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MY PLACE

2022 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

MY PLACE a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 octobre 2012. La dernière inspection, le 3 février 2023, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 3 octobre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT A VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: WOK STATION, INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF FRYERS AND OTHER COOKING EQUIPMENT, INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS, PREP TABLES (TOPS AND BOTTOMS) AND STORAGE SHELVES INSIDE OF WALK-IN COOLER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FROM THE FAUCET OF THE THREE COMP SINK IN THE KITCHEN; REPAIR LEAK FROM FAUCET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN THE FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND THE DISHMACHINE, COOKING EQUIPMENT, SINKS, BEVERAGE STATION AREA AND OTHER AREAS OF KITCHEN. INSTRUCTED TO ALSO CLEAN THE WALLS AROUND AND BEHIND SINKS AND DISHMACHINE, CEILING VENTS IN KITCHEN AND WASHROOMS TO REMOVE DUST OBSERVED AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS IN KITCHEN TO REMOVE PARTICLES AND DUST OBSERVED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN THE VENTS IN THE VENTILATION SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN AND MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP POLICY FOR DIARRHEA AND VOMITING OR EQUIPMENT ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED MANAGERS MUST HAVE ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN.
  4. Plainte

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP POLICY FOR DIARRHEA AND VOMITING OR EQUIPMENT ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED A FOOD HANDLER TOUCH GARABAGE AND NOT CHANGE GLOVES OR WASH HANDS WHEN TOLD TO CHANGE GLOVES. MANAGER INSTRUCTED EMPLOYEE TO WASH AND CHANGE GLOVES PRIORITY VIOLATION 7-38-010
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND DISHMACHINE NOT PROPERLY SANITIZING HOT AT 160.0 DEGREES. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECT AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO USE 3 COMPARTMENT SINK, DISCONTINUE USE OF MACHINE UNTIL REINSPECTED BY THE CDPH. MACHINE IS BEING HELD FOR INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-025
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND CUT LEAFY GREENS (ICE BERG LETTUCE) CUT IN QUARTERS AND SHREDDED SITTIN IN BOWLS ON PREP TABLE. 76.4 DEGREES LETTUCE WAS DISCARDED AT THIS TIME. TOTAL VALUE $10.00 2 LBS PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 DROPPINGS ON PREP TABLE SHELF. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. OBSERVED 5-6 ROACHES AT DISH MACHINE INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE AND SANITIZE AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO LOGBOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COMPLETE LOFBOOK AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C)
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZING SOLUTION. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS MUST BE REPLACED WHERE WORN AND OR DISCOLORED. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FRYERS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOMS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL SMELLS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OF FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS AND CEILING HAVE A LARGE BUILD UP OF DUST THAT IS IN NEED OF REMOVING AND MAINTAINING CLEAN. FRRE FROM DUST BUILD UP. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • HOOD VENTILATION SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE LARGE AMOUNTS OF GREASE AND DUST AND DUST BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL EMPLOYEES IN NEED OF FOOD HANDLER CERTIFICATES. OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED MANAGERS MUST HAVE ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED AMBIENT TEMPERATURE OF 2-DR REFRIGERATOR AT 48.8F OF COLD PREP STATION CONTAINING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS. UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURE OF 40F OR LOWER. REFRIGERATOR TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST REPAIR/REPLACE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS LOCATED IN ABOVE 2-DR REFRIGERATOR AT IMPROPER TEMPERATURE: 20LBS OF CHICKEN AT 46.5F, 12LBS BEEF AT 47.1, 8LBS OF PORK RIBS AT 47.F, BLBS OF PORK RIBS AT 47.5F , AND 3LBS. OF SCALLOPS AT 46.2F. MANAGER VOLUNTARILY DENATURED AND DISCARDED FOOD ITEMS. APPROX WT. 51LBS AND VALUE $220. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP COMING FROM SOAP DISPENSER AT HANDWASH SINK IN PREP AREA FOR ADEQUATE HANDWASHING. MUST PROVIDE SOAP AT HANDWASH SINK. CRITICAL 7-38-030.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAIN WITH GREASE SPILLED ON LID, DOWN THE SIDES AND ON GROUND AROUND CONTAINER. MUST MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE HEAVY ICE BUILD UP AT INTERIOR BOTTOM OF 2-DR FREEZER IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, DETAIL CLEAN INTERIOR BOTTOM OF ALL REFRIGERATION UNITS AND TRACKS OF SLIDING DOORS OF ENCRUSTED FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREP AREA OF FOOD SPILLS AND DEBRIS.
  7. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND GROCERY BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE IN THE WALK-IN COOLER; INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS FOR STORAGE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, LARGE COOKING POTS, COOKING BURNERS, FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF REFRIGERATION UNITS AND PREP TABLES. DETAIL CLEAN INTERIOR BOTTOM OF ALL REFRIGERATION UNITS AND TRACKS OF SLIDING DOORS OF ENCRUSTED FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT FAUCET OF EXPOSED HANDWASH SINK AND MOPSINK IN PREP AREA AT REAR. MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER BEHIND FRONT SMOOTHIE BAR, ORGANNIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  8. Toiles

