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Noah's Diner - Events

340 6 Avenue E Regina SK S4N 5A4 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Noah's Diner - Events a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 août 2024. La dernière inspection, le 16 août 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 août 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • " Violation et quot;1 Il n'y avait pas d'équipement et d'ustensiles après le lavage à la vaisselle. Fournir un drain / rack.2) Les lavabos à vaisselle ne peuvent pas accueillir de grands récipients. Utilisez de l'équipement qui s'insère dans les puits ou fournit des puits plus grands et plus profonds. L'équipement doit être complètement immergé dans les lavabos pour un lavage à la vaisselle approprié.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le bleach à moins de 50 ppm.-S'assurer que le javel est mesuré à 100 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau noir raccourci a été fixé au robinet de l'évier à trois compartiments. Remplacer par un tuyau d'alimentation ou un robinet plus long qui peut s'étendre à tous les compartiments de l'évier.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • " Violation et quot;1 Il n'y avait pas d'équipement et d'ustensiles après le lavage à la vaisselle. Fournir un drain / rack.2) Les lavabos à vaisselle ne peuvent pas accueillir de grands récipients. Utilisez de l'équipement qui s'insère dans les puits ou fournit des puits plus grands et plus profonds. L'équipement doit être complètement immergé dans les lavabos pour un lavage à la vaisselle approprié.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de chlore ont expiré. -Obtenez des bandes d'essai de chlore valides.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation de débris alimentaires dans les zones difficiles d'accès. L'accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée sur le capot d'échappement.4) L'isolation sortait près du coin avant du petit congélateur. Le gel a été observé sur les surfaces des portes. - Assurez-vous que le congélateur est réparé. -Nettoyez les zones susmentionnées.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Il y avait des trous dans le plafond par l'évier à trois compartiments. Réparer le plafond à une finition lisse et lavable.
  3. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait une bouteille avec du vinaigre dedans. Un manipulateur de nourriture a dit qu'il était utilisé comme désinfectant. Le vinaigre n'est pas un désinfectant approuvé. Utiliser le désinfectant à 100 ppm qui a été préparé.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau noir raccourci a été fixé au robinet de l'évier à trois compartiments. Remplacer par un tuyau d'alimentation ou un robinet plus long qui peut s'étendre à tous les compartiments de l'évier.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Gucamole a été stocké sans aucun moyen de contrôle de la température. La température interne des aliments est de 16,2C. Le gucamole a été placé dans un refroidisseur pendant l'inspection. Entreposer les aliments périssables loin de la zone de danger de température (4 à 60C).2) Les tomates coupées dans un insert double empilé mesurent 14,6C sur le refroidisseur supérieur de la ligne. Un des inserts a été enlevé. Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins sous réfrigération.3) Un contenant de burger patties n'était pas entièrement entreposé sur le grill. Certains hamburgers mesurent 50C. Le Cook a réorganisé l'espace sur le gril et a placé le contenant de burger patties en plein contact avec le gril. Entreposer les aliments périssables à 60 °C ou plus pendant la tenue à chaud.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Il n'y avait pas d'équipement et d'ustensiles de drain ni de rack à air sec après le lavage à la vaisselle. Fournir un drain / rack.2) Les lavabos à vaisselle ne peuvent pas accueillir de grands récipients. Utilisez de l'équipement qui s'insère dans les puits ou fournit des puits plus grands et plus profonds. L'équipement doit être complètement immergé dans les lavabos pour un lavage à la vaisselle approprié.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de serviettes en papier n'était pas disponible. Une pile de serviettes en papier était entreposée devant l'évier. Entreposez des fournitures de lavage des mains dans des distributeurs appropriés.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Le réservoir de retenue des eaux usées n'avait pas de bouchon. L'ouverture était grande et le réservoir recueillait de l'eau de pluie au moment de l'inspection. Fermez le réservoir de retenue des eaux usées.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Il y avait des trous dans le plafond par l'évier à trois compartiments. Réparer le plafond à une finition lisse et lavable.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau noir raccourci a été fixé au robinet de l'évier à trois compartiments. Remplacer par un tuyau d'alimentation ou un robinet plus long qui peut s'étendre à tous les compartiments de l'évier.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Il n'y avait pas d'équipement et d'ustensiles de drain ni de rack à air sec après le lavage à la vaisselle. Fournir un drain / rack.2) Les lavabos à vaisselle ne peuvent pas accueillir de grands récipients. Utilisez de l'équipement qui s'insère dans les puits ou fournit des puits plus grands et plus profonds. L'équipement doit être complètement immergé dans les lavabos pour un lavage à la vaisselle approprié.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de serviettes en papier n'était pas disponible. Une pile de serviettes en papier était entreposée devant l'évier. Entreposez des fournitures de lavage des mains dans des distributeurs appropriés.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Le réservoir de retenue des eaux usées n'avait pas de bouchon. L'ouverture était grande et le réservoir recueillait de l'eau de pluie au moment de l'inspection. Fermez le réservoir de retenue des eaux usées.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Il y avait des trous dans le plafond par l'évier à trois compartiments. Réparer le plafond à une finition lisse et lavable.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau noir raccourci a été fixé au robinet de l'évier à trois compartiments. Remplacer par un tuyau d'alimentation ou un robinet plus long qui peut s'étendre à tous les compartiments de l'évier.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Il n'y avait pas d'équipement et d'ustensiles de drain ni de rack à air sec après le lavage à la vaisselle. Fournir un drain / rack.2) Les lavabos à vaisselle ne peuvent pas accueillir de grands récipients. Utilisez de l'équipement qui s'insère dans les puits ou fournit des puits plus grands et plus profonds. L'équipement doit être complètement immergé dans les lavabos pour un lavage à la vaisselle approprié.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Il y avait des trous dans le plafond par l'évier à trois compartiments. Réparer le plafond à une finition lisse et lavable.
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