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Nexsource Centre - Kitchen

4823 49 Avenue Sylvan Lake AB T4S 1M6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Nexsource Centre - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 février 2024. La dernière inspection, le 20 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans le seau et le flacon de pulvérisation dans le salon, l'assainisseur Viper était inférieur à 250 ppm pour le peroxyde d'hydrogène. L'opérateur a changé la solution et le distributeur distribuait à 250 ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse de verre dans le salon utilise du chlore, mais aucune n'a été détectée sur une bande d'essai après plusieurs essais réalisés à partir d'une variété de descentes dans la laveuse. Le lave-vaisselle dans la cuisine utilise une chaleur élevée mais n'a atteint un maximum de 65 C au niveau du plat qu'après quelques cycles. Assurez-vous que tous les plats sont lavés, rincés, puis placés dans une solution de javel à 100 ppm ou un autre désinfectant approuvé pendant au moins 2 minutes, puis séchés à l'air jusqu'à ce que les rondelles soient réparées.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel qui manipulait les aliments ne disposait pas d'un assainisseur facile à utiliser sur les surfaces au besoin. Le désinfectant Air X est utilisé sur les surfaces. Ce produit nécessite une étape de rinçage après application sur les surfaces en contact avec les aliments. S'assurer que le personnel dispose d'un assainisseur facilement disponible et qu'il suit toutes les instructions du fabricant et du fabricant concernant l'utilisation appropriée du produit afin d'éviter toute contamination potentielle du résidu.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande n'est présente pour vérifier la concentration d'iode dans la laveuse en verre. Veuillez obtenir des bandes d'essai et s'assurer que le personnel teste le lave-vaisselle quotidiennement pour confirmer que la concentration est distribuée en quantités suffisantes pour un assainissement approprié.
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