My Big Fat Greek Food Truck - Events
7791 Pleasant Valley Road Vernon BC V1B 3R7 · Food - Special Event
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement n'était pas de qualité alimentaire (nécessite un rinçage à l'eau potable) et ne peut être utilisée pour le lavage manuel de la vaisselle et l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Le propriétaire avait un contenant de javel dans l'unité et on lui a demandé de préparer une solution de chlore de 100 ppm et de l'utiliser pour le lavage manuel à la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le propriétaire n'avait pas de bandelettes d'essai pour le lavage à la vaisselle. PHI a donné à l'opérateur des bandes d'essai.
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Pas d'eau chaude, l'eau était légèrement au-dessus de la température ambiante. Le propriétaire a ajusté la température du réservoir d'eau chaude.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction