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Nessie's Jigsaw Inc. - Food

4709 51 Avenue Leduc AB T9E 6Y2 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture et d'autres matériaux sont stockés sur le plancher de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant de conserver tous les matériaux des étagères à au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de s'assurer que le plancher de la cuisine sous les étagères peut être nettoyé et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les ordures sont entreposées dans l'installation. Il est conseillé à l'exploitant d'enlever les ordures de l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement de l'eau de Javel dans les bouteilles de pulvérisation dans les cuisines était trop forte et blanchie. Une mauvaise instruction de mélange a été placée sur les bouteilles. Le personnel a été formé à la bonne procédure de mélange.100ppm est nécessaire pour les opérations normales. Pendant l'utilisation de 1000ppm pendant une épidémie, assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont rincées à l'eau propre après s'être désinfectée avec une solution de blanchiment de 1000ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Mettre en oeuvre et tenir à jour une vérification et un contrôle mensuels des ravageurs, s'assurer que les dossiers sont tenus pour examen pendant l'inspection. Le modèle fourni lors de l'inspection peut être utilisé pour tenir des registres.