Aller au contenu
Chargement de la carte…

Neko Sushi

216 50 Street Edson AB T7E 1T5 · Food - General

13 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas en bon état de fonctionnement. L'assainissement a été mesuré à 10 PPM après plusieurs étapes d'assainissement. Contactez un technicien de service pour vous assurer que le lave-vaisselle est en bon état de fonctionnement. Entre-temps, utilisez l'un des éviers à 2 compartiments pour assainir les plats avec un désinfectant approprié (chlore 100-200PPM ou QUATS 200PPM) comme démontré et discuté.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de nourriture expiré sur l'affichage. Assurez-vous que le permis alimentaire valide est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Extrême accumulation de graisse et de poussière notée sur les grilles du couvert. Augmenter à un programme de nettoyage bihebdomadaire, ou au besoin.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement/ventilation de la cuisine était en retard pour le nettoyage. Aucun autocollant de nettoyage n'a été observé. L'exploitant a déclaré qu'un rendez-vous était prévu pour le nettoyage. Veuillez vous assurer que le système d'échappement et le capot sont nettoyés professionnellement.** Oct 07/2025 - En attente d'un nettoyage professionnel du capot la semaine prochaine.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement/ventilation de la cuisine était en retard pour le nettoyage. Aucun autocollant de nettoyage n'a été observé. L'exploitant a déclaré qu'un rendez-vous était prévu pour le nettoyage. Veuillez vous assurer que le système d'échappement et le capot sont nettoyés professionnellement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyer les filtres de ventilation et le mur derrière la ligne de cuisson.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. L'exploitant a appelé un entrepreneur pour des réparations. Entre-temps, continuez à utiliser l'évier à 2 compartiments pour désinfecter les plats. Assurez-vous de réparer/remplacer le lave-vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Extrême accumulation de graisse et de poussière notée sur les grilles du couvert. Porter à un calendrier de nettoyage bihebdomadaire, ou au besoin
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops sont laissés dans des contenants d'aliments en vrac d'une manière qui peut contaminer les aliments. Assurez-vous de garder les poignées de scoop à l'écart des aliments en vrac ou entreposées dans un contenant propre distinct pour prévenir la contamination. L'opérateur a enlevé les scoops pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon dans le distributeur. L'opérateur a reconstitué et remplacé le distributeur automatique de savon pendant l'inspection. Gardez toujours un œil et assurez-vous qu'il y a suffisamment de produits de lavage à la main dans les lavabos.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'exposition a expiré en septembre 2023. Veuillez vous assurer que le permis alimentaire actuel est affiché.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les crémaillères sont en train de devenir noirs en raison de l'accumulation (savons et/ou graisses, etc.). Veuillez remplacer ces supports s'ils ne peuvent plus être soigneusement nettoyés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait accumulation de graisse et de poussière notée sur les grilles du couvert. S'assurer que ce produit est nettoyé chaque semaine ou deux fois par semaine afin d'éviter une accumulation excessive de graisse qui pourrait constituer un risque d'incendie. 1. Les crémaillères sont en train de devenir noirs en raison de l'accumulation (savons et/ou graisse, etc.). S'il vous plaît remplacer ces racks s'ils ne peuvent plus être soigneusement nettoyés
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Des poissons congelés ont été observés dégelant dans l'eau et sur le comptoir à température ambiante. Veuillez noter que le poisson et la viande doivent être décongelés sous l'eau courante froide ou dans le réfrigérateur à 4 degrés C. PHI a allumé le robinet pour que l'eau froide coule sur le poisson.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun chlore n'a été détecté dans le désinfectant à l'arrivée du PHI. PHI a ouvert la ligne et a lancé la machine, et il a commencé à fonctionner correctement, produisant finalement une lecture de 200 ppm. Assurez-vous que la machine est régulièrement testée avec des bandes d'essai au chlore pour assurer son fonctionnement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire a expiré en novembre. L'exploitant a reçu une copie papier de la facture. Veuillez payer en ligne dès que possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La graisse, la poussière et d'autres débris ont été observés sur les sols sous la zone de cuisson, sur les panneaux du capot de ventilation et sur les murs. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées et entretenues dans un état propre.