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My Little Saigon

2 - 4720 50 Avenue Whitecourt AB T7S 1P1 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'aération doit être nettoyé dès que la graisse a été observée pour s'écouler du capot. Veuillez programmer un nettoyage avant octobre ou descendre les panneaux et les nettoyer vous-même.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) On a observé le dégel du poulet entier congelé dans un seau à température ambiante. L'opérateur a déplacé le poulet dans le frigo. Veuillez vous assurer que la viande et la volaille congelées sont décongelées sous eau froide ou au réfrigérateur à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) évier à main avait une boîte en carton sur elle quand PHI est arrivé. Il n'y avait pas non plus de savon à l'évier. Assurez-vous que l'évier a du savon en tout temps et qu'il n'est pas obstrué. Il doit être stocké et disponible pour utilisation chaque fois que des aliments sont préparés.