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New Spice Darbar Restaurant and Street Foods

912 Cityscape Square NE Calgary AB T3N 2A8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

New Spice Darbar Restaurant and Street Foods a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 mai 2025. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 mai 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Flour and sugar were stored in their original bags without tight-fitting lids, leaving the contents unprotected from contamination.- Transfer flour and sugar to clean, food-grade containers with tight-fitting lid
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Update October 8th, 2026: The front service areas will be moved closer to the sink near the doorway leading into the kitchen by end of October 2026. Repeat violation sept 28, 2026:There was still no handwashing sink available in the front service area where sweets are handled. The operator informed the inspector that there are plans to relocate the service area closer to the existing handwashing sink located in the area leading into the kitchen.Install a handwashing sink with hot and cold running water and provide handwashing supplies or relocate the service area to a location with access to a handwashing sink. Alternatively, only pre-packaged foods may be served from the front service area. Open food handling is not permitted without a handwashing sink.Previous violation: Since the approval inspection, a front service area for handling sweets had been added by the front door without a handwashing sink. Install a plumbed in handwashing sink with cold and hot running water. Provide adequate handwashing supplies in suitable dispensers at the handwashing sink. Alternatively, pre-packaged foods can be served from the front service area. Open food handling is not permitted without a handwashing sink.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. There was no sanitizer available for food contact surfaces.- Obtain an approved food-safe sanitizer in the kitchen at all times. If using household bleach, prepare a chlorine sanitizer solution at an approved concentration (1/2 teaspoon bleach per 1 liter of water) and ensure it is available for sanitizing food contact surfaces. Use test strips to verify the concentration.2. Dirty wiping cloths were stored on food contact surfaces.- Remove dirty wiping cloths from the kitchen. Store wiping cloths in a sanitizer solution of the appropriate concentration between uses.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Repeat violation sept 28 2026:There were large woks stored directly beside the handwashing sink, the sink had no splashguard protection- Install a splash guard at the handwashing sink to protect against contamination, or relocate food, equipment, and utensils to a location away from the sink.Large woks were stored immediately adjacent to a kitchen hand sink and this sink did not have splashguard protection.Install splashguard protection at the hand sink or store food, equipment and utensils away from the hand sink.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Foods were stored on the floor of the walk-in cooler.- Store all food items at least 6 inches off the floor
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Peeled carrots were soaking at room temperature.- Ensure peeled carrots are maintained under temperature control at 4C (40F) or below while soaking.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Repeat violation sept 28, 2026:There was still no handwashing sink available in the front service area where sweets are handled. The operator informed the inspector that there are plans to relocate the service area closer to the existing handwashing sink located in the area leading into the kitchen.Install a handwashing sink with hot and cold running water and provide handwashing supplies or relocate the service area to a location with access to a handwashing sink. Alternatively, only pre-packaged foods may be served from the front service area. Open food handling is not permitted without a handwashing sink.Previous violation: Since the approval inspection, a front service area for handling sweets had been added by the front door without a handwashing sink. Install a plumbed in handwashing sink with cold and hot running water. Provide adequate handwashing supplies in suitable dispensers at the handwashing sink. Alternatively, pre-packaged foods can be served from the front service area. Open food handling is not permitted without a handwashing sink.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les aliments secs étaient entreposés dans des contenants endommagés et non alimentaires. Entreposer les aliments dans des contenants de qualité alimentaire en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The exhaust hood had excessive grease accumulation.- Clean the exhaust hood and ensure it is maintained in a clean condition
  3. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grands woks ont été entreposés immédiatement à côté d'un évier de cuisine et cet évier n'avait pas de protection anti-éclaboussures. Installez une protection anti-éclaboussures à l'évier ou entreposez des aliments, des équipements et des ustensiles loin de l'évier.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas d'équipement d'essai pour surveiller le lave-vaisselle à haute température au niveau des plaques. Fournir un équipement d'essai tel qu'un thermomètre à sonde avec fonction d'enregistrement maximale. Surveiller le lave-vaisselle quotidiennement pour s'assurer que la température d'assainissement est de 71C minimum au niveau de la plaque.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Depuis l'inspection d'approbation, une zone de service avant pour la manutention des bonbons avait été ajoutée par la porte d'entrée sans lavabo. Installez un lit dans un lavabo avec de l'eau froide et chaude. Fournir des fournitures de lavage des mains adéquates dans les distributeurs appropriés à l'évier de lavage des mains. Les aliments préemballés peuvent aussi être servis depuis la zone de service avant. La manipulation ouverte des aliments n'est pas autorisée sans lavabo.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière était ouverte par une caisse. La porte arrière a été fermée pendant l'inspection. Un écran efficace doit être installé si la porte doit être ouverte.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 8 mai 2025 - Il y a eu une fuite du fond du lave-vaisselle. Réparer l'équipement pour arrêter la fuite. Le 8 juillet 2025 - Le lave-vaisselle a été rempli. L'exploitant a indiqué qu'il avait été vérifié par un technicien de service plus tôt aujourd'hui. Le lave-vaisselle n'était plus utilisé. Un nouveau lave-vaisselle de la même marque et du même modèle arrivera dans environ 2-3 semaines. Les plats ont été nettoyés et désinfectés manuellement aux lavabos.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les aliments secs étaient entreposés dans des contenants endommagés et non alimentaires. Entreposer les aliments dans des contenants de qualité alimentaire en bon état.
  4. Inspection initiale

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Un seau d'assainissoir au chlore a été mesuré à 10 ppm. Les lingettes de nettoyage utilisées étaient entreposées sur une table de préparation. Gardez les linges de nettoyage immergés dans un désinfectant entre les utilisations. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grandes casseroles étaient entreposées immédiatement à côté d'un évier de cuisine et cet évier n'avait pas de protection anti-éclaboussures. Installez une protection anti-éclaboussures à l'évier ou entreposez des aliments, des équipements et des ustensiles loin de l'évier.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de pulvérisation contenant du désinfectant a été mal étiquetée comme nettoyant de verre. Le flacon de pulvérisation a été correctement étiqueté pour indiquer son contenu pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas d'équipement d'essai pour surveiller le lave-vaisselle à haute température au niveau des plaques. Fournir un équipement d'essai tel qu'un thermomètre à sonde avec fonction d'enregistrement maximale. Surveiller le lave-vaisselle quotidiennement pour s'assurer que la température d'assainissement est de 71C minimum au niveau de la plaque.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau à l'évier automatique mesurait au moins 50C dans l'une des toilettes. Réglez la température de l'eau et assurez-vous qu'elle est confortable pour le lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un chariot bloquait l'évier dans la zone de service avant. Le chariot a été déplacé de l'évier pendant l'inspection. Veiller à ce que les lavabos soient toujours accessibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage des intempéries sur la porte arrière a été endommagé, révélant un écart le long du périmètre inférieur. Remplacez le passage du temps. S'assurer que la lumière du soleil n'est pas visible de l'intérieur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une fuite du fond du lave-vaisselle. Réparer l'équipement pour arrêter la fuite.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une mousse comme une couverture sur l'intercepteur de graisse encastré. Enlevez la mousse comme le revêtement de sol. Il peut être remplacé par un matériau non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les casseroles et les couvercles en aluminium usagés étaient entreposés sur une glacière. Les approvisionnements en produits alimentaires jetables ont été éliminés pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines spatules et ustensiles de cuisson ont été endommagés. Des ustensiles endommagés ont été jetés pendant l'inspection.
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