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New Horizon Co-op - Food

4735 51 Street Rycroft AB T0H · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a noté que la température de l'unité de réfrigération (section des oeufs) était au 7C du thermomètre de l'unité et au 39. On a noté qu'il s'agissait de 13C dans certaines régions où le thermomètre PHI's est utilisé. S'assurer que le groupe frigorifique est réparé / entretenu, en veillant à ce que la température soit inférieure à 4C. En attendant, envisagez de déplacer des articles à risque élevé vers une autre unité de réfrigération.***SANS DÉFINITION :À compter du 24 février 2026, les oeufs sont transférés vers une autre unité dont la température est inférieure ou égale à 4C. Cependant, le dernier coin gauche ne fonctionne toujours pas correctement. La température était à 9C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les feux dans les unités de réfrigération de la volaille laitière à l'allée 1 n'ont pas de couvercle lumineux installé (ne sont pas brisés). S'assurer que tous les feux sont installés avec un couvercle lumineux ou sont brisés. ÉTABLISSEMENT:À partir du 12 février 2026, les lumières dans les unités de réfrigération de la volaille laitière à l'allée 1 ne sont pas brisées.***ÉTABLISSEMENT:À partir du 24 février 2026, les lumières dans les unités de réfrigération (la volaille laitière-autres aliments) à l'allée 1 ne sont pas brisées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a noté que la température de l'unité de réfrigération (section des oeufs) était au 7C du thermomètre de l'unité et au 39. On a noté qu'il s'agissait de 13C dans certaines régions où le thermomètre PHI's est utilisé. S'assurer que le groupe frigorifique est réparé / entretenu, en veillant à ce que la température soit inférieure à 4C. Entre-temps, envisagez de déplacer des articles à risque élevé vers un autre groupe frigorifique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les feux dans les unités de réfrigération de la volaille laitière à l'allée 1 n'ont pas de couvercle lumineux installé (ne sont pas brisés). S'assurer que tous les feux sont installés avec un couvercle lumineux ou sont brisés. EXTÉRIEUR: En date du 12 février 2026, les lumières dans les unités de réfrigération de la volaille laitière à l'allée 1 ne sont pas brisées.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les feux dans les unités de réfrigération de la volaille laitière à l'allée 1 n'ont pas de couvercle lumineux installé (ne sont pas brisés). S'assurer que tous les feux sont installés avec un couvercle lumineux ou sont brisés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne dispose pas de papiers d'essai du chlore pour vérifier la concentration du désinfectant. L'opérateur a des papiers d'essai de piscine. S'assurer que les papiers d'essai au chlore sont disponibles sur place.