Nacmine General Store - Food Store
624 Hunter Drive Drumheller AB T0J 0Y0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre de sonde non disponible pour vérifier la température des aliments entreposés dans l'unité de rétention à chaud au moment de l'inspection.- Assurez-vous que le thermomètre à sonde est fourni pour mesurer la température des aliments exposés dans l'unité de maintien à chaud. S'assurer que les températures des aliments sont documentées pour la traçabilité.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a qu'un seul évier dans la zone de stockage. Cela ne répond pas aux exigences de l'évier pour la manipulation des aliments à risque élevé dans le magasin. - Veiller à fournir au moins un évier de 2 compartiments dans l'installation reliée à l'approvisionnement en eau courante potable chaude et froide pour faciliter le lavage et l'assainissement des ustensiles.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?