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No.1 Fast Food

500 2 Avenue West, Prince Rupert, V8J 3T6 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

No.1 Fast Food a été inspecté 9 fois par Northern Health Authority depuis le 24 octobre 2022. La dernière inspection, le 13 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2025. Par exemple : 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 18 octobre 2023. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 septembre 2025. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Le congélateur à l'italienne était surstocké, les aliments étant stockés directement sur le sol. L'entreposage excessif de l'entrée au mur arrière a empêché une inspection appropriée au-delà du point d'entrée. (Importance en santé publique) : Le surstockage et le stockage inadéquat entravent la circulation de l'air et le contrôle de la température. L'entreposage des aliments sur le sol risque d'être contaminé par la saleté, l'humidité ou les parasites. L'accessibilité limitée empêche un nettoyage et un suivi efficaces, compromettant les normes de sécurité alimentaire et d'assainissement.
      • Mesures correctives : 1. L'exploitant a demandé deux semaines pour corriger le problème. Le congélateur à l'italienne doit être débrayé et réorganisé pour s'assurer que tous les aliments sont entreposés à l'extérieur du plancher et disposés de manière à permettre un débit d'air adéquat et l'accès pour l'inspection et le nettoyage. Les étagères doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées. Des voies claires doivent être maintenues à l'intérieur du congélateur pour faciliter le nettoyage, la surveillance et assurer la salubrité des aliments et la conformité réglementaire.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 2. Les aliments multiples dans des contenants qui sont entreposés sur le sol à pied dans une glacière (importance pour la santé publique) : L'entreposage des aliments sur le sol augmente le risque de contamination par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques, ce qui peut entraîner des maladies graves.
      • Mesures correctives : 2. L'exploitant doit s'assurer que tous les contenants d'aliments dans le refroidisseur d'entrée sont entreposés hors du sol à l'aide d'étagères ou de supports pour prévenir la contamination.
  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, on a observé qu'une unité de réfrigération à la station de préparation de sandwichs avant contenant des unités de retenue froide avait des températures légèrement élevées et fluctuantes allant de 9°C à 10°C. (Importance en santé publique) : Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, l'employé a transféré tous les aliments potentiellement dangereux (pouvoirs, etc.) à un groupe de réfrigération fonctionnel. Utilisez tous les éléments dans la table de préparation dans les deux heures; jetez et remplacez si non utilisé. Conserver les couvercles fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour conserver l'air froid. Déplacez immédiatement tout aliment potentiellement dangereux dans un refroidisseur fonctionnel ou jetez-le dans un contenant défectueux. Surveiller et enregistrer régulièrement les températures, et entretenir l'unité au besoin pour maintenir 4°C en tout temps.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le congélateur à l'italienne était surstocké, les aliments étant stockés directement sur le sol. L'entreposage excessif de l'entrée au mur arrière a empêché une inspection appropriée au-delà du point d'entrée. (Importance en santé publique) : Le surstockage et le stockage inadéquat entravent la circulation de l'air et le contrôle de la température. L'entreposage des aliments sur le sol risque d'être contaminé par la saleté, l'humidité ou les parasites. L'accessibilité limitée empêche un nettoyage et un suivi efficaces, compromettant les normes de sécurité alimentaire et d'assainissement.
      • Mesures correctives : Décliner et réorganiser le congélateur pour s'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol et disposés de manière à permettre un débit d'air adéquat et un accès pour l'inspection et le nettoyage. Nettoyer et désinfecter les étagères. Maintenir des voies claires à l'intérieur du congélateur pour appuyer les pratiques de nettoyage et de surveillance régulières et assurer la salubrité et la conformité des aliments.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les conditions sanitaires de la cuisine ont montré une accumulation excessive de graisse, de saleté et de nourriture dans plusieurs zones, y compris des comptoirs de cuisine où la nourriture est préparée, des surfaces et des poignées d'équipement, la zone de lavage à la vaisselle, des murs à côté des stations de lavage à la main, des poignées de portes d'équipement, des étagères (à la fois dans la cuisine et dans la glacière), et des planchers et des murs dans toute la cuisine. (Importance pour la santé publique) : La graisse, la saleté et les débris alimentaires dans la cuisine créent un environnement propice à la croissance bactérienne, entraînant une concentration plus élevée d'agents pathogènes nocifs et un risque accru de maladies d'origine alimentaire. Les surfaces contaminées peuvent entraîner une contamination directe et une contamination croisée, ce qui représente un risque important pour la santé publique si elles ne sont pas correctement nettoyées et désinfectées.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que l'ensemble des locaux de la cuisine, y compris l'équipement, les ustensiles, les comptoirs de préparation, les surfaces de contact avec les aliments, les planchers de la cuisine et les murs, sont constamment entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: On a observé que la station de lavage des mains, désignée comme la seule station de lavage des mains dédiée aux employés, contenait des articles dans l'évier, empêchant les employés de se laver efficacement les mains. (Importance en santé publique) : Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    4 infractions

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: Calamari décongelé dans l'évier de cuisine température 13,4 degrés C
      • Mesures correctives : Le dégel approprié nécessite de l'eau froide courante de façon continue.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Bakers Pride Oven a besoin d'un nettoyage interne. La machine à milkshake est propre et désinfectée. évier à main n'a pas de pap[er serviettes disponibles.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'équipement indiqué et fournir des serviettes près de l'évier
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le congélateur a une accumulation de gel
      • Mesures correctives : Dégeler le congélateur.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: L'ancien bloc de coupe en bois a longtemps dépassé son utilité.
      • Action corrective: Enlever le bloc de découpe des locaux
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 202 - Aliments essentiels non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation: Les côtes frites refroidies dans des boîtes en carton à température ambiante pendant huit heures
      • Mesures correctives : Les viandes cuites doivent être refroidies après avoir été cuites à au moins 74 °C pendant deux heures pour ramener la température à 60 °C, puis refroidies à 4 °C dans un groupe frigorifique.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers, les murs, la vaisselle ne sont pas propres et sont encombrés
      • Mesures correctives : Le nettoyage général est nécessaire et doit être maintenu. Un calendrier de nettoyage doit être affiché pour tout le personnel.
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    5 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis manque
      • Mesures correctives : permis de remplacement demandé
    • 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: Viande crue non couverte dans la promenade au réfrigérateur
      • Action corrective: le propriétaire couvre le rencontre brut pendant l'inspection
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Le réfrigérateur Coca Cola est surpeuplé. Les congélateurs à poitrine doivent être dégivrés et nettoyés
      • Mesures correctives :
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'auberge de marche congélateur surchargé de produits alimentaires
      • Mesures correctives : Il s'agit là d'une violation répétée qui doit être résolue. La poursuite de la surcharge au congélateur peut entraîner l'élimination de l'excédent de produit entreposé au congélateur.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers ont accumulé de la saleté autour des murs et des installations
      • Action corrective: Nettoyage en profondeur nécessaire
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