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NEW S.B.L. INC

1001 W 45TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant (Wholesale)

Résumé des inspections

NEW S.B.L. INC a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 novembre 2010. La dernière inspection, le 6 décembre 2010, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2010. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2010. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2010. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection des licences

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL EQUIPMENT USED TO PREP CABBAGE AND ICE MACHINE IN REAR FOOD PREP AREA THAT WAS NOT MADE ACCESSIBLE FOR INSPECTION PREVIOUSLY. CLEAN AND/OR PAINT ALL ROLLING STORAGE SHELVES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT WHERE NEEDED( WHICH INCLUDES THE REAR CABBAGE PREP AREA THAT WAS NOT MADE ACCESSIBLE FOR INSPECTION PREVIOUSLY).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL WALLS, LOWER WALL COVES(BASES) DOORS AND CEILINGS THROUGHOUT EVERY SECTION OF OPERATION MUST BE WELL CONSTRUCTED( MUST SEAL ALL WALL COVES(BASES) TIGHT TO ELIMINATE CRAWL SPACES FOR BUGS)AND CLEAN(THIS INCLUDES THE REAR CABBAGE PREP AREA THAT WAS NOT MADE ACCESSIBLE FOR INSPECTION PREVIOUSLY). IF NO LONGER EASILY CLEANABLE, MUST BE PAINTED OR REPLACED(ALL CHIPPED PAINT MUST BE REMOVED).
  3. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR CABINETS OF DEEP FRYERS, UNUSED WOK COOKING STATION, ALL UNUSED EQUIPMENT IN TEST KITCHEN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE TEMPORARY STYROFOAM WALL IN EGG ROLL PROCESSING AREA WITH A WALL THAT IS WELL CONSTRUCTED, SMOOTH, & EASILY CLEANABLE. ALL WALLS, LOWER WALL COVES(BASES) DOORS AND CEILINGS THROUGHOUT EVERY SECTION OF OPERATION MUST BE WELL CONSTRUCTED AND CLEAN. IF NO LONGER EASILY CLEANABLE, MUST BE PAINTED OR REPLACED(ALL CHIPPED PAINT MUST BE REMOVED).
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • WASHROOM DOORS MUST BE SELF-CLOSING AND MUST ALSO HAVE MECHANICAL VENTILATION.
  4. Licence

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT SHELF UNDERNEATH PREP TABLE IN TEST KITCHEN AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR CABINETS OF DEEP FRYERS, UNUSED WOK COOKING STATION, ALL UNUSED EQUIPMENT IN TEST KITCHEN, FAN GUARDS IN CHICKEN DE BONING PREP AREA AND EXTERIORS OF LARGE GRAY STORAGE BINS IN SAME PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT IN BREAK ROOM AREA AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE TEMPORARY STYROFOAM WALL IN EGG ROLL PROCESSING AREA WITH A WALL THAT IS WELL CONSTRUCTED, SMOOTH, & EASILY CLEANABLE. ALL WALLS, LOWER WALL COVES(BASES) DOORS AND CEILINGS THROUGHOUT EVERY SECTION OF OPERATION MUST BE WELL CONSTRUCTED AND CLEAN. IF NO LONGER EASILY CLEANABLE, MUST BE PAINTED OR REPLACED(ALL CHIPPED PAINT MUST BE REMOVED).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN BREAK ROOM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • WASHROOM DOORS MUST BE SELF-CLOSING AND MUST ALSO HAVE MECHANICAL VENTILATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ONLY TWO TOILET STALLS OUT OF 6 IN BOTH WASHROOMS ARE ACCESSIBLE FOR USE. MGR. UNSURE IF THEY ARE IN GOOD REPAIR-MUST MAKE SURE THEY ARE CLEAN,ACCESSIBLE FOR INSPECTION AND IN GOOD REPAIR AT NEXT VISIT. REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMP. SINK

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