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Ninja Tiger

1209 9 Avenue SE Calgary AB T2G 0S9 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Observé de nombreuses petites mouches par l'évier à main où les ingrédients secs sont stockés. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de la zone de service avant mesurait 10C. Les produits laitiers étaient entreposés à l'intérieur. Les refroidisseurs doivent maintenir une température de 4C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries. Réparez le refroidisseur et assurez-vous que la température mesure 4C ou moins. L'exploitant a retiré les produits laitiers au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur sandwich par la grille mesurait 15,6C. Les refroidisseurs doivent maintenir une température de 4C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries. Réparer le refroidisseur et s'abstenir de placer des aliments à l'intérieur. L'opérateur a retiré la nourriture du refroidisseur et l'a placée à l'intérieur du refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Observé de nombreuses petites mouches par l'évier à main où les ingrédients secs sont stockés. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile de plafond est manquante par la zone de lavage à la vaisselle. Toutes les zones doivent être entièrement construites de manière à protéger les aliments contre la contamination. Installez la tuile de plafond.