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NEW STAR GYROS

5952 W ROOSEVELT RD, CHICAGO, IL 60644 · Restaurant

Résumé des inspections

NEW STAR GYROS a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 mars 2019. La dernière inspection, le 6 juin 2023, n'a relevé aucune infraction.

6 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois le 4 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois le 4 mai 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 mai 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 mai 2023. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 mai 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    35 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPPED/SERVED (SUCH AS CHICKEN). INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPPED/SERVED. INSTRUCTED MUST POST A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE POUR LES EMPLOYÉS AU SITE AU COURS DE L'INSPECTION. TEMPLAT ET INSTRUMENTS À L'INTENTION DE CERTAINES COPIES D'UNE POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE SIGNÉES PAR TOUS LES EMPLOYÉS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT/PROCEDURE ON SITE. KIT ONLY HAD RED DISPOSAL BAG AND BANDAGES. MUST PROVIDE WRITTEN PROCEDURE FOR THE CLEAN UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS, AND CORRESPONDING EQUIPMENT OUTLINE IN PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED FOOD HANDLER TOUCH READY-TO- EAT FOOD BREAD WITH BARE HANDS AND FRIED CHICKEN IN KITCHEN AT FOOD LINE. FOOD EMPLOYEES’ MAY NOT CONTACT EXPOSED, READY-TO-EAT FOOD WITH THEIR BARE HANDS. MUST USE SUITABLE UTENSILS SUCH AS DELI TISSUE, SPATULAS, TONGS, SINGLE-USE GLOVES, OR DISPENSING EQUIPMENT. PRIORITY VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN PREP/DISH AREA RENDERED INACCESSIBLE BY WIRES BEING PLACED INSIDE IT. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS OPEN AND ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SOAP AVAILABLE AT HANDSINK IN PREP/DISWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDSOAP AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION COMBINED WITH ABOVE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASHING SINK IN PREP/DISH AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN PAPER TOWELS AT ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT REAR EMPLOYEE BATHROOM HANDWASHING SINKS. TEMPERATURE OF WATER WAS 45.5F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TRACKING POWDER PESTICIDE USED THROUGHOUT FACILITY AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED FACILITY CAN NOT USED TRACKING POWDER AS A FORM OF PEST COTROL. PRIORITY VIOLATION 7-38-015. CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FLOUR OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL LOGBOOK FOR 2023. LAST PEST CONTROL LOGBOOK WAS DONE IN 2019. MUST PROVIDE CONTRACT, LOGBOOK AND RECENT PEST CONTROL SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 20-30 DEAD ROACHES THROUGH OUT FACILITY. MUST REMOVE AND CLEAN
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INADEQUATE INSECTS CONTROL, FOUND ABOUT 20-30 LIVE FRUIT FLIES SCATTERED THROUGH OUT REAR PREP AREA, 5 LIVE ROACHES AND ABOUT 15-20 RODENT DROPPING THROUGHOUT. INSTRUCTED TO ELIMINATE INSECTS ACTIVITY IN ALL AFFECTED AREAS, PEST CONTROL SERVICE IS RECOMMENDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING FOOD. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING FOOD.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR IN AND ON FREEZERS. THE SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET IN THE FREEZER BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD ON MAIN COOK LINE COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARD BOARD LINING FLOOR IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL AS A MEANS OF BEING ABLE TO CLEAN AND MAINTAIN AND TO PREVENT POSSIBLE INSECT HARBORING
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE DEEP FRYER OIL FILTERING UNIT WITH A BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SIDES OF ALL THE COOKING EQUIPMENT AND NON COOKING EQUIPMENT WITH A BUILD UP OF DIRT, DUST, GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INSIDE OF ALL OF THE REACH IN COOLERS WITH A BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS ON THE BOTTOM AND ON THE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED GREASE TRAP AT THREE COMPARTMENT SINK TO BE LEAKING AND CAUSING WASTE WATER TO DRAIN ONTO FOOD PREP AREA FLOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY #7-38-030(C). CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO TOILET TISSUE AVAILABLE IN THE EMPLOYEES WASHROOM AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. CITATION ISSUED
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FACILITY DOES NOT HAVE A RECORD OF ANY CONTRACT OR A COMMERCIAL DUMPSTER WITH A WASTE DISPOSAL COMPANY. OBSERVED NO DUMSPTER FOR FACILITY ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF A CONTRACT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (B) CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILD UP OF CLUTTER OF EQUIPMENT AND OTHER ITEMS ON SHELVING AND FLOORS IN THE REAR DISH WASHING AREA AND REAR STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ANY AND ALL UNNECESSARY ITEMS AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILD UP OF DIRT, GREASE AND FOOD SPLATTER ON THE FLOORS AND WALLS IN THE FRONT FRONT FOOD SERVICE AREA AND THE REAR DISH WASHING AND STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT ESPECIALLY ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MATTRESS, BLANKETS, STOVE AND OTHER PRIVATE HOME ITEMS ON THE REAR PREP AREA. ACCORDING TO OWNER HE STAYS ON SITE MOST TIMES. INSTRUCTED TO REMOVE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE THE GREASE AND DEBRIS
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHTS BULB IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHTING UNDER THE HOOD VENTILATION SYSTEM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN GOOD LIGHTING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 1 EMPLOYEES WORKING WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATE DUE TO THE ONE ON SITE BEING EXPIRED. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES
  5. Plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    0 infraction

  7. Licence

    0 infraction

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