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NEW CHINATOWN BAKERY & COFFEE SHOP

1019 1/2 W ARGYLE ST, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

NEW CHINATOWN BAKERY & COFFEE SHOP a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 avril 2012. La dernière inspection, le 15 octobre 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 avril 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 septembre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2018. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED PROCEDURE ON SITE BUT NO SUPPLIES. MUST OBTAIN SUPPLIES IN ORDER TO CLEAN UP VOMIT OR DIAHHREAL EVENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SPLASH GUARDS NEEDED IN BETWEEN REAR HAND SINK AND MOP SINK AND SPLASSH GUARD IS NEEDED IN BETWEEN ATTACHED DRAIN BOARD OF 3 COMPARTMENT SINK IN FRONT SERVICE AREA AND HAND SINK. INSTALL SMOOTH EASILY CLEANABLE SPLASH GUARDS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE DRYING RACKS ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK IN MAIN COOKING AREA WITH GREASE ACCUMULATION. DEGREASE DRYING RACK AND MAINTAIN. OBSERVED ROLLING TRAY ON COOKING LINE USED TO STORE KNIFE SHARPENERS WITH FOOD DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE ONE FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION. VIOLATION #7-38-012(A). NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA AT THIS TIME. INSTRUCTED TO HAVE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED A LEAKING FAUCET AT THE REAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED GREASE AND DUST ACCUMULATION INSIDE THE EXHAUST HOOD OF THE COOKING STOVE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH NO ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO HAVE ONE.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER DOORS AND RUBBER GASKETS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN UTENSILS,POTS,PANS,FOOD CONTAINERS MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION AND DUST BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BROKEN PLASTIC LIGHT SHIELD ON THE LIGHT BULBS IN THE PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON THE COLD WATER HANDLE OF ONE OUT OF TWO FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL FOOD CONTAINERS WITH READY EAT POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD INSIDE THE 2 DOOR REACH IN COOLER AND ONE DOOR REACH IN COOLER AND MAINTAIN. LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS AND ALL BOTTLES WITH SPICES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND GROCERY BAG BEING USED TO STORE VEGETABLES AND FROZEN MEAT INSIDE THE COOLER AND FREEZER. MUST REPLACE WITH FOOD GRADE BAG.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FOLLOWING: EXTERIOR DOOR OF ALL COOLERS, FAN GUARD OF BOTH ONE DOOR COOLER IN THE FRONT AND IN THE REAR AREA(WITH DUST BUILD-UP) AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR UNDER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS BEHIND THE EXPOSED HAND SINK AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND OLD FOOD DEBRIS IN THE BOTTOM OF THE TOASTER OVEN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE DUST BUILDUP FROM THE FAN VENT IN THE EMPLOYEE WASHROOM AND MAINTAIN TO PROVIDE PROPER VENTILATION IN THE WASHROOM AT ALL TIMES.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AND COOKING EQUIPMENT, NOT ABLE TO CLEAN,FLOOR SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON FAUCET AT MOP SINK,INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 30 MICE DROPPINGS ON EAST WALL LEDGE BEHIND REACH-IN COOLER UNIT,ON SHELF AND UNDER SHELF BY THE REAR DOOR.WE OBSERVED OVER 20 LIVE ROACHES AROUND HOT WATER TANK,THREE COMPARTMENT AND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND ROACHES, CLEAN AND SANITIZE ALL AREA MENTIONED. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 1-24-14,REPORT #1107036 #33- MINERAL BUILD-UP INTERIOR OF ICE MACHINE,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE UNIT #34- DEBRIS ON FLOOR UNDER THE THREE COMPARTMENT SINKS, IN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN #38-ADDITIONAL STOPPER IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK,FRONT AREA. STILL TODAY OBSERVED THE SAME VIOLATIONS SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND AN OPENED FOOD CAN WITH FOOD INSIDE IN THE KITCHEN,INSTRUCTED TO REMOVE,ONCE A FOOD CAN IS OPENED FOOD MUST BE TRANSFERRED TO ANOTHER CONTAINER WITH LID,LABEL AND DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GRIME BUILD-UP ON RAW WOOD SHELF BY THE THREE COMPARTMENT SINK,ALSO RAW WOOD PANELS THROUGHOUT THE PREMISES NEED TO PAINT/REPLACE. CARDBOARDS AREA USED FOR SHELF LINERS,ARE DIRTY WITH FOOD STAINS,GRIMES AND BROKEN,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. OBSERVED SMALL CONTAINERS ATTACHED WITH DIRTY STRINGS ON PIPE AT WALL LEDGE ABOVE THE PREP TABLE,INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL SHELVES AT SAID AREA FOR GOOD HOUSEKEEPING COOKED AND RAW FOOD STORED INSIDE THE GROCERY BAGS IN COOLERS AND FREEZERS,INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE BAGS OR CONTAINERS WITH LIDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GRIMES AND BLACK SLIME BUILD-UP INSIDE THE THREE COMPARTMENT SINKS AND DRAINS AT SAID SINKS,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SAID SINKS.INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT ACCUMULATION OF BURNED ENCRUSTED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID AREA. GARDEN HOSE STORED UNDER THE EXPOSED HAND SINK IS EXTREMELY DIRTY WITH GRIMES,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. CONTAINERS ON TOP THE DINING TABLES WERE SEASON AND MULTI USE UTENSILS ARE STORED WITH GRIMES BUILD-UP INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AND COOKING EQUIPMENT, NOT ABLE TO CLEAN,PUDDLE OF WATER UNDER THE COOKING EQUIPMENTS.FLOOR SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CRACKS AND CREVICES ON WALL BY THE HOT WATER TANK AND THREE COMPARTMENT SINK INSTRUCTED TO SEAL WITH A SMOOTH APPLICATION.WALL BY THE HOOD IS EXTREMELY GREASY,WALL AND PIPE BY THE HOT WATER TANK,AND BY THE THREE COMPARTMENT SINK MUST BE CLEANED/PAINTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON FAUCET AT MOP SINK,INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • A LOT OF UNNECESSARY ITEMS STORED THROUGHOUT THE PREMISES,SPECIALLY PLASTIC GROCERY BAGS,TOOLS,BOXES,CUPS.ETC.INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM PREMISES, ELEVATE ITEMS FROM FLOOR 6",AND ORGANIZE ITEMS NEEDED.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ONE BURNER UNIT IN FRONT OF COOKING EQUIPMENT,NOT UNDER THE VENTILATION,IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE OR PROVIDED VENTILATION AT SAID UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MINERAL BUILD-UP INTERIOR OF ICE MACHINE,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE UNIT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR UNDER THE THREE COMPARTMENT SINKS, IN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUST BUILD-UP ON CEILING FAN IN DINING ROOM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL STOPPER IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK,FRONT AREA.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD/GREASE BUILD UP ON EXTERIOR OF GREASE TRAP. MUST CLEAN EXTERIOR OF GREASE TRAP.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED FOOD BUILD UP ON EXTERIOR OF 3-COMPARTMENT SINK, INSIDE REACH IN PREP COOLERS, SLIGHT LIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE AND FOOD DEBRIS/FOOD STAINS ON SHELVES THROUGHOUT PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP FLOOR IN PREP AREA UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT, SINKS AND COOLERS. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED FOOD STAINS ON WALLS IN PREP AREA BEHIND COOKING EQUIPMENT AND SINKS AND COOLERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. VENTILTATION NOT WORKING IN WASHROOM. MUST REPAIR WASHROOM VENTILATION.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR FOOD HANDLER.

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