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Newcastle Confectionary - Food

4947 Pan Am Street Swan Hills AB T0G 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Newcastle Confectionary - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 mars 2024. La dernière inspection, le 25 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 mars 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 15 mars 2024. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce en rouleau de printemps dans des contenants en plastique contenant de l'huile et de l'ail n'est pas réfrigérée. L'ail est un aliment à risque élevé qui peut soutenir des agents pathogènes comme le botulisme. Préparer les conteneurs pour les clients doit être réfrigéré. Les conteneurs préportés doivent être éliminés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les cuillères en plastique à la station de crème glacée ne sont pas disposées de sorte que les poignées sont orientées dans les mêmes directions. Des mesures doivent être prises pour que les poignées soient dans le même sens afin d'éviter la contamination de l'extrémité alimentaire de l'ustensile.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Aucune étiquette n'a été notée sur un assortiment de bouteilles de pulvérisation. Les bouteilles de pulvérisation doivent être étiquetées de manière à ce que le personnel puisse identifier le produit et son utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande cuite était au 33C sur le comptoir. Les aliments à haut risque doivent être conservés au-dessus de 60 °C ou refroidis rapidement. La nourriture a été placée dans un refroidisseur pendant l'inspection. Les aliments à risque élevé entre 4C et 60C peuvent permettre la croissance rapide des agents pathogènes, de sorte qu'un contrôle approprié de la température est nécessaire.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un ventilateur à feuilles pour la déneigement a été stocké sur le sol dans la cuisine. La cuisine ne doit pas être utilisée pour le stockage général des équipements d'entretien. La soufflante a été enlevée lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le café frais dans les filtres utilisés a été stocké dans un four pour contrôler les odeurs. Mould était présent dans certains cafés. Les produits moisis doivent être jetés. Assurez-vous que les filtres/sols secs sont utilisés comme contrôle des odeurs.
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