Nice Meat Korean BBQ & Street Food

12445 Lake Fraser Drive SE Calgary AB T2J 7A4 · Food - General

1 inspection

Inspection initiale11 juin 2026
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - La nourriture ouverte entreposée directement à côté de l'évier de lavage à la main était sujette à une contamination potentielle puisqu'il n'y a pas de protection contre les éclaboussures sur l'évier. Installez des éclaboussures sur l'évier pour prévenir la contamination des aliments.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Le flacon de pulvérisation contenant un désinfectant à base de chlore n'était pas étiqueté. Assurez-vous que les bouteilles sont étiquetées pour identifier leur contenu. Corrigé lors de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - La température interne du refroidisseur en acier inoxydable était de 7,5 degrés Celsius. Le poulet chaud avait récemment été placé à l'intérieur, ce qui peut avoir affecté la température. Surveiller la température du refroidisseur et ajuster si nécessaire. Le refroidisseur doit maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Lorsqu'on lui a demandé de décrire la méthode de lavage à la vaisselle, le nouveau propriétaire a lavé une passoire avec de l'eau chaude savonneuse, puis a rincé la passoire sans la désinfecter. Le lavage à la vaisselle dans un établissement alimentaire consiste à laver au savon, à rincer à l'eau claire et à s'assainir dans une solution d'assainissement approuvée. Veiller à ce que cette procédure soit suivie.