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New Spice Darbar Restaurant and Street Foods

912 Cityscape Square NE Calgary AB T3N 2A8 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grands woks ont été entreposés immédiatement à côté d'un évier de cuisine et cet évier n'avait pas de protection anti-éclaboussures. Installez une protection anti-éclaboussures à l'évier ou entreposez des aliments, des équipements et des ustensiles loin de l'évier.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas d'équipement d'essai pour surveiller le lave-vaisselle à haute température au niveau des plaques. Fournir un équipement d'essai tel qu'un thermomètre à sonde avec fonction d'enregistrement maximale. Surveiller le lave-vaisselle quotidiennement pour s'assurer que la température d'assainissement est de 71C minimum au niveau de la plaque.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Depuis l'inspection d'approbation, une zone de service avant pour la manutention des bonbons avait été ajoutée par la porte d'entrée sans lavabo. Installez un lit dans un lavabo avec de l'eau froide et chaude. Fournir des fournitures de lavage des mains adéquates dans les distributeurs appropriés à l'évier de lavage des mains. Les aliments préemballés peuvent aussi être servis depuis la zone de service avant. La manipulation ouverte des aliments n'est pas autorisée sans lavabo.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière était ouverte par une caisse. La porte arrière a été fermée pendant l'inspection. Un écran efficace doit être installé si la porte doit être ouverte.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 8 mai 2025 - Il y a eu une fuite du fond du lave-vaisselle. Réparer l'équipement pour arrêter la fuite. Le 8 juillet 2025 - Le lave-vaisselle a été rempli. L'exploitant a indiqué qu'il avait été vérifié par un technicien de service plus tôt aujourd'hui. Le lave-vaisselle n'était plus utilisé. Un nouveau lave-vaisselle de la même marque et du même modèle arrivera dans environ 2-3 semaines. Les plats ont été nettoyés et désinfectés manuellement aux lavabos.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les aliments secs étaient entreposés dans des contenants endommagés et non alimentaires. Entreposer les aliments dans des contenants de qualité alimentaire en bon état.
  2. Inspection initiale

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Un seau d'assainissoir au chlore a été mesuré à 10 ppm. Les lingettes de nettoyage utilisées étaient entreposées sur une table de préparation. Gardez les linges de nettoyage immergés dans un désinfectant entre les utilisations. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grandes casseroles étaient entreposées immédiatement à côté d'un évier de cuisine et cet évier n'avait pas de protection anti-éclaboussures. Installez une protection anti-éclaboussures à l'évier ou entreposez des aliments, des équipements et des ustensiles loin de l'évier.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de pulvérisation contenant du désinfectant a été mal étiquetée comme nettoyant de verre. Le flacon de pulvérisation a été correctement étiqueté pour indiquer son contenu pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas d'équipement d'essai pour surveiller le lave-vaisselle à haute température au niveau des plaques. Fournir un équipement d'essai tel qu'un thermomètre à sonde avec fonction d'enregistrement maximale. Surveiller le lave-vaisselle quotidiennement pour s'assurer que la température d'assainissement est de 71C minimum au niveau de la plaque.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau à l'évier automatique mesurait au moins 50C dans l'une des toilettes. Réglez la température de l'eau et assurez-vous qu'elle est confortable pour le lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un chariot bloquait l'évier dans la zone de service avant. Le chariot a été déplacé de l'évier pendant l'inspection. Veiller à ce que les lavabos soient toujours accessibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage des intempéries sur la porte arrière a été endommagé, révélant un écart le long du périmètre inférieur. Remplacez le passage du temps. S'assurer que la lumière du soleil n'est pas visible de l'intérieur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une fuite du fond du lave-vaisselle. Réparer l'équipement pour arrêter la fuite.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une mousse comme une couverture sur l'intercepteur de graisse encastré. Enlevez la mousse comme le revêtement de sol. Il peut être remplacé par un matériau non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les casseroles et les couvercles en aluminium usagés étaient entreposés sur une glacière. Les approvisionnements en produits alimentaires jetables ont été éliminés pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines spatules et ustensiles de cuisson ont été endommagés. Des ustensiles endommagés ont été jetés pendant l'inspection.