NHC Grande Cache Food Store - Food
3100 Pine Plaza Grande Cache AB T0E 0Y0 · Food - General
15 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Fèces d'oiseaux observées sur le plancher à l'extérieur du bâtiment à l'entrée principale et sur la porte en verre d'entrée.- Veuillez nettoyer et prendre des mesures pour dissuader les oiseaux.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boîtes de carton d'aliments conservées sur le sol dans le congélateur de boulangerie. - Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés au moins 16 pouces au-dessus du sol sur des étagères, des racks ou des palettes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle mécanique n'est pas en fonctionnement; l'eau n'arrive pas à l'unité. Selon la mangeoire, elle a cessé de fonctionner le 28 janvier et un ordre de travail a été soumis à la maintenance. - Les plats sont lavés manuellement dans des éviers à 3 compartiments (deli, boulangerie, viande, et les départements de produits ont chacun un lavabo à 3 compartiments).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le bassin d'évier à main du service des produits n'est pas entretenu de façon propre et hygiénique. Veuillez nettoyer et désinfecter.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main dans la zone de déli avant est actuellement non opérationnel en raison d'un capteur défectueux.- Le personnel utilise l'évier situé dans la zone de déli arrière pour se laver les mains. - Oui. Le gestionnaire a indiqué qu'un ordre de travail a été soumis à l'entretien pour réparer l'évier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main de la zone du serveur a été obstrué avec des articles tels que des boîtes de carton et un seau d'assainissement. Les éviers sont facilement accessibles et ne sont pas obstrués.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main n'a pas été fourni avec des serviettes en papier dans la zone de préparation des aliments. Correction au moment de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Observé un seau blanc endommagé servant à stocker des cubes de pain dans la section boulangerie. Veuillez remplacer le seau qui est en mauvais état.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Veuillez réparer le toit pour assurer la sécurité alimentaire.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'intérieur de la machine à glace n'était pas entretenu de façon hygiénique. Veuillez nettoyer et désinfecter.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Observé le champ de glace stocké dans la machine à glace où la poignée était en contact avec la glace, contaminant la glace. Correction au moment de l'inspection. Veuillez ranger le champ de glace de manière hygiénique.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Observé un trou dans la zone de livraison arrière qui peut permettre l'entrée de parasites, y compris des souris. * Veuillez sceller le trou pour empêcher l'entrée de parasites.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- A noté que la zone de préparation des aliments à côté des toilettes n'était pas ventilée. * Les gestionnaires ont indiqué qu'ils avaient fait une demande de commande pour installer un système de ventilation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Observé un trou dans la zone de livraison arrière qui peut permettre l'entrée de parasites, y compris des souris. * Veuillez sceller le trou pour empêcher l'entrée de parasites.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- A noté que la zone de préparation des aliments à côté des toilettes n'était pas ventilée. * Les gestionnaires ont indiqué qu'ils avaient fait une demande de commande pour installer un système de ventilation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les toilettes des femmes et du no 39 ne devaient pas être hors service. Le gestionnaire a informé le plombier de l'ordre de travail.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Observé un trou dans la zone de livraison arrière qui peut permettre l'entrée de parasites, y compris des souris. * Veuillez sceller le trou pour empêcher l'entrée de parasites.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- A noté que la zone de préparation des aliments à côté des toilettes n'était pas ventilée. * Les gestionnaires ont indiqué qu'ils avaient fait une demande de commande pour installer un système de ventilation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?