antiparasitaire et veiller à ce que des copies soient conservées sur place à l'avenir.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Le système d'extinction d'incendie est en retard. La vérification d'une nomination doit être transmise à l'inspecteur avant la date de réponse. Le service doit être dans les 2 semaines.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de ventilation est en retard pour le nettoyage. Veuillez transmettre la preuve d'un rendez-vous dans les 2 prochaines semaines. Le plancher est en ruine. Le plancher doit être réparé ou remplacé avant le 18 juillet 2025.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les dossiers de nettoyage ne sont pas tenus de façon uniforme. Veiller à ce que les dossiers soient tenus quotidiennement. Un historique de 2 mois des dossiers de nettoyage doit être disponible pour examen pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une planche à découper est mal rainurée, ce qui rend difficile le nettoyage et la désinfection. Raffiner ou remplacer la planche à découper.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a du bois nu exposé dans la cuisine qui doit être scellé (base pour grill, derrière les étagères, et base de comptoir de crème glacée). Il manque des garnitures et du bas de table dans le fumoir. Bordage d'angle nécessaire pour le mur sec brut dans la zone de stockage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les flacons de pulvérisation contenant du désinfectant n'étaient pas étiquetés. S'assurer que tous les contenants chimiques sont correctement étiquetés avec le contenu.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a du bois nu exposé dans la cuisine qui doit être scellé (base pour grill, derrière les étagères, et base de comptoir de crème glacée). Il manque des garnitures et du bas de table dans le fumoir. Bordage d'angle nécessaire pour le mur sec brut dans la zone de stockage.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?