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NAME - Pizza 2 - Events

109 S Main Street Farmland IN 47340USA · Food - Special Event

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 18. Les gestionnaires d'aliments de l'établissement reçoivent-ils une formation adéquate sur la salubrité des aliments?
      • Four out of four food handlers had not taken a food safety course.Advised to take on line course today.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant préparé sur place. Aucun des deux membres du personnel ne savait comment s'infecter. Le gestionnaire est arrivé et a préparé une solution de chlore de 100ppm.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur mesuré 12*C
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'a été préparée. Une solution de chlore de 100 ppm a été effectuée sur demande.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bouteilles d'eau et de glaçons ont été stockées à l'intérieur de la glace pour des boissons de fontaine. Les articles ont été retirés de la glace.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Beurre d'ail à température ambiante (26C). On a mis du beurre d'ail dans la glacière.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une des unités de maintien à chaud à la pizza, mesurée à 40C. Le personnel a indiqué avoir des problèmes fréquents avec l'unité. On a demandé au personnel d'utiliser l'autre unité dans la mesure du possible et de faire réparer celle-ci. Le personnel a indiqué que la pizza est vendue dans les 30 minutes suivant la cuisson.