New Pine Creek Hall

634041 Range Road 215 County of Athabasca AB T0G 0R0 · Food - General

3 inspections

Contrôle25 sept. 2025
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Il n'existe pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants. S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel sont obtenues pour assurer que les solutions de lavage et d'assainissement utilisées sur les surfaces sont maintenues à 100-200ppm.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - Les échantillons d'eau ne sont pas soumis régulièrement pour l'installation. S'assurer que les échantillons d'eau sont soumis conformément à l'état du permis alimentaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - 1.Des gouttes de souris sont observées dans la zone de stockage.2. Une souris morte et décomposée est observée sur un piège collant dans la partie inférieure des armoires. 1.S'assurer que les gouttes de souris dans la zone de stockage sont nettoyées et que la zone est désinfectée à l'aide de javel. Un piège à souris doit être installé dans cette zone.2. Les pièges à souris doivent être vérifiés régulièrement et jetés. L'opérateur a jeté le piège à souris contenant la souris morte pendant l'insection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1.Le réfrigérateur en acier inoxydable à l'intérieur et à l'extérieur des zones sont considérés comme ayant des débris alimentaires et de la crasse. 2.L'extérieur des armoires et tiroirs ont une accumulation de grime.3.L'unité de stockage d'ustensile en plastique a une accumulation lourde de grime. 1-3.S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
Inspection de la gestion des risques20 déc. 2023
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Il n'existe pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants. S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel sont obtenues pour assurer que les solutions de lavage et d'assainissement utilisées sur les surfaces sont maintenues à 100-200ppm.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - 1.Des déjections de souris sont notées sur toutes les étagères de l'armoire du bar face à la salle à manger. 2.Une autre armoire dans la cuisine près du refroidisseur est notée pour avoir une souris tomber sur le dessus où certains articles sont stockés et d'autres insectes, comme les mouches mortes au fond de l'armoire. 1. S'assurer que les gouttes de souris sont nettoyées et que la zone est nettoyée et désinfectée. La lutte et la lutte antiparasitaires doivent être mises en place en établissant des pièges ou en communiquant avec une entreprise de lutte antiparasitaire. Une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie pour être remplie par l'installation. 2.S'assurer que toutes les parties de la cuisine sont vérifiées et nettoyées. Le nettoyage régulier des cuisines ainsi que la lutte contre les ravageurs et la surveillance doivent être mis en œuvre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 1.Les zones de comptoir arrière dans la cuisine sont notées pour avoir des joints qui s'usent. 2.La zone autour de l'évier de la barre n'est pas bien scellée. 1-2.S'assurer que les indications indiquées sont bien scellées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les plateaux d'Utensile sont notés avec l'accumulation d'éclaboussures et de débris alimentaires. S'assurer que les plateaux d'ustensile sont nettoyés et désinfectés.
Contrôle6 sept. 2023
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - L'opérateur est observé pour nettoyer la souris tombant à mains nues. Après avoir été dirigé pour nettoyer et désinfecter la zone à l'aide de serviettes en papier, la même serviette utilisée pour désinfecter la zone de chute de souris est utilisée pour nettoyer le reste du comptoir alimentaire adjacent. Les gouttes de souris doivent être nettoyées de la façon suivante :-Supprimer les gouttes 1,5 tasse de javel par gallon d'eau -Nettoyez la zone avec une serviette en papier humide. Utilisez des gants en latex ou en caoutchouc ou utilisez un sac en plastique comme gant pour nettoyer ou manipuler des déjections et nettoyer le matériel dans un sac en plastique scellé et le mettre dans un contenant à ordures à l'extérieur. Avant de retirer les gants, lavez vos mains gantées dans la solution de javel. On peut ensuite nettoyer les comptoirs d'adjonction avec une solution de 200 ppm de javel (1/2 à 1 cuillère à café/ 1L d'eau).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Un thermomètre n'est pas disponible dans le réfrigérateur de la cuisine. Un thermomètre doit être installé à l'intérieur du réfrigérateur et vérifié régulièrement pour s'assurer que le réfrigérateur peut être maintenu à une température de 4 degrés Celsius ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Il n'existe pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants. S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel sont obtenues pour assurer que les solutions de lavage et d'assainissement utilisées sur les surfaces sont maintenues à 100-200ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le savon n'est pas disponible au lavabo. Assurez-vous que le savon est disponible à l'évier de lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - 1.Les déjections de souris sont notées dans le coin d'un comptoir, la zone de service de café et dans plusieurs armoires. 2.On observe également d'autres insectes, comme des mouches mortes dans un tiroir et des araignées formant de grandes toiles d'araignée dans les deux compartiments, qui coulent dans la zone du bar. 1. S'assurer que les gouttes de souris sont nettoyées et que la zone est nettoyée et désinfectée. La lutte et la lutte antiparasitaires doivent être mises en place en établissant des pièges ou en communiquant avec une entreprise de lutte antiparasitaire. Une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie pour être remplie par l'installation. 2.S'assurer que toutes les parties de la cuisine sont vérifiées et nettoyées. Le nettoyage régulier des cuisines ainsi que la lutte antiparasitaire et la surveillance des ravageurs doivent être mis en œuvre.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - 1. Un bar est du savon est placé dans les toilettes des hommes. 2.La croissance de l'eau semble être un moule est observé sur deux sections de murs adjacents derrière certains équipements. 3.La cuisine est nettoyée deux fois par an, ce qui n'est pas suffisant pour assurer des opérations sécuritaires et sanitaires. 1.S'assurer que le savon liquide dans les pompes sont utilisés pour assurer le nettoyage sanitaire des mains. 2.Assurez-vous que la zone est nettoyée avec du savon, de l'eau et des serviettes en papier tout en portant des gants et un masque. Les serviettes en papier peuvent être jetées directement dans les ordures. La source de l'humidité provoquant la croissance des moisissures doit être étudiée. 3.Cuisine doit être nettoyée fréquemment pour éviter l'accumulation de graisse, de grime, de poussière, d'insectes et de déjections de rongeurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1.zones de contact élevé et les zones extérieures des armoires et tiroirs sont notés avec accumulation de graisse et de grime. 2.Les zones extérieures des fours ainsi que les intérieurs sont notés pour avoir construit de la graisse et le grime. 3.Les comptoirs de cuisine à côté des fours sont considérés comme ayant une accumulation de poussière, de débris et de grime. 4.Un bac utilisé pour le transport des lingettes de nettoyage a accumulé de la poussière et des débris.5. Les planchers de la zone bar et sous les armoires de l'île dans la cuisine ont beaucoup de débris. 6.Les zones intérieures et extérieures du réfrigérateur sont notées pour avoir une accumulation de grime.7.Une toilette dans les femmes' salle de bains est notée être impure.1-7. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.