Nancy O's

1261 3rd Avenue, Prince George, V2L 3E6 · Restaurant

10 inspections

1. Inspection des plaintes9 juin 2026

   0 infraction

2. Inspection de suivi24 févr. 2026

   0 infraction

3. Inspection de routine10 févr. 2026

   3 infractions

   • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Un seau contenant des frites dans le refroidisseur à l'italienne n'était pas couvert. Couvrir les aliments dans une glacière est une pratique fondamentale de salubrité des aliments qui a des répercussions importantes sur la santé publique. L'absence de couverture alimentaire peut exposer l'aliment à une contamination croisée qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : Le personnel a recouvert les frites d'une feuille de plastique de qualité alimentaire. Assurez-vous de toujours couvrir les aliments en stock et lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
   • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : La canopée de cuisine observée et la section de friteuse profonde avaient une accumulation de graisse. Cette condition peut conduire à des conditions insalubres qui peuvent être un agent nuisible attirant et un risque potentiel d'incendie. Lorsque la graisse fond, elle peut aussi couler dans les aliments cuits, ce qui entraîne une contamination.
     • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer et d'entretenir la canopée de la cuisine et la zone de friteuse profonde pour empêcher l'accumulation de graisse.
   • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Observée que les bouteilles de pulvérisation contenant des QUATS dans la zone du comptoir avant n'avaient pas d'étiquettes. L'absence d'étiquetage des produits chimiques dans une zone de préparation des aliments peut présenter un risque pour la santé publique, principalement en raison de leur utilisation accidentelle, de la contamination chimique des surfaces de contact des aliments et des aliments et des réactions dangereuses.
     • Mesures correctives : Le personnel a étiqueté les contenants avec une identification correcte. L'exploitant alimentaire doit toujours s'assurer que les contenants chimiques sont étiquetés pour identifier leur contenu.
4. Inspection de routine10 juill. 2025

   3 infractions

   • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation: Le refroidisseur à barres tenant les crevettes crues pour les boissons n'a pas pu maintenir 4°C. Les produits alimentaires potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4 °C pour limiter la croissance des pathogènes.
     • Mesures correctives : L'opérateur a rejeté les crevettes crues. Réglez le refroidisseur de barre et surveillez sa température pour s'assurer qu'il peut maintenir 4°C.
   • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Une boîte de viande crue a été observée assise sur le sol plus frais du sous-sol. frites françaises assises dans des plateaux découverts à l'intérieur de la glacière. Les aliments doivent être entreposés à 15 cm au-dessus du sol et recouverts pour être protégés contre la contamination.
     • Mesures correctives : L'opérateur doit déplacer la viande sur un étrier et couvrir tous les produits alimentaires à l'intérieur des refroidisseurs. Réorganiser votre refroidisseur et congélateur pour s'assurer que les produits alimentaires doivent être assis sur une palette ou une caisse de lait à 15cm au-dessus du sol.
   • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Le fumoir au sous-sol n'est pas nettoyé après chaque utilisation selon le plan d'assainissement. L'équipement souillé peut contaminer le prochain lot de produits cuits à l'intérieur du fumeur.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer les fumoirs et veiller à ce que le personnel nettoie l'équipement après chaque utilisation conformément à votre plan d'assainissement.
5. Inspection de suivi8 janv. 2025