    9 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • OBSERVED RAW OYSTERS AND BABY CLAMS STORED IN WALK-IN COOLER WITHOUT TAGS AND UNABLE TO PROVIDE PROOF OF DOCUMENTATION, OR FOLDER CONTAINING TAGS FOR THE LAST 90 DAYS. MANAGER VOLUNTARILY DENATURED AND DISCARDED. APPROX. COST $145 AND WT. 21 LBS. INSTRUCTED TO KEEP TAGS WITH SHELL FISH AND HOLD FOR 90 DAYS TO BE PRESENTED UPON REQUEST FOR REVIEW AFTER USE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(B)(B-2).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS AT IMPROPER TEMPERATURE: 22 RAW EGGS IN BOWL ON PREP TABLE AT 85-87F DEGREES, RAW BEEF(10LBS)IN COLD HOLDING UNIT AT 47F, AND FRESH CHICKEN (7LBS)ALSO IN COLD HOLDING UNIT AT 47.6 F. MANAGER VOLUNTARILY DENATURED AND DISCARDED FOOD ITEMS. APPROX WT. 17LBS AND VALUE $80. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED FOOD HANDLER WITH BARE HAND CONTACT WITH READY-TO-EAT FOOD (TOAST) IN PREP AREA . ALSO OBSERVED FOOD HANDLER PLACE GLOVES ON WITHOUT WASHING HANDS AND PULL GLOVES OVER HANDS WITH HIS MOUTH AND BEGIN TO HANDLE FOOD. ALSO NOTED FOOD HANDLERS PLACING PAPER ORDERS ON TOP OF PREPARED FOOD ITEMS TO BE PICKED UP BY SERVERS. INSTRUCTED ON PROPER HANDWASHING AND NO BARE HAND CONTACT WITH READY-TO-EAT FOODS. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)(B).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASH SINK PREP AREA. MUST PROVIDE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND GROCERY BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE IN THE WALK-IN COOLER; INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS FOR STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, LARGE COOKING POTS, COOKING BURNERS, FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF REFRIGERATION UNITS AND PREP TABLES. DETAIL CLEAN INTERIOR BOTTOM OF ALL REFRIGERATION UNITS AND TRACKS OF SLIDING DOORS OF ENCRUSTED FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREP AREA OF FOOD SPILLS AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT FAUCET OF EXPOSED HANDWASH SINK AND MOPSINK IN PREP AREA AT REAR. MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER BEHIND FRONT SMOOTHIE BAR, ORGANNIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND GROCERY BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE IN THE WALK-IN COOLER; INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS FOR STORAGE. MUST LABEL BULK STORAGE CONTAINERS WITH THE NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF CONTAINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE CAN OPENER BLADE AND SLEEVE HOLDER AT THE PREP TABLE IN THE KITCHEN. CLEAN INTERIOR SURFACES OF REFRIGERATION UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, LARGE COOKING POTS, COOKING BURNERS, FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF REFRIGERATION UNITS AND PREP TABLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME DUST OBSERVED ON THE LIGHT SHIELDS AND CEILING VENTS IN THE KITCHEN IN THE CENTER OF THE KITCHEN AND IN THE DISHWASHING AREA ABOVE THE THREE COMP SINK; MUST CLEAN ALL SHIELDS AND VENTS TO REMOVE DUST OBSERVED. CLEAN PIPING BEHIND AND WALLS AROUND EQUIPMENT IN DISHWASHING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • SOME THERMOMETERS NOT VISIBLE IN COOLERS; MAKE THERMOMETERS CONSPICUOUS.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SHELVES ABOVE 3-COMP SINK NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • A HOSE WITH LOOSE WIRING IS ATTACHED TO WATER SUPPLY LINE ABOVE LARGE COOKING POT WITHOUT A VACUUM BREAKER. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETER IN FRONT DAIRY COOLER. INSTRUCTED TO INSTALL.
  11. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER HOLDING TEMPERATURE, FOUND 5 LBS OF OX TAIL AT 60.5F, 4 LBS OF CHICKEN AT 55.7F. FOOD ITEMS LEFT ON COUNTER TOP TO THAW, INSTRUCTED MGR TO HOLD SUCH FOOD ITEMS AT PROPER TEMPS, CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005 (A) FOOD DISCARDED VALUED AT $20.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSTRUCTED HANDS WASHING SINK, OBSERVED EMPLOYEES RINSING UTENSILS AT MAIN KITCHEN HAND SINK, INSTRUCTED TO USE HAND SINK FOR HANDS WASHING ONLY. CRITICAL CITAION ISSUED, 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HEAVY GREASE BUILD-UP NOTED ON VENTILATION HOOD, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 06/27/13, REPORT#1114895. 33.MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOLERS AND COOKING EQUIPMENT, STORAGE RACKS AND PREP TABLES. 34 MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS AND FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. 35 MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING TILES, VENTS AND WALLS-REMOVE DIRT/DUST BUILD UP. 38 MUST FIX AND MAINTAIN THE LEAK AT THE BASE OF THE HOT WATER KNOB ON THE 2-COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA. 38 MUST CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD. 41 MUST ELIMINATE CLUTTER AND ORGANIZE FRONT SIDE STORAGE AREA. 42 ALL FOOD HANDLERS AT ALL TIMES WHILE HANDLING FOOD, MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. 43 MUST STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOP IN FRONT BAR AREA IN A BIN/CONTAINER
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY FOOD STORAGE SHELVING IN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE VISIBLE AND WORKING THERMOMETERS AT ALL REFRIGERATION UNITS IN FOOD PREPARATION AREA.
  15. Plainte

    9 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS IN PREP AREA WITH DEEP DARK GROOVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOLERS AND COOKING EQUIPMENT, STORAGE RACKS AND PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS AND FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING TILES, VENTS AND WALLS-REMOVE DIRT/DUST BUILD UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FIX AND MAINTAIN THE LEAK AT THE BASE OF THE HOT WATER KNOB ON THE 2-COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELIMINATE CLUTTER AND ORGANIZE FRONT SIDE STORAGE AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS AT ALL TIMES WHILE HANDLING FOOD, MUST WEAR A HAIR RESTRAINT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOP IN FRONT BAR AREA IN A BIN/CONTAINER.
  16. Licence

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND FILTER AND HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. MUST CLEAN.

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