Niton Community Hall Kitchen
5408 50 Street Niton Junction AB T0E 1S0 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Température de refroidissement satisfaisante, mesurée à 3,4CAucun thermomètre à l'intérieur du réfrigérateur. Assurez-vous d'obtenir un thermomètre fonctionnel pour surveiller la température des aliments réfrigérés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai ne permet de vérifier la concentration des désinfectants utilisés dans cette installation. L'exploitant avait de l'eau de Javel sur place pour le nettoyage et il lui a été conseillé d'obtenir des bandes d'essai au chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de serviettes en papier dans le distributeur. L'opérateur a réapprovisionné les serviettes en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que le lavabo est toujours rempli d'eau chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?