Nick's Lounge

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3 inspections

1. Inspection de la gestion des risques2 juill. 2026

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé que le système de ventilation mécanique (hotte de la gamme) avait dépassé la date prévue d'entretien en février 2026. S'assurer qu'un rendez-vous est prévu pour l'entretien du capot de la portée, ainsi que le système d'extinction d'incendie connexe, pour s'assurer qu'il est entretenu de façon professionnelle de façon régulière. De plus, assurez-vous que les filtres sont nettoyés, nettoyés et entretenus à la main en tout temps.
2. Contrôle22 juin 2026

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Plusieurs unités de refroidissement, y compris le refroidisseur à l'entrée, n'étaient pas équipées de thermomètres pour la surveillance régulière de la température. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées de thermomètres réfrigérateurs pour permettre une vérification régulière de la température.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • La concentration d'assainissement du chlore a été mesurée à 0 ppm pendant le cycle d'assainissement du lave-vaisselle. Le personnel a indiqué que les fournitures requises avaient déjà été commandées. On a conseillé au personnel d'utiliser l'évier manuel de lavage à la vaisselle pour la désinfection à l'aide d'une solution de chlore de 100ppm jusqu'à ce que l'approvisionnement chimique du lave-vaisselle soit réapprovisionné. S'assurer que l'approvisionnement en désinfectant est reconstitué et que le lave-vaisselle atteint la concentration de chlore requise de 100ppm avant de reprendre l'utilisation.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Au moment de l'inspection, on ne disposait pas de bandes d'essai servant à mesurer la concentration de solution d'assainissement QUAT pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments, ainsi que d'un désinfectant à base d'iode pour la laveuse en verre dans la barre. Obtenir des bandes d'essai appropriées conçues pour mesurer la concentration de solutions d'assainissement à base de QUAT et d'iode utilisées dans les locaux alimentaires.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé que le système de ventilation mécanique (hotte de la gamme) avait dépassé la date prévue d'entretien en février 2026. S'assurer qu'un rendez-vous est prévu pour l'entretien du capot de la portée, ainsi que le système d'extinction d'incendie connexe, pour s'assurer qu'il est entretenu de façon professionnelle de façon régulière. De plus, assurez-vous que les filtres sont nettoyés, nettoyés et entretenus à la main en tout temps.
3. Inspection initiale22 janv. 2026

   0 infraction