   5 infractions

   • 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation: On a observé des rayonnages rouillés dans le refroidisseur en bas, ainsi qu'un tapis de sol endommagé dans le refroidisseur en bas. L'opérateur a déclaré qu'il avait commandé des étagères pour la glacière, mais ne pourra pas les remplacer avant la semaine. Importance pour la santé publique - Les rayonnages et le bois endommagé sont poreux et ne peuvent être facilement nettoyés.
     • Mesures correctives : Remplacer ou affiner les surfaces endommagées à l'intérieur de l'installation afin que toutes les surfaces soient durables, faciles à nettoyer et exemptes de substances nocives/toxiques.
   • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Certains produits alimentaires étaient entreposés dans des boîtes en carton sur le plancher de congélation. Importance pour la santé publique - Les planchers ne sont pas des surfaces de contact avec les aliments et la contamination croisée est plus susceptible de se produire lorsque les emballages alimentaires sont entreposés sur le sol plutôt que sur des rayonnages spécialisés.
     • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés au moins 15 cm, ou 6 po, hors du sol en tout temps.
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Observé une accumulation de graisse sur les écrans de ventilation au-dessus des friteuses profondes et grill. On a également observé des débris alimentaires dans certaines zones difficiles d'accès (p. ex. derrière l'équipement et au-dessus du piège à graisse en bas). Importance pour la santé publique - un nettoyage inadéquat peut entraîner une contamination croisée et aggraver les infestations par les ravageurs.
     • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les surfaces de l'installation soient nettoyées régulièrement afin qu'elles soient maintenues dans un état sanitaire. Mettre à jour le plan d'assainissement de l'installation afin que tous les équipements et surfaces soient nettoyés régulièrement.
   • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains; il y a du savon et une serviette en papier à proximité d'un robinet dans la zone de lavage à la vaisselle à l'étage. Importance pour la santé publique - Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments précédemment manipulés ou de surfaces de contact. Le personnel est moins susceptible de se laver les mains de façon adéquate/cohérente si une station de lavage des mains n'est pas disponible dans une zone de préparation des aliments.
     • Mesures correctives : S'assurer qu'un lavabo/station de lavage à la main est disponible dans l'aire de préparation des aliments à l'étage et qu'il est accessible en tout temps chaque fois que des aliments sont préparés.
   • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
     • Observation: (INSPECTION CONGÉE) Observé la bouteille d'eau d'un personnel stockée à côté de vaisselle dans la cuisine de l'étage. Importance de la santé publique - le personnel qui mange et/ou boit dans la zone de préparation des aliments peut mener à une contamination croisée des surfaces de contact des aliments et des aliments.
     • Mesures correctives : S'assurer que le personnel ne mange pas ou ne boit pas dans les zones de préparation des aliments, ainsi que leurs articles personnels sont entreposés séparément de l'équipement, des ustensiles, des vaisselles, des surfaces de contact avec les aliments et des produits alimentaires.
6. Inspection de suivi27 nov. 2024

   5 infractions

   • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation : On a observé des rayonnages rouillés dans le refroidisseur en bas, ainsi qu'un comptoir en bois gravement endommagé/brûlé dans la zone de lavage à la vaisselle. Importance pour la santé publique - Les rayonnages et le bois endommagé sont poreux et ne peuvent être facilement nettoyés.
     • Mesures correctives : Remplacer ou affiner les surfaces endommagées à l'intérieur de l'installation de façon à ce que toutes les surfaces soient durables, faciles à nettoyer (c.-à-d. lisses et imperméables à l'humidité) et exemptes de substances nocives/toxiques.
   • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés au-dessus de 4°C - certains produits alimentaires observés dans le refroidisseur prép ont été mesurés au-dessus de 4°C, ainsi que le beurre d'ail a été entreposé à température ambiante. Importance pour la santé publique - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger - afin de prévenir la croissance bactérienne et éventuellement les maladies d'origine alimentaire. Les légumes transformés (p. ex. l'ail) entreposés dans des milieux à faible teneur en oxygène, comme le beurre ou l'huile, ainsi qu'à température ambiante pendant de longues périodes de temps, pourraient entraîner le botulisme s'ils sont consommés.
     • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin. Jeter toute nourriture potentiellement dangereuse entreposée au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures, ou une période de temps inconnue. Le beurre contenant des légumes transformés ou d'autres aliments potentiellement dangereux ne peut être conservé au-dessus de 4 °C pendant plus de 2 heures.
   • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : On a observé que la boule de glace était entreposée directement au-dessus de la machine à glace pendant l'inspection. De plus, certains contenants de nourriture ont été stockés sur le sol dans la glacière en bas. Enfin, l'exploitant stocke certains produits alimentaires dans des contenants en plastique dans lesquels il n'a pas fourni de preuve à Northern Health qu'ils sont des plastiques de qualité alimentaire. Importance pour la santé publique - Les boules de glace et les produits alimentaires/conteneurs doivent être protégés contre la contamination afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Les plastiques non alimentaires peuvent contenir des produits chimiques toxiques ou des additifs qui peuvent se lessiver dans les aliments.
     • Mesures correctives : Les boules de glace doivent être entreposées dans un état sanitaire (p. ex. dans un insert). Tous les produits alimentaires doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol et dans des contenants de qualité alimentaire.
   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Un membre du personnel a laissé sa veste suspendue sur la trancheuse en bas, ainsi que son téléphone sur une surface de contact alimentaire. On a également observé que l'intérieur du fumeur ainsi que la tête d'un flacon de pulvérisation contenant du désinfectant étaient nettement sales. Importance pour la santé publique - Les articles personnels du personnel stockés sur les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement peuvent entraîner la contamination de ces surfaces et/ou des aliments. L'équipement sale peut également entraîner une contamination croisée.
     • Mesures correctives : Les articles personnels du personnel doivent être entreposés à l'extérieur des aires ou des surfaces de préparation des aliments. S'assurer que tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments sont maintenus dans un état sanitaire.
   • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
     • Observation: Des preuves de souris et de cafards ont été notées sur le sol en bas. L'exploitant a déclaré avoir conclu un contrat avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire et avoir leur propre piégeage et surveillance des ravageurs. Importance pour la santé publique - Les rongeurs et d'autres ravageurs peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
     • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Continuez à piéger et à enlever les ravageurs. Nettoyer et assainir la zone où l'on observe des signes de ravageurs et surveiller la situation.
7. Inspection de routine21 août 2024

   6 infractions

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4°C - les produits alimentaires observés dans certains des refroidisseurs de préparation se situaient entre 6,6 et 10 degrés Celsius, ainsi que certains produits entreposés à des températures ambiantes (le chef a déclaré que cela n'est fait que pendant leur pointe du déjeuner pendant environ 2 heures). Le personnel de la cuisine a affirmé avoir vérifié les températures le matin, et qu'elles n'étaient élevées que parce qu'elles préparaient la nourriture pendant la ruée vers le déjeuner. Importance pour la santé publique - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
     • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin. Jeter tout aliment froid potentiellement dangereux entreposé au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures, ou une période inconnue. Recommander d'utiliser des minuteurs pour suivre les aliments froids potentiellement dangereux stockés à l'extérieur des refroidisseurs.
   • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés à moins de 60 °C. Une soupe observée a été mesurée à 53,8 degrés Celsius pendant l'inspection. Importance pour la santé publique - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
     • Mesures correctives : Les unités de retenue à chaud doivent maintenir une température égale ou supérieure à 60 °C, surveiller et ajuster les températures, et elles doivent être entretenues au besoin. Le personnel a réchauffé la soupe pendant l'inspection.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : On a observé un récipient en plastique et en scoop laissé dans un contenant de farine d'avoine pour une utilisation continue, ainsi que la scoop de la machine à oce a été stockée directement sur le dessus de la machine. Aussi observé une des lumières en bas n'avait pas de couverture. Importance pour la santé publique - Les scoops inadéquats et le stockage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle. Les lumières sans couvercle peuvent entraîner une contamination en verre des surfaces de contact avec les aliments ou les aliments.
     • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposer les scoops de façon hygiénique (p. ex., dans un insert séparé) et les nettoyer et les désinfecter régulièrement. Remplacez les feux par des ampoules antidérapantes ou couvrez-les soigneusement pour les protéger contre les dommages.
   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : Des QUAT inadéquats désinfectent la solution de rinçage (moins de 200 ppm) dans l'un des contenants. On a également observé qu'une spatule contenait des résidus alimentaires dans la zone de stockage, ainsi que ce qui semblait être un résidu alimentaire à l'intérieur de la machine à glace. Importance pour la santé publique - Le nettoyage et l'assainissement inadéquats de l'équipement, des ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments peuvent entraîner la contamination et les maladies d'origine alimentaire. Une concentration insuffisante de désinfectants ne tuera pas adéquatement les organismes pathogènes.
     • Mesures correctives : Le personnel a remplacé la solution d'assainissement pendant l'inspection. S'assurer que tous les ustensiles, l'équipement et les surfaces de contact avec les aliments sont bien lavés et désinfectés afin qu'ils soient maintenus dans un état sanitaire.
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Des traces de souris; des déjections ont été observées dans l'installation aux coins du sous-sol. L'exploitant a affirmé avoir conclu un contrat avec un organisme professionnel de lutte antiparasitaire et n'avoir observé aucune activité de souris récemment. On a également observé plusieurs mouches dans la zone de préparation en bas. Importance pour la santé publique - Les rongeurs et d'autres ravageurs peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
     • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. Recommandez de placer des pièges à mouche en bas, loin des aires de préparation des aliments et/ou de stockage. Nettoyer et assainir la zone où se trouvent des déjections ou qui pourraient avoir été contaminées par des ravageurs, et surveiller la situation.
   • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
     • Observation : Un membre du personnel a observé qu'il avait séché les mains sur sa veste après s'être lavé les mains, et qu'il avait griffé la tête sans se laver les mains avant de poursuivre la préparation des aliments. Importance de la santé publique - l'hygiène des mains et les pratiques de lavage des mains sont essentielles pour prévenir la contamination croisée.
     • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel se lave les mains à la légère, et à ce qu'il le fasse correctement, afin de réduire le risque de contamination croisée.
8. Inspection de routine26 oct. 2023

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : La machine à glace du sous-sol a observé une certaine accumulation de moisissure. La glace est une nourriture prête à manger qui peut être directement contaminée par du matériel non hygiénique.
     • Action corrective : Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
9. Inspection de suivi31 oct. 2022

   0 infraction

10. Inspection de routine27 sept. 2022

    8 infractions

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de permis d'exploitation valide affiché dans les locaux d'alimentation.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit communiquer avec la Protection de la santé publique à [email protected] et obtenir une copie du permis d'exploitation valide.
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CURANTE CORRECTÉE) Le fromage dans le refroidisseur de la barre sandwich ouverte de la cuisine a été enregistré à une température externe de 7°C-°8C. La température interne du fromage à l'aide d'un thermomètre à sonde a été enregistrée à 7,1 °C. Les aliments dangereux stockés dans la zone de danger de température (4°C -60°C) peuvent augmenter la croissance du microorgarnisme qui peut causer des maladies d'origine alimentaire au public.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé l'aliment dangereux (fromage) dans un autre groupe frigorifique en service au moment de l'inspection. L'opérateur a modifié les réglages de température sur le groupe frigorifique et l'a réglé à une température plus basse. Surveiller la température du refroidisseur ouvert et ne pas l'utiliser pour stocker des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que l'unité soit en mesure de maintenir une température de 4°C ou moins.
    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) La température de la sauce dans une unité de retenue à chaud a été enregistrée à 45 °C.
      • Action corrective: L'opérateur a augmenté les réglages de température sur l'unité de maintien à chaud et a pu maintenir la température au-dessus de 60°C
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination dans le groupe frigorifique. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel.
    • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
      • Observation: La porte arrière avait une ouverture dans le coin supérieur gauche qui pouvait permettre l'entrée des parasites dans l'installation alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit remplacer ou réparer la bande météorologique située à l'arrière de la porte pour sceller les trous et ainsi réduire au minimum les risques d'entrée possible de parasites dans les locaux alimentaires.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Forte accumulation de graisse et de débris alimentaires sur le sol sous et derrière les friteuses et autres équipements dans la cuisine ainsi que la préparation de nourriture sous-sol et la zone de stockage. Des conditions insalubres peuvent encourager l'hébergement et la reproduction de parasites qui peuvent contaminer davantage les surfaces de contact avec les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire au sein du public.
      • Mesures correctives : L'opérateur facilite le nettoyage et l'assainissement en profondeur des planchers sous et derrière l'équipement dans les locaux alimentaires.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. Le personnel utilise un évier à 3 compartiments dans la cuisine pour se laver les mains. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour protéger les aliments contre la contamination croisée. L'utilisation d'un évier à 3 compartiments pour le lavage des mains peut contaminer les mains de plats contaminés ou usagés.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel (gestionnaire des aliments) n'avait reçu de formation valide en matière de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel travaillant dans chaque poste possède une formation valide en matière de salubrité des aliments